Taze Hindistan cevizi 'ateşi': Sürdürülebilir bir değer zinciri oluşturmanın zamanı geldi

Fotoğraf yazısı — Hoa Tan komünü, Cau Ke bölgesi, bahçe sahibi Cao Van Lung (solda), turistlere balmumu hindistan cevizini tanıtıyor. Fotoğraf: Thanh Hoa/VNA

Bununla birlikte, taze hindistan cevizi ihracatı, özellikle ABD ve Çin gibi zorlu pazarlarda etkileyici bir büyüme kaydediyor. Ancak bu olumlu rakamların ardında, üretim, zararlılar ve tedarik zincirindeki sürdürülemezlik gibi bir dizi zorluk yatıyor ve bu da Vietnam hindistan cevizi endüstrisini derinlemesine gelişmek için yeniden değerlendirme yapmaya zorluyor.

Vietnam Meyve ve Sebze Birliği'ne göre, Vietnam'dan gelen taze hindistan cevizi ürünleri, yüksek standartlara sahip büyük pazarlar olan ABD ve Çin'de oldukça popüler. Vietnam hindistan cevizleri kendine özgü bir tada sahiptir, saklanması ve taşınması kolaydır ve özellikle yaz aylarında popülerdir. Hindistan cevizi, doğrudan tüketimin yanı sıra konserve hindistan cevizi suyu, hindistan cevizi sütü, kurutulmuş hindistan cevizi gibi çeşitli ürünlere işlenmekte veya kozmetik ve ilaç sanayinde kullanılmaktadır.

Bu iki nüfuslu ülkeye ihracat pazarının açılması, iç hindistan cevizi fiyatlarının yükselmesine katkıda bulundu. Ülkenin en büyük hindistan cevizi yetiştirme alanı olan ve yaklaşık 79.000 hektarlık Ben Tre'de , tüccarlar şu anda yeşil hindistan cevizi fiyatlarını doğrudan bahçelerinde arıyor. Ancak, piyasa "sıcak" olsa da, sert hava koşulları nedeniyle arz "soğuk".

Vietnam Hindistan Cevizi Derneği Genel Sekreteri Bay Cao Ba Dang Khoa, bu yıl üç aydan uzun süren ciddi bir hindistan cevizi hasadı kıtlığı yaşandığını ve bunun benzeri görülmemiş bir durum olduğunu söyledi. Hindistan cevizi ağaçlarının çiçeklenme dönemindeki sıcak ve kuraklık, meyve tutum oranının çok düşük olmasına neden oldu. Özellikle 2024-2025 kurak mevsiminde tuzlu su girişinin etkisi, verimlilikte keskin bir düşüşe yol açtı.

Hindistan cevizi fiyatları rekor seviyelere ulaştı, ancak birçok işleme fabrikası düşük bir seviyede faaliyet gösteriyor, hatta nitelikli hammadde eksikliği nedeniyle üretimi durduruyor. Coco Hihi Şirketi (Ben Tre) Müdürü Le Hong Ngoc Anh şunları paylaştı: Şirket, ihracat standartlarını karşılayan yeterli taze hindistan cevizi malzemesi bulunmadığı için fabrika faaliyetlerini geçici olarak askıya alıyor. Şirket, faaliyetlerini sürdürmek için geçici olarak greyfurt üretimine geçti.

Vina T&T CEO'su Bay Nguyen Dinh Tung, şirketin sattığı Hindistan cevizi miktarının siparişlerin yalnızca üçte ikisini karşıladığını söyledi.

Vietnam Uluslararası Tarım Ürünleri A.Ş. Müdürü Bay Tom Nguyen, iç talepteki güçlü artış nedeniyle hindistan cevizi ihracat fiyatının artık rekabetçi olmadığını söyledi. "Şu anda yalnızca Avustralya ve Yeni Zelanda gibi bazı üst düzey pazarlara ihracat yapıyoruz. Bu pazarlarda alım hacmi çok yüksek olmasa da istikrarlı ve fiyatlar iyi. Çin pazarına gelince, Tayland ve Filipinler hindistan cevizi arasındaki şiddetli fiyat rekabeti nedeniyle şu anda ihracat yapamıyoruz."

Ülke genelinde şu anda yaklaşık 200.000 hektarlık hindistan cevizi plantasyonu bulunmakta olup, yıllık ortalama üretim 2 milyon tondur ve bu da Vietnam'ı dünyanın en büyük 7. hindistan cevizi ekim alanına sahip ülkesi yapmaktadır. Vietnam'daki hindistan cevizleri 2 türe ayrılır: çiğ hindistan cevizi ve içmelik hindistan cevizi.

2024 yılında taze hindistan cevizi ihracatı 294 milyon ABD dolarına ulaşacak ve sektörün toplam ihracat cirosunun %27'sini oluşturacak. Vietnam'da şu anda 16 çeşit taze içilebilir hindistan cevizi yetiştirilmektedir. Ancak, işletmeler ve pazar, ihracat için yalnızca cüce hindistan cevizi, yeşil hindistan cevizi, uzun hindistan cevizi, ananas hindistan cevizi ve içilebilir hindistan cevizi gibi 5 türü kullanmıştır. İşletmeler, Tam Quan hindistan cevizi (Binh Dinh), Ninh Da hindistan cevizi ( Khanh Hoa ) gibi ünlü içilebilir hindistan cevizi türleri için hammadde alanları inşa etmeye ve marka oluşturmaya yatırım yapmamıştır.

Ben Tre'deki hindistan cevizi bahçeleri, iklim değişikliği, kuraklık ve tuzlulukla mücadele etmekle kalmıyor, aynı zamanda büyük bir yıkıcı güce ve hızla yayılma hızına sahip istilacı bir zararlı olan kara başlı tırtıllarla da mücadele etmek zorunda. Ben Tre Eyaleti Tarım ve Bitki Koruma Dairesi'ne göre, kara başlı tırtıllar derhal kontrol altına alınmazsa, tüm eyaletin verimliliğini ciddi şekilde etkileyebilir.

Bir diğer sorun da çiftçilerin tarım uygulamalarının iyileşmemiş olması. Bay Khoa, "Birçok bölgede çiftçiler neredeyse sadece hindistan cevizi ağaçlarını gübrelemeden kullanıyor. Sadece Ben Tre, düzenli olarak gübreleme ve bakım yapma alışkanlığına sahip." dedi. Bu durum düşük verimliliğe yol açıyor ve hindistan cevizi ağaçları hastalıklara ve aşırı hava koşullarına karşı savunmasız hale geliyor.

Bu gerçekle yüzleşen Vietnam Hindistan Cevizi Derneği, gübre fabrikalarını hindistan cevizi ağaçları için özel ürünler, özellikle de organik gübreler araştırmaya teşvik etmek için birçok konferans düzenledi ve düzenlemeye devam ediyor. Hindistan cevizi ağaçlarının istikrarlı bir şekilde büyümesine ve bitkinliğin önlenmesine yardımcı olmanın yanı sıra, organik gübre kullanımı kimyasal kalıntı kontaminasyonu riskini de azaltır.

Hindistan cevizi endüstrisinin sürdürülebilir bir şekilde gelişmesi için, Vietnam Meyve ve Sebze Birliği Genel Sekreteri Sayın Dang Phuc Nguyen'e göre, ekimden, alan genişletmeye, bakımdan kalite kontrolüne kadar kapsamlı bir stratejiye ihtiyaç var. Şu anda Ben Tre, standart yetiştirme alanları oluşturmada öncü bir bölge. İl Tarım ve Çevre Bakanlığı'na göre, 2025 yılına kadar bu bölge, 20.000 hektar organik hindistan cevizi alanını koruyacak ve genişletecek ve ayrıca işleme ve ihracat için yetiştirme alan kodlarına uygun 2.000 hektarlık bir alana sahip olacak. Bu, sürdürülebilir bir hindistan cevizi endüstrisi değer zinciri oluşturma sürecinde önemli bir adımdır.

Ancak Vietnam Hindistan Cevizi Derneği'ne göre, mevcut organik hindistan cevizi ekim alanı toplam alanın yalnızca %12'sinden fazlasını oluşturuyor. Hindistan cevizi endüstrisi 1 milyar ABD doları ihracat hedefine ulaşmak istiyorsa, organik ekim alanını hızla artırması ve aynı zamanda çiftçileri, işletmeleri ve işleme fabrikalarını istikrarlı bir zincire bağlaması gerekiyor.

Kaynak: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865

Yorum (0)