Üretim ve işletmede gıda güvenliğinin sağlanması

Son dönemde, her düzeydeki yerel yönetimler, gıda güvenliği ve hijyeni konusunda çözümleri işlevsel kuruluşlarla eş zamanlı olarak hayata geçirmek için yakın bir koordinasyon içinde çalışarak, farkındalığın, sorumluluk bilincinin ve üretim ile işletmelerin rolünün artmasına katkıda bulunmaktadır.

Thanh Thuy bölgesi, Hoang Xa ilçesi, 18. bölge olan Quan Lich pirinç eriştesi üretim tesisi, gıda güvenliği ve hijyen prosedürlerini uygulamaktadır.

İl genelinde, sağlık sektörünün yönetimi altında, çoğunluğu küçük ölçekli olmak üzere yaklaşık 10.000 gıda üretim, işleme ve ticaret işletmesi bulunmaktadır. Yıl başından bu yana, ilden ilçeye kadar her düzeydeki yetkililer ve uzman kuruluşlar, gıda üretimi ve ticaretinde gıda güvenliği (GG) ile ilgili yasal düzenlemelere uyum sağlamak için iletişim kampanyaları başlatarak ve gıda hizmeti veren işletmeleri, restoranları, otelleri, sanayi bölgelerindeki toplu mutfakları ve okulları denetlemek üzere disiplinlerarası denetim ekipleri kurarak birçok yoğun dönem başlatmıştır.

2024 yılının ilk 6 ayında, il genelinde 3 il ekibi, 26 ilçe ekibi ve 450 belediye ekibi olmak üzere toplam 479 gıda güvenliği denetim ve denetim sonrası ekibi oluşturuldu. Ekipler, 3.200'den fazla gıda üretim ve ticaret işletmesini denetledi ve denetim sonrası denetim gerçekleştirdi.

Mağaza ve üretim tesislerinde yapılan gerçek denetimler, gıda güvenliğiyle ilgili yönetmelik ve yasalara uyum bilincinin iyi bir şekilde uygulandığını göstermektedir. Mağazalar, üretim ve işletme sahipleri ve halk, temiz, güvenli ve kaynağı belli gıdaları seçme ve kullanma konusunda bilinçlendirilmiştir...

Günümüzde gıda üretimi ve ticareti ile gıda hizmeti veren işletmelerin maddi koşullarını sağlama oranı %98'in üzerinde olup, gıda güvenliği koşullarını sağladığı belgelendirilen gıda hizmeti veren işletmelerin oranı %100'dür...

Phu Tho kasabası, geleneksel keklerin, işlenmiş gıdaların ve alkolsüz içeceklerin başkentidir; bu nedenle gıda güvenliğinin sağlanması kasaba yetkililerinin her zaman önemsediği bir konudur. Kasabada şu anda gıda üreten, satan ve işleyen yaklaşık 325 işletme bulunmaktadır; bunların 121'i üretim ve işleme tesisi, 105'i gıda hizmeti tesisi ve yaklaşık 100'ü işletmedir.

Phu Tho Kasabası Ekonomi Dairesi Başkan Yardımcısı Yoldaş Nguyen Thi Lan Huong şunları söyledi: "Propaganda faaliyetleri sayesinde üretim ve işletmeler temel olarak tüm iş yönetmeliklerine uydu ve gıda güvenliği uygunluk sertifikalarına sahip oldu. Her yıl, her haneyle gıda üretimi, işlenmesi ve ticaretiyle ilgili yönetmeliklere uyma taahhüdü imzalıyoruz."

Her düzeydeki yetkililerin aktif katılımıyla, gıda üretim ve ticaret işletmelerinin gıda güvenliği yönetmeliklerine uyum konusundaki farkındalığı giderek artmıştır. Birçok üretim ve ticaret işletmesi, modern ve senkronize tesislere proaktif olarak yatırım yaparak, iş ortamını güvence altına almış ve gıda güvenliği yönetmeliklerini ihlal etmemiştir.

Thanh Thuy Bölgesi, Hoang Xa Komünü, 18. Bölge'de bulunan ve geniş ve iyi donanımlı bir üretim alanına sahip Quan Lich pirinç eriştesi üretim tesisini ziyaret ettiğimizde, üretim tesisinin sahibi Bay Le Huy Quan bize şunları söyledi: "Erişte üretiminin doğası gereği, birçok aşamadan geçmesi gerektiğinden, üretim sırasında gıda güvenliğini sağlamak önemlidir. Ailem, her üretim alanını ayrı alanlara ayırdı; kurutma, paketleme... temiz, havadar ve küflenmeyen bir alan sağladı. Böylece ürün kalitesi de arttı."

Gıda güvenliğinin sağlanmasını önemli bir görev olarak belirleyen ildeki fonksiyonel sektörler, önümüzdeki dönemde gıda üreticileri ve tüccarlarının yasal düzenlemelere uygun olarak sorumluluklarını açıklığa kavuşturmak, farkındalığı artırmak ve propaganda çalışmalarını teşvik etmeye devam edecek; işletme sahiplerini, gıda üretimi, işlenmesi, ticareti ve muhafazası sırasında tesis, ekipman, araç-gereç hijyeni ve kişisel hijyen uygulamaları konusunda yönetmelikleri uygulamaları konusunda yönlendirecek; üretim, ön işleme, işleme ve kaynağı ve kökeni açık olan hammaddelerin kullanımında hastalık güvenliği standartlarını uygun şekilde uygulamaya devam edecek; gıda üretimi ve işlenmesinde yönetmeliklere uygun olarak doğru dozajı ve doğru konularda kullanımını desteklemek için izin verilen gıda katkı maddelerini kullanacaktır. Aynı zamanda, tüketicilerin, özellikle işlenmiş gıdalar olmak üzere, gıdaları saygın üretim ve ticaret kuruluşlarından satın almayı tercih etmeleri, kaliteyi garanti altına almaları ve tüketici haklarının ve sağlığının korunmasına katkıda bulunmaları önerilmektedir.

Ha Nhung

Kaynak: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm