Dong Ung Tavuklu Pilav: Müşterilerin tekrar tekrar gelmesini sağlayan mütevazı bir lezzet.

Dong Ung tavuklu pilavının her porsiyonu ilk bakışta basit görünebilir; altın rengi pirinç ve çıtır çıtır kızarmış tavuk parçasıyla sunulur. Ancak tadına bakıldığında, zerdeçal ile tatlandırılmış, yapışkan pirinç tanelerinin, tavuk suyunun hafif zenginliğinde ıslanmış halinin mis gibi kokusu takdir edilecektir. Tavuk derisi çıtır çıtır olsa da, bu durum içindeki yumuşak ve sulu etin lezzetini bozmaz.

Restoranda, müşteriler tavuklu pilavlarının yanında keyif alabilmeleri için karidesli ferahlatıcı acı kavun çorbası veya tatlı ekşi giang yaprağı çorbası da sipariş edebilirler. Bu kombinasyon, tadına bakanlar için uyumlu ve unutulmaz bir lezzet yaratır.

Dong Ung tavuklu pilavını yemeye gelen müşteriler, yemeğin tadını tam olarak çıkarmak için genellikle karidesli acı kavun çorbası veya ekşi yaprak çorbası sipariş ederler. **Fotoğraf: HH**

Restoran her gün 70-80 porsiyon tavuklu pilav satıyor ve her birinin fiyatı 45.000 VND'den başlıyor. Yemeklerde kullanılan tüm tavuklar taze olup, tedarikçi tarafından sabahın erken saatlerinde teslim ediliyor ve kesinlikle dondurulmuş tavuk kullanmayı reddediyorlar.

Dong Ung 2 restoranının sahibi Dinh Cong Thu, “Dong Ung restoranındaki prensibimiz, bize gelen tavukların aynı gün satılmasıdır; ertesi güne kadar bekletmiyoruz. Serbest dolaşan tavuk tedarikçilerine öncelik veriyoruz. Bu prensip aynı zamanda restoranın yemeklerinin kalitesini ve lezzetini korumasına ve müşterilerimizin güvenini kazanmasına yardımcı oluyor” dedi.

Dong Ung 2 Restoranı'nda bir porsiyon tavuklu pilavın fiyatı 45.000 VND. **Fotoğraf: HH**

Dong Ung 2 Restoranı, öğle ve akşam yemeklerinde tavuklu pilav satmaya başlayalı sadece üç ay olmasına rağmen, Pleiku ve çevresindeki birçok insanın favori mekanı haline geldi.

Thong Nhat Mahallesi'nden Bay Hoang Van Tu şunları paylaştı: “Dong Ung 2 Restoranı'nda en çok takdir ettiğim şey tavuğun kalitesi. Kızartılmış, haşlanmış veya güveçte pişirilmiş olsun, tavuk her zaman sulu, kuru değil, çok taze ve lezzetli. Orada öğle yemeği yemenin yanı sıra, her sabah tavuklu pho çorbası içmek için de sık sık restorana giderdim.”

Dong Ung 2 restoranı, müşterilerine farklı lezzetler denemek için kızarmış tavuk, haşlanmış tavuk, didiklenmiş tavuk salatası, çıtır kızarmış tavuk, haşlanmış tavuk ve ayrıca tatlı ekşi domuz kaburgası gibi tavuklu pilav yemekleri sunmaktadır.

Dong Ung 2 restoranının sahibi Bay Dinh Cong Thu, müşteriler arasında oldukça popüler olan tavuklu pilav yemeğinin yanında duruyor. **Fotoğraf: HH**

Dong Ung tavuklu pilavını bu kadar özel kılan şey, gösterişli sunumu değil, her porsiyondaki titiz detaylara gösterilen özen. Tavuk özenle seçiliyor, mükemmel bir altın kahverengi olana kadar kızartılıyor, pilav ise hoş kokulu ve çiğnenebilir bir doku için tavuk suyunda pişiriliyor ve baharatlar mükemmel bir şekilde dengeleniyor. Restoranın sade ahşap masa ve sandalyeleriyle rustik ambiyansı, yemek yiyenlere sanki kendi evlerinde sevdikleriyle yemek yiyorlarmış gibi tanıdık ve rahat bir his yaratıyor.

Tavuk içi yumuşak, dışı çıtır çıtır ve hiç yağlı değil. **Fotoğraf: HH**

Birçok restoran modern dekorasyon trendlerini takip edip çeşitli menüler sunarken, Dong Ung kendine özgü tarzını korumaya devam ediyor. Belki de bu kararlılık, restoranın ayakta kalmasına ve müşterileriyle kalıcı bir ilişki kurmasına yardımcı olmuştur.

Kulaktan kulağa yayılan ünü sayesinde, sadece yerel halk değil, özellikle hafta sonları ve tatil günlerinde, Dong Ung 2 Restoranı'na tavuklu pilavını tatmak için gelen turist sayısı da giderek artıyor.

“Arkadaşlarımdan Dong Ung 2'deki tavuklu pilavın oldukça lezzetli olduğunu duydum, bu yüzden denemek için uğradım. İlk izlenimim porsiyonun oldukça cömert olması, tavuğun çıtır çıtır ama etinin hala yumuşak olması; pilavın yumuşak ve mis kokulu olması, birçok yerdeki gibi kuru olmamasıydı. Yedikten sonra, şehir merkezinden oldukça uzakta olmasına rağmen restoranın neden bu kadar popüler olduğunu anladım. Geri dönme şansım olursa kesinlikle tekrar ziyaret edeceğim,” diye paylaştı Bayan Tran Thi Hanh ( Kon Tum mahallesi, Quang Ngai ili).

Kaynak: https://baogialai.com.vn/com-ga-dong-ung-huong-vi-binh-dan-niu-chan-thuc-khach-post565113.html