AB, Vietnam baharatları için umut vadeden bir pazar olmaya devam ediyor.

Belçika ve AB'deki Vietnam Ticaret Ofisi'ne göre, Avrupa'nın baharat ve aroma verici ithalatı son 5 yılda dalgalanma gösterse de, uzun vadeli büyüme potansiyeli hala mevcut.

EU vẫn là thị trường hứa hẹn của gia vị Việt Nam

Avrupa'nın baharat ve aroma verici ithalatı son beş yılda dalgalanma gösterse de, uzun vadeli büyüme potansiyeli hala mevcut. (Kaynak: Sanayi ve Ticaret Gazetesi)

İstatistikler, zencefil, zerdeçal ve sarımsak gibi bağışıklık sistemini destekleyen fonksiyonel baharatların satışlarının, Covid-19 pandemisi nedeniyle 2020 ve 2021 yıllarında özellikle hızlı bir şekilde arttığını gösteriyor.

Avrupa pazarında sürdürülebilir kaynaklardan elde edilen baharatlara olan ilgi de artmaktadır; bu süreçte sertifikasyon çok önemli bir rol oynamaktadır. En fazla fırsat sunan Avrupa ülkeleri ise Almanya, İngiltere, Hollanda ve İspanya'dır.

En çok talep gören ürünler arasında zencefil ve zerdeçal yer alırken, karabiber, vanilya ve tarçın Avrupa'da büyük pazarlara sahip ürünler olmaya devam ediyor. Özellikle muskat da son zamanlarda önemli bir büyüme kaydetti.

Belçika ve AB'deki Vietnam Ticaret Ofisi'ne göre, Vietnam baharat ve aroma maddelerinin önde gelen ithalatçılarından biri olup, dünya toplam ithalatının yaklaşık dörtte birini oluşturmaktadır. Özellikle, Avrupa dışından yapılan ithalatın %95'inden fazlası gelişmekte olan ülkelerden gelmektedir.

Gelişmekte olan ülkelerden yapılan baharat ithalatına olan yoğun bağımlılık, Avrupa'daki ticaretin büyük bir kısmının da gelişmekte olan ülkelerden kaynaklanan baharatların yeniden ihracatını içerdiği anlamına gelir. Bununla birlikte, otlar söz konusu olduğunda, Avrupa'da tüketilen ürünlerin büyük bir kısmı yerel olarak da üretilmektedir.

Ayrıca, Avrupa'daki ortalama ithalat fiyatları diğer birçok bölgeye göre önemli ölçüde daha yüksektir. Örneğin, Avrupa'da ithal edilen baharatların ortalama fiyatı Asya'dakinin neredeyse iki katıdır. Bu durum, değişen talebe bağlı olarak bazı ürünlerdeki piyasa dalgalanmalarına rağmen, Avrupa'yı gelişmekte olan ülkelerden ihracatçılar için cazip bir hedef pazar haline getirmektedir.

Ticaret uzmanları ayrıca, sürdürülebilir şekilde üretilen baharatlara olan artan talep, yeni menşe kaynakları, baharatların sağlık yararları hakkındaki artan endişe ve baharat ve aroma vericilerin uluslararası mutfakta kullanımı gibi faktörlerin, gelişmekte olan ülkelerden ihracatçılar için fırsatlar yaratan önde gelen trendler olduğunu belirtiyor.

Öte yandan, artan alıcı talepleri ve değişen mevzuat, özellikle bu gerekliliklere aşina olmayan yeni tedarikçiler olmak üzere, gelişmekte olan ülkelerdeki tedarikçiler için bir tehdit oluşturabilir. Bu nedenle, baharatlar giderek daha fazla alerjen, toksisite ve orijinallik açısından test edilmekte olup, Avrupa pazarı için rekabetçi bir tedarikçi konumunu korumak için bu pazar dinamiklerine ayak uydurmak çok önemlidir.

Avrupa Birliği'ne (AB) ithal edilen gıdalar, resmi gıda kontrollerine tabidir. Bu kontroller, ithalat sırasında (sınırda) veya daha sonra, gıda AB içinde dağıtıldıktan sonra, örneğin ithalatçının tesislerinde gerçekleştirilebilecek rutin denetimleri içerir. Bu kontrollerin amacı, ürünün yasal gereklilikleri karşıladığını doğrulamaktır.

Özellikle gıda güvenliği Avrupa pazarı için çok önemlidir. Mevzuat birçok potansiyel riski ele almış olsa da, hâlâ boşluklar mevcuttur; bu nedenle ithalatçılar, Küresel Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI) tarafından tanınan gıda güvenliği sistemi sertifikalarına sahip üretici ve ihracatçılarla çalışmayı tercih etmektedir.

Uzmanlara göre, ürün ve gıda güvenliği gerekliliklerinden daha az önemli olsa da, Avrupalı alıcılar sürdürülebilirliğe giderek daha fazla önem veriyor. Sürdürülebilir kaynaklı ürünler için Avrupa'daki en belirgin pazar, adil ticaret pazarıdır. Bu pazara katılmak için tedarik zincirinde yer alan herkesin sertifikalı olması gerekiyor. Adil ticaret pazarı ayrı olarak düzenleniyor.

Küresel adil ticaret pazarında, çeşitli adil ticaret sertifikasyon kuruluşları bulunmaktadır. Fairtrade International, Avrupa pazarına ve Amerika Birleşik Devletleri hariç diğer birçok uluslararası pazara erişim sağlayan en büyük kuruluştur.

Öte yandan, Fairtrade International'ın küçük ölçekli üreticilerden gelen aroma vericiler, bitki çayları ve baharatlar için özel standartları vardır. Bu standartlar, belirli ülke ve bölgelerden gelen geleneksel ve organik ürünler için minimum fiyatı ve kar marjını belirler.

Bu nedenle, bir işletme Avrupa'da baharat ve aroma vericilerini organik olarak satmak istiyorsa, bu ürünlerin AB organik yasalarına uygun organik tarım yöntemleri kullanılarak yetiştirilmesi gerekmektedir. Yetiştirme ve işleme tesislerinin akredite bir belgelendirme kuruluşu tarafından denetlenmesi şarttır.

Ayrıca, çift sertifikasyon hem Avrupa organik hem de adil ticaret pazarlarında açık bir avantajdır. Bu pazarlardaki tüketiciler genellikle genel tüketiciden daha bilinçlidir. Bu nedenle, hem organik hem de adil ticaret sertifikasyon logolarını taşıyan ürünleri daha çok takdir etme ve satın alma olasılıkları daha yüksektir.

[reklam_2]
Kaynak