Yoğun turizm sezonunda deniz ürünleri fiyatlarının hikayesi

Geçtiğimiz hafta, bir turistin Tien Thanh komününde (Phan Thiet şehri) bir restoranı ifşa etmesi ve bu restoranın deniz ürünleri için fahiş fiyatlar talep ettiğini iddia etmesi, çevrimiçi toplulukta büyük bir karışıklığa yol açtı ve bu konu etrafında birçok çelişkili görüş ortaya çıktı.

Phan Thiet - Dau Giay ve Phan Thiet - Vinh Hao otoyolları 2023 yazında trafiğe açıldığında, sadece hafta sonları değil, neredeyse her gün, Binh Thuan turistlerle dolup taşacak. Yetkililerin son verilerine göre, Mayıs ayında Binh Thuan, Covid-19 salgınından bu yana turizm sektörü için bir rüya olan 800.000'den fazla ziyaretçiyi ziyaret edip dinlenerek ağırladı. Bu ziyaretçi sayısıyla, oda doluluk oranı %85-95'e ulaşmakla kalmadı, aynı zamanda çoğu restoran ve lokanta da bundan faydalandı ve ziyaretçi sayısı normal günlere kıyasla 2-3 kat arttı.

Yaz aylarında Binh Thuan'a akın eden turist sayısı artıyor.

Özellikle Phan Thiet'i ve genel olarak Binh Thuan'ı ziyaret edenlerin hepsinin burada taze deniz ürünlerinin tadını çıkarmak ve ardından hediyelik olarak götürmek üzere taze deniz ürünleri satın almak istediği görülüyor. Bu nedenle, deniz ürünleri tüketimine olan talebin arzı aşması kaçınılmaz. Ayrıca, denizden elde edilen deniz ürünleri üretimi giderek azalıyor, hava koşulları değişken, tekneler denizde olduğundan daha fazla kıyıda kalıyor, bu nedenle taze deniz ürünleri olduğunda restoranlar stok yapmak zorunda kalıyor, bu da restoranın menüsünün her zaman zengin ve fiyatların biraz artmasına neden oluyor ki bu da apaçık ortada. Birçok restoran sahibi, deniz ürünleri fiyatlarının yüksek olduğunu ancak satılacak ürün olmadığını, büyük salyangozların ve 1. tip yengeçlerin kilosu 600.000 - 700.000 VND civarında olduğunu, büyük gümüş karideslerin de kilosu 500.000 - 600.000 VND olduğunu, ıstakoz ve mantis karideslerinin bir milyon VND'nin üzerinde olduğunu, birçok kalamar türü olduğunu ancak bunların kilosu 400.000 - 600.000 VND gibi yüksek bir seviyede olduğunu söyledi... Bir restoran sahibi, "Buna gıda işleme ücretleri ve servis ücretleri dahil değil... Bu nedenle, müşterilerin "iğrençliği" çok objektif değil, çünkü müşterilerin ne tür deniz ürünleri seçtiği, ne kadar büyük veya küçük olduğu belli değil. Ayrıca, restoran fiyatları açıkça yayınladı, alım satım adil, bu yüzden turistleri "soyduklarını" düşünüyorsanız, bir kez daha düşünmelisiniz. İşler şu anda zor, kimse kendi "pirinç kasesini" tekmeleyecek kadar aptal değil" diye ekledi.

Turistler yüzmek ve deniz ürünleri yemek için Binh Thuan'a geliyor (fotoğraf: N. Lan)

Ancak birçok kişi, bir sahil şehri olmasına rağmen deniz ürünlerinin fiyatlarının çok yüksek olduğunu düşünüyor. Binh Thuan turizmi turistleri cezbediyor; restoranlar "trendleri takip edip" fiyatları keyfi olarak artırırsa, turistler konaklamak için başka yerleri tercih edecek. Birçok kişi "Denize ve adalara seyahat etmek ama deniz ürünleri yemek Saigon'dan daha pahalı, bu çok mantıksız değil mi?" diye soruyor. Turizm sektöründe çalışan bazı kişilerin hâlâ yoldan geçenlere satış yapma, "yankesicilik" ve "sahtekârlık" gibi "hızlı çözüm" zihniyetine sahip olduğunu düşünüyorlar. Bu iş yapma şekli bizi daha da geride bırakıyor.

Yazarın bakış açısından, bu restoranı savunmak gibi bir niyetimiz yok ve müşterinin düşüncelerinin yanlış olduğunu da düşünmüyoruz. Ancak restoran ile pazar arasındaki deniz ürünlerinin fiyatları tamamen farklı. Phan Thiet'teki bir deniz ürünleri deposunun sahibi şöyle bir analizde bulundu: "Normalde, birinci sınıf deniz ürünleri pazarda nadiren satılır, çünkü bu restoran sahipleri tarafından sipariş edilen üst düzey bir üründür. Yaz aylarında çok sayıda deniz ürünü siparişi olur, ancak tedarik için yeterli değildir. Hem eyalet içinde hem de dışında birçok yerden ürün topluyoruz, bu nedenle restorana gelen deniz ürünlerinin tamamı taze, iri, sert etten oluşuyor ve pazarlardaki fiyatlarla karşılaştırılamaz. Belki bazı restoranlar dürüst davranmıyor, birinci sınıf fiyat belirleyip müşterilere ikinci, üçüncü sınıf ürünler veriyor veya çiftlik ürünlerini doğal ürünlerle karıştırıyor. Phan Thiet deniz ürünlerine gelince, turistler doğru yerde, doğru türde deniz ürünleri yiyorsa, bir deniz ürünü yemeği için birkaç milyon VND çok pahalı değildir."

Turistler turistik yerlerde aşırı fiyat uygulanmasından ve fahiş fiyatlardan çok korkuyorlar (fotoğraf: N. Lan)

"İfşa" hikayesinin yalnızca azınlıkta kaldığı görülse de, yerel turizmin itibarını ve imajını büyük ölçüde etkiliyor, çünkü turistler turistik yerlerde dolandırılmaktan ve "dolandırılmaktan" çok korkuyorlar. Gelişmiş turizm ülkeleri şu anda değerlendirme kriteri olarak yıllık ziyaretçi sayısını kullanmıyor. Tek önemsedikleri, ilk ziyaretten sonra geri dönmeyi tercih eden ziyaretçi sayısı. Binh Thuan turizmi, pandemiden sonra güçlü bir toparlanma yolunda ve iki otoyolun açılmasından bu yana büyük fayda sağladı. Tüm ziyaretçiler ziyaretçidir, hepsi eşit derecede değerlidir. Hâlâ "şimdi ye ve şimdi yaşa" anlayışıyla iş yapmaya devam edersek, sadece yabancı ziyaretçiler Binh Thuan'a gelmeye cesaret edemeyecek, yerli ziyaretçiler de "kaçacak". İş anlayışımızı değiştirmezsek, ilimizdeki turizmin neden sürekli dalgalandığını sorgulamayalım.

Kaynak: https://baobinhthuan.com.vn/cau-chuyen-ve-gia-hai-san-trong-mua-du-lich-cao-diem-109681.html