Dünya Kültür Festivali'nde çay kültürü tanıtılıyor.
Hafta sonunun sadece üç gününde, Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı'nın Dışişleri Bakanlığı ve Hanoi Halk Komitesi ile koordinasyonunda düzenlenen Dünya Kültür Festivali etkinliklerine katılmak üzere Thang Long İmparatorluk Kalesi'ne yaklaşık bir milyon ziyaretçi geldi. Ziyaretçiler, bir dizi değişim etkinliği, sanat performansları ve benzersiz kültürel sergilerle Asya'dan Avrupa'ya, Amerika'ya kadar kültürlerin tanıtıldığı renkli bir festival atmosferinde yaşadılar.
Festival alanında öne çıkan, en çok ziyaretçi çeken mutfak alanı. Her ülkenin karakteristik özelliklerini taşıyan stantlar yan yana dizilmiş ve ziyaretçilere "sınır ötesi" lezzetleri keşfetme yolculuğunda kaybolmuş hissi veren bir "mutfak sokağı" yaratılmış. Her stant sadece yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz bir yer değil, aynı zamanda zanaatkarların işleme yöntemlerini, menşe hikayesini ve her yemeğin yaratıcı ruhunu tanıttığı kültürel performanslar için de bir alan. Bu alanda, Hanoi mutfağı öne çıkıyor ve bin yıllık başkentin geleneksel mutfak değerlerini onurlandıran bir yer haline geliyor.
Yemek tezgahları, zarif Hanoi'nin anılarından bir kesiti anımsatan antik bir tarzda tasarlanmıştır. En ilgi çekici mekanlardan biri, Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras listesine alınan yemeklerin sunulduğu Bat Trang mutfağıdır. Bat Trang'ın en özel yemeklerini (bambu filizi ve kalamar çorbası, kalamarlı sotelenmiş alabaş, kızarmış sigara böreği, tatlı yapışkan pirinç vb.) tanıtmanın yanı sıra, antik Bat Trang köyünden zanaatkârlar, yemeklerin yapımında kullanılan tüm malzemeleri de tanıtarak ziyaretçilere geleneksel mutfak alanında ilginç deneyimler yaşatmaktadır.
Yeşil pirinç, uzun zamandır Hanoililerin bir hediyesi olmanın yanı sıra, özellikle Hanoi'nin en tipik mevsimi olan sonbaharda, Thang Long kültüründe bir zarafet sembolü olmuştur. Com Van (Me Tri zanaat köyü) markasının temsilcisi, Me Tri'deki yeşil pirinç zanaatının Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras olarak kabul edildiğini belirtti. Zanaatkarlar, memleketlerinin ürünlerini Dünya Kültür Festivali'ne getirmekten gurur duyuyor ve festival aracılığıyla uluslararası dostlarının geleneksel yeşil pirinç zanaatını daha iyi anlayıp seveceklerini umuyor. Yeşil pirincin zarafetinin yanı sıra, işlenmesindeki incelik ve keyifle öne çıkan Tay Ho lotus çayı da var.
Thanh Hoa'dan bir turist olan Bay Le Duc Manh şunları söyledi: "Dünya Kültür Festivali vesilesiyle Thang Long İmparatorluk Kalesi'ni ziyaret ettim. Tek seferde bu kadar çok yemeğin tadını çıkarabileceğime inanamadım. Aileme hediye olarak birkaç Hanoi ürünü aldım."
Bat Trang yemekleri, yeşil pirinç ve lotus çayının yanı sıra, Hanoi'nin mutfak dünyası da lezzetleriyle göz kamaştırıyor: Thanh Tri pirinç ruloları, Phu Thuong yapışkan pirinç, Uoc Le sosisi, Van Dinh ızgara ördek... Her yemek, Hanoi halkının kültürü ve yaşam tarzı hakkında bir hikâye; her düzenleme, geçmişte ve günümüzde Hanoi halkının yaşam tarzı ve düşünce tarzı hakkında bir hikâye anlatıyor. Hanoi mutfağı zaten meşhur. Festival sayesinde Hanoi yemekleri, ulusal ve dünya mutfak haritasında adını bir kez daha pekiştiriyor ve böylece özellikle turizmin gelişmesine katkıda bulunarak, genel olarak kültür endüstrisinin gelişimine ivme kazandırıyor.
Kaynak: https://nhandan.vn/dau-an-am-thuc-trong-le-hoi-van-hoa-the-gioi-post915160.html
Yorum (0)