Eski ve taze yumurtaları ayırt etmenin basit yolları.

Yumurta kabuğunu inceleyin.

Taze yumurtaların kabukları parlak, pürüzsüz ve berrak, homojen renktedir. Kabuklarda küçük çatlaklar bulunmaz. Ayrıca kabukların oldukça sert ve kolay kırılmayan bir yapıda olduğunu da hissedebilirsiniz.

Eski yumurtaların kabukları genellikle mat, pürüzlü veya düzensizdir. Uzun süre saklanmaları nedeniyle eski yumurta kabukları matlaşabilir ve bazen çatlak veya küf gibi hasar belirtileri gösterebilir. Ayrıca, eski yumurtaların kabukları genellikle taze yumurtalara göre daha ince ve daha kırılgandır.

Örnek görsel. (Görsel kaynağı: İnternet)

Suya bırakın

Taze ve bayat yumurtaları ayırt etmenin basit ve etkili bir yolu, onları suya atmaktır. Taze yumurtalar dibe batar ve yan veya yatay olarak durur. Taze yumurtalar oldukça ağırdır, bu nedenle kolayca dibe batarlar ve sallanmazlar.

Eski yumurtalar suya konulduğunda yüzer veya dik durur. Bunun nedeni, zamanla yumurta kabuğunun içindeki havanın daha büyük bir hava cebi oluşturması ve yumurtanın daha kolay yüzmesini sağlamasıdır.

Yumurta kabuğuna dokunun

Eğer bir yumurtayı elinize aldığınızda ağır geliyorsa ve kabuğu hafifçe pürüzlü ise, taze bir yumurtadır. Tam tersine, eğer yumurta hafif, pürüzsüz ve kaygan ise, eski bir yumurtadır.

Yumurta dansı

Bir diğer ilginç ve basit ipucu ise yumurtanın tazeliğini kontrol etmek için sallamayı denemektir. Taze yumurtalar sallandığında ses çıkarmaz veya sadece hafif bir ses çıkarır çünkü sarısı bozulmamıştır.

Yumurtalar bayatsa, salladığınızda tıkırtı sesi duyarsınız çünkü yumurta kabuğunun içi kurumuş, sarısı artık sertliğini kaybetmiş ve içindeki sıvı seyrelmiştir.

Yumurtaları ışık altında inceleyin.

Taze bir yumurtayı ışık altında, özellikle elektrik lambası veya el feneri gibi güçlü bir ışık altında incelediğinizde, yumurta sarısının ve beyazının çatlak veya leke olmadan, hâlâ sağlam olduğunu göreceksiniz. Yumurta sarısı net bir renkte olacak ve yumurtanın ortasında yer alacaktır.

Eski bir yumurtayı ışık altında incelediğinizde, içindeki boşluğun daha büyük olduğunu ve hava boşluğunun daha kolay görülebildiğini fark edeceksiniz. Ayrıca, yumurta sarısı bir tarafa kaymış veya kırılmış olabilir ve yumurta beyazı bulanık veya yapışkan hale gelmiş, artık taze bir yumurta kadar şeffaf olmayabilir.

Serbest dolaşan tavuk yumurtaları ile endüstriyel çiftliklerde üretilen tavuk yumurtalarını ayırt etme ipuçları.

Serbest dolaşan tavuk yumurtaları lezzetli ve daha besleyici olduğundan, genellikle endüstriyel çiftliklerde üretilen yumurtalardan daha yüksek fiyata satılır. Bu nedenle, birçok kişi serbest dolaşan tavuk yumurtası taklidi yapmak için endüstriyel çiftliklerde üretilen yumurtalara asidik ağartıcı maddeler karıştırmıştır. Aldatılmaktan kaçınmak için dış görünüşe dikkatlice bakın; endüstriyel çiftliklerde üretilen yumurtalar her zaman serbest dolaşan tavuk yumurtalarından daha büyük ve daha ağırdır.

Serbest dolaşan tavuk yumurtaları küçük, doğal olarak sarı renktedir ve geleneksel çiftçilik yöntemleri nedeniyle bazen hafif kirli bir görünüme sahip olabilirler. Ağartılmış yumurtaların kabuğu pembe-beyazdır, tozlu, aşırı temiz görünür ve doğal parlaklığını kaybeder. Endüstriyel olarak üretilen yumurtalar, ağartıldıklarında daha ince bir kabuğa sahip olurlar, bu da onları daha kırılgan ve bozulmaya daha yatkın hale getirir. Özellikle, yumurta beyazının berrak değil de beyazımsı veya topaklı olduğunu fark ederseniz, ağartma kimyasallarıyla işlem görmüş olabileceği için atmanız gerekir.

Yumurta saklama hakkında notlar

- Yumurtaları buzdolabı kapağında saklamaktan kaçının: Buzdolaplarında genellikle yumurta saklamak için raflar bulunsa da, onları kapakta saklamak iyi bir fikir değildir. Kapak sık sık açıldığı için oradaki sıcaklık dengesiz ve sürekli değişir, bu da yumurtaların çabuk bozulmasına neden olur. Bu nedenle, en iyi yöntem yumurtaları yıkadıktan sonra bir karton kutuya koyup buzdolabının sebze çekmecesinde saklamaktır!

- Yumurta saklama süresi: Buzdolabında saklanan yumurtalar en fazla 3-5 hafta dayanır. Buzdolabından çıkarıldıktan sonra yumurtalar 2 saat içinde tüketilmelidir; daha uzun süre bekletilirse bozulurlar.

Kaynak: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html