Can Tho, Güney Vietnam Geleneksel Pasta Festivali'nde konuklara ücretsiz ikram etmek üzere 3 metre uzunluğunda banh xeo (Vietnam usulü tuzlu krep) yapıyor.

Bánh xèo được ban tổ chức giới thiệu tại buổi họp báo - Ảnh: CHÍ QUỐC — Banh xeo (Vietnam usulü tuzlu krep), organizatörler tarafından basın toplantısında tanıtıldı - Fotoğraf: CHI QUOC

2 Nisan sabahı, Can Tho Şehri Kültür, Spor ve Turizm Dairesi, 17-21 Nisan tarihleri arasında (ayın üçüncü ayının 9-13. günlerine denk gelen) Binh Thuy Bölge Meydanı'nda düzenlenmesi planlanan 2024 yılındaki 11. Güney Geleneksel Pasta Festivali hakkında bilgi vermek üzere bir basın toplantısı düzenledi.

Bu yılki festivalde, geleneksel pastalar, yiyecekler ve OCOP ürünleri ile bölgesel spesiyaliteler olmak üzere üç gruba ayrılmış yaklaşık 200 ila 250 stant yer alacak. Sadece geleneksel pasta bölümünün bile yaklaşık 100 zanaatkarı çekmesi ve yaklaşık 100 çeşit pastayı sergileyip tanıtması bekleniyor.

Birçok yeni özellik

Can Tho Şehri Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdür Yardımcısı Bayan Dao Thi Thanh Thuy, bu yılki geleneksel pasta festivalinde birçok yeni özellik bulunduğunu söyledi.

1. Festival alanının tamamının çadırlarla kaplanmasından kaçınılarak, havalandırma sağlamak amacıyla açık alanlar bırakılacak şekilde mekan düzenlenecektir.

2. Thuan Hung pirinç kağıdı köyünün (Thot Not bölgesi, Can Tho şehri) yeniden oluşturulması, zanaatkarların pirinç kağıdı yapım sanatını sergileyip gösterebilecekleri bir alanın düzenlenmesi ve ziyaretçilerin fotoğraf çekebilecekleri ve kayıt yaptırabilecekleri bir pirinç kağıdı kurutma alanının oluşturulması.

3. En dikkat çekici etkinlik ise, 14 şefin 3 metre çapında dev bir Vietnam krepini (Banh Xeo) yapacağı bir etkinlik olacak (18 Nisan'da planlanıyor). Krep yapıldıktan sonra kesilecek ve o tarihte ziyaret eden turistlere ücretsiz olarak ikram edilecek.

Nghệ nhân Hồng Dung chia sẻ về chiếc bánh xèo — Usta aşçı Hong Dung, basın toplantısında şimdiye kadar yapılmış en büyük Vietnam krepine dair detayları paylaştı - Fotoğraf: CHI QUOC

En büyük Vietnam krepi

Basın toplantısında konuşan usta Hong Dung, bunun gerçekten otantik, Batı tarzı bir Vietnam krepi olduğunu belirtti. Daha önce birçok yemek etkinliğine katıldığını ancak gördüğü en büyük krepin bu olduğunu söyledi.

Bayan Dung'a göre, krep devasa boyutlarda olduğu için, çevresi ölçüldüğünde 12 ila 14 metreye ulaşabilir.

"Ustalar mükemmel bir krep yapmayı vaat etmiyorlar, ancak doyurucu bir öğün için çıtır kenarlı ve alt kısmında bol miktarda hamur bulunan bir krep vaat ediyorlar. Gerçekten otantik, Batı tarzı bir Vietnam krepi," dedi Bayan Dung.

Bayan Dung'a göre, Can Tho, Batı tarzı banh xeo'nun (Vietnam usulü tuzlu krep) doğum yeridir. Yaklaşık 10 yıl önce, Bayan Muoi Xiem, ABD'de bir yarışmaya katılarak ödül kazandı ve banh xeo'sunu meşhur etti.

Bu kez, Geleneksel Pasta Festivali'nin organizatörleri, etkinliği Batı Vietnam'a özgü tuzlu krep (banh xeo) imajını hatırlatmak, korumak ve tanıtmak için kullanmayı umuyorlar.

[reklam_2]
Kaynak