Bun mam, bun cha ve banh tam bi, 'takip etme' trendi nedeniyle aniden popüler hale geldi.

Küçük restoranlarda balık soslu Batı usulü erişte, ızgara domuz etli erişte, kırık pirinç ve domuz derili pirinç eriştesi gibi yemekler, 'taklit' çılgınlığından sonra bir anda popüler oldu.

Bun cha 29 - Photo: QCC

İzlenmeleri artırmak için yüksek sesli reklamlara veya numaralara gerek yok, sadece basit görüntülerle, gençlerin gerçek duygularla anlattığı bilindik Vietnam yemekleri anlatılıyor.

Balık soslu erişte ve domuz derili pirinç kekleri gibi tipik Batı yemeklerinden, Saigon kırık pirincine ve ızgara domuz etli Hanoi eriştesine kadar her yemeğin, yapanın ve yiyenin kendine özgü bir hikayesi vardır.

Sosyal medya platformlarında bir dizi videonun viral olmasının ardından, incelenen restoranlar bir anda popüler oldu ve kalabalıklaştı.

Bun Mam Vui, inceleme çılgınlığının ardından doldu - Fotoğraf: HAI MINH

Bao Tran (21 yaşında, Ho Chi Minh City) şunları paylaştı: "Ünlü kişilerin inceleme kliplerini ve yemek videolarını gördüğüm için dışarıda yemek yemeye gittim. Gerçek deneyimin internette gördüklerimden farklı olup olmadığını merak ediyordum.

Ben eskiden 30.000 - 40.000 VND civarında bir fiyata satılan bun mam'ı yiyordum, bu yüzden bu restoranda 130.000 VND'ye satıldığını görünce, neyin özel olduğunu görmek için denemek istedim.

Fiyatının yüksek olduğunu söyleyen birçok yorum okudum ama yedikten sonra suyunun lezzetinin zengin olduğunu, etinin ve karidesinin çok taze olduğunu, porsiyonunun büyük olduğunu ve kalitesinin fiyatına değer olduğunu gördüm.

Balık soslu özel bir kase erişte; karides, kalamar, balık ve et içeriyor - Fotoğraf: NHU Y

Bu dalgada aile yemek geleneğini sürdüren esnaf da bu büyük değişimi hissediyor.

Tan Phu'daki Banh Tam Bi (domuz derili pirinç eriştesi) dükkanının sahibi Bay Trung şunları paylaştı: "Banh Tam Bi (domuz derili pirinç eriştesi) ailemin geleneksel bir yemeğidir. Annem ilk satan kişiydi, sonra bir süre bıraktı ve ben de bu yemeğin ruhunu yaşatmaya devam ettim."

Restoranın Batı usulü pirinç eriştesi konusunda uzmanlaştığını da paylaştı. Bu yemeğin spesiyalitesi, içine karıştırılan hindistan cevizi sütü ve balık sosu. Müşterilere tuhaf gelse de son derece uyumlu ve sonsuza dek akılda kalıcı.

Domuz derisiyle pirinç eriştesi yemeği - Fotoğraf: NHU Y

Gençler için yemek sadece karınlarını doyurmak değil, aynı zamanda lezzetin tadını çıkarmak ve o enfes tadı birçok insana ulaştırmak anlamına geliyor.

"Yorum temelli" etki artık geçici bir trend değil, aynı zamanda gençlerin Vietnam mutfağını tanıtmasının bir yolu. Lezzetli restoranlar hızla yaygınlaşıyor ve geleneksel aile restoranlarının da lezzetlerini başkalarına aktarma konusunda daha fazla motivasyonu var.

Vietnam mutfağı, reklamlar veya hileler sayesinde değil, genç neslin yemek yerken hissettiği samimi duygular sayesinde sıradan insanlardan yeniden canlandı.

NASIL İSTERSEN

Kaynak: https://tuoitre.vn/bun-mam-bun-cha-banh-tam-bi-bong-nhien-dong-khach-boi-xu-huong-an-theo-20251024102918107.htm