Avustralyalı gazete, Vietnam'ın betel yapraklı ızgara sığır etini 'dünyanın en iyisi' olarak övdü

Sydney Morning Herald şöyle yazıyor: "Bo la lot'un ne olduğunu kolayca hatırlamak ister misiniz? Bunu 'yapraklara sarılmış dana eti' olarak düşünün. Bu geleneksel Vietnam yemeğinin asıl adı "Thit bo nuong la lot" (yapraklara sarılmış ızgara dana eti), ancak yabancılar genellikle "bo la lot" olarak kısaltır.

Makalede yazar Ben Groundwater, bu yemeğin nasıl yapıldığını da şöyle anlatıyor: "Bu yemeği hazırlamak için sığır eti kıyılır ve frenk soğanı, sarımsak, karabiber, şeker, balık sosu, istiridye sosu, MSG gibi baharatlarla karıştırıldıktan sonra betel yapraklarına sarılıp ızgara yapılır. Ancak en iyi yol, kömür ateşinde ızgara yapmaktır.

Ardından, Vietnamlılar betel yapraklarına sarılı lezzetli dana rulolarının üzerine kavrulmuş fıstık ve otlar serpip, mam nem adı verilen baharatlı bir balık sosuna batırırlar. Tatlı, tuzlu, ekşi ve hafif isli bir tadın birleşimi olan Vietnam'ın "Betel Yapraklarında Izgara Dana Eti", gerçekten de gezegendeki en harika yemeklerden biridir.

Avustralya gazetesi, betel yaprağında dana eti yemeğinin Güney Vietnam'dan geldiğini yazdı. Makalenin yazarına göre, betel yaprağında lezzetli dana eti yemek isteyen Sidneyliler, Marrickville'deki Gia Dinh restoranına gidebilirler. Melbourne'daysanız, bu yemeği Footscray'deki Viet Kitchen'da deneyebilirsiniz. Brisbane'daysanız, Mister Bui Banh Mi'ye gidebilirsiniz.

Bazı Avustralya restoranlarında "betel yapraklarına sarılı dana eti" yemeği genellikle "betel yapraklarına sarılı dana eti" olarak çevrilir, ancak bu aslında betel yaprağı değil, betel yaprağı ile piper sarmentosum yaprağını ayırt edemeyen çevirmenlerin bir hatasıdır; çünkü iki yaprak türü de nispeten benzer bir şekle sahiptir. Eti sarmak için kullanılan daha narin aromalı yaprak, bazen yabani betel olarak da adlandırılan piper sarmentosum yaprağıdır.

Vietnam'lı müşteriler, Çin'de Chi Pu'nun pho kasesinin fiyatının 200.000 VND'nin üzerinde olduğunu belirtti

Çin'in Şanghay kentindeki Chi Pu's pho restoranı, resmi açılışından (13 Ekim 2023) bu yana hala Vietnamlı ve uluslararası müşterilerin ilgisini çekiyor.

Dağ ve orman lezzetleriyle dolu 7 ünlü Kuzeybatı spesiyalitesi

Kuzeybatı'nın dağlık kesimine özgü spesiyaliteleri sade ve rustik olmakla birlikte ulusal kimliği yansıtır. Kuzeybatı'ya seyahat etme fırsatınız olursa, Thang congua, Pa pinh top, Be chao, Nam Pia, Ga nuong mac khen gibi bir dizi lezzetli spesiyaliteyi kaçırmayın.

[reklam_2]
Kaynak