Eski ve yeni yumurtaları ayırt etmenin son derece basit yolları

Yumurta kabuğunu gözlemleyin

Taze yumurtaların parlak, pürüzsüz kabukları ve berrak, tekdüze renkleri vardır. Taze yumurta kabuklarında ufak çatlaklar bulunmaz. Ayrıca yumurta kabuğunun oldukça sert olduğunu ve kolay kolay kırılmadığını hissedebilirsiniz.

Eski yumurtaların kabukları genellikle pürüzlü veya grenli olabilir ve matlaşır. Eski yumurta kabukları depolama nedeniyle matlaşabilir ve bazen çatlak veya küf gibi bozulma belirtileri gösterebilir. Ayrıca, eski yumurta kabukları taze yumurtalara göre daha ince ve daha kırılgan olma eğilimindedir.

İllüstrasyon fotoğrafı. (Fotoğraf kaynağı: İnternet)

Suya düşmek

Taze bir yumurtayı bayat bir yumurtadan ayırmanın en basit ve etkili yollarından biri, yumurtayı suya bırakmaktır. Taze bir yumurta, bir kase suya bırakıldığında dibe çöker ve yan veya yatay olarak durur. Taze bir yumurta oldukça ağırdır, bu nedenle kolayca dibe çöker ve sallanmaz.

Eski yumurtalar suya konulduğunda yüzer veya dik durur. Bunun nedeni, zamanla yumurta kabuğunun içindeki havanın daha büyük bir hava cebi oluşturarak yumurtanın daha kolay yüzmesini sağlamasıdır.

Yumurta kabuğuna dokun

Bir yumurtayı elinize alın; eğer ağır ve kabuğu biraz pürüzlüyse, taze bir yumurtadır. Tam tersine, eğer yumurta hafif, pürüzsüz ve kaygansa, bayat bir yumurtadır.

Yumurta dansı

Bir diğer ilginç ve basit ipucu ise yumurtanın tazeliğini kontrol etmek için onu sallamanızdır. Taze yumurtalar, yumurta sarısı bozulmadığı ve bozulmadığı için sallandığında hiç ses çıkarmaz veya sadece hafif bir ses çıkarır.

Eğer yumurta bayatsa, salladığınızda tıkırtı sesi duyacaksınız çünkü yumurtanın kabuğunun içi kurumuş, yumurta sarısı artık katılaşmamış ve içindeki sıvı sulanmıştır.

Yumurtaları ışık altında mumlamak

Taze bir yumurtayı ışığa, özellikle de elektrik lambası veya el feneri gibi güçlü bir ışığa tuttuğunuzda, sarısının ve beyazının hala sağlam, herhangi bir çatlak veya leke olmadan olduğunu göreceksiniz. Sarısı berrak renkte olacak ve yumurtanın ortasında yer alacaktır.

Eski bir yumurtayı ışığa tuttuğunuzda, içindeki boşluğun daha geniş olduğunu ve hava ceplerinin varlığını kolayca fark edeceksiniz. Ayrıca, sarısı bir tarafa itilmiş veya kırılmış olabilir, beyazı bulanık veya sümüksü olabilir, yeni bir yumurta kadar berrak olmayabilir.

Yumurtaları evcil tavuklardan ve endüstriyel tavuklardan ayırt etmek için ipuçları

Yerel tavuk yumurtaları lezzetli bir tada ve besin açısından zengindir, bu nedenle genellikle endüstriyel olarak yetiştirilen yumurtalardan daha yüksek fiyata satılırlar. Bu nedenle, birçok kişi sahte yerel tavuk yumurtası elde etmek için endüstriyel yumurtaları asitle ağartmıştır. Aldanmamak için dış görünüşlerine dikkat etmelisiniz; endüstriyel yumurtalar her zaman yerel tavuk yumurtalarından daha büyük ve daha ağırdır.

Yerel tavuk yumurtaları küçük boyutludur, doğal olarak sarı renklidir ve bazen elle yapılan çiftçilik nedeniyle kirlidir. Ağartılmış tavuk yumurtalarının pembemsi beyaz bir kabuğu vardır, kabuk bir toz tabakasıyla kaplı gibi görünür, çok temizdir ve doğal olarak parlak değildir. Ağartılmış endüstriyel tavuk yumurtalarının kabuğu incedir, bu nedenle daha kırılgandır ve daha çabuk bozulur. Özellikle işleme sırasında, yumurta akının şeffaf olmadığını, beyazlaştığını veya topaklandığını görürseniz, ağartıcı kimyasallarla kirlenmiş olabileceğinden atmalısınız.

Yumurtaları saklarken dikkat edilmesi gerekenler

- Yumurtaları buzdolabı kapağında bırakmayın: Buzdolabında yumurtaları saklamanız için her zaman bir raf bulunsa da, yumurtaları buzdolabı kapağında bırakmak iyi değildir. Buzdolabı kapağı sürekli açıldığından, kapıdaki sıcaklık sürekli değişerek yumurtaların çok çabuk bozulmasına neden olur. Bu nedenle, en iyi yol yumurtaları yıkayıp bir kartona koyup buzdolabında saklamaktır!

- Yumurta saklama süresi: Buzdolabında saklanan yumurtalar en fazla 3-5 hafta saklanmalıdır. Buzdolabından çıkarılan yumurtalar 2 saat içinde tüketilmelidir, aksi takdirde yumurtalar bozulur.

Kaynak: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html