Max McFarlin (Arkansas, ABD'li), dünya seyahat camiasında ünlü bir blog yazarıdır ve 630.000'den fazla takipçisi olan bir YouTube kanalına sahiptir. Max, birkaç yıldır Vietnam'da yaşıyor ve şu anda çoğunlukla Ho Chi Minh şehrinde yaşıyor ve çalışıyor.

Amerikalı blog yazarı, kişisel kanalında Vietnam'ın ziyaret etme fırsatı bulduğu illeri ve turistik yerlerindeki sokak lezzetleriyle ilgili videoları düzenli olarak paylaşıyor.

Max, en son Hanoi'yi ziyaret etti. Bu beklenmedik seyahat hakkında konuşan Amerikalı adam, Lylla adlı Vietnamlı arkadaşının kişisel sayfasında Hanoi yemekleri hakkında paylaştığı bir dizi videoyu izledikten sonra heyecanını gizleyemediğini ve bu nedenle yemek turunu deneyimlemek için başkente uçak bileti almaya karar verdiğini paylaştı.

Batılı bir turist ve Vietnamlı arkadaşı yakın zamanda Hanoi'ye giderek başkentin spesiyalitelerinin tadını çıkardılar (Ekran Görüntüsü)

Bunlar arasında Max'ın "Hanoi'ye her gelişimde mutlaka denemem gereken" bir yemek var: Yılan balığı eriştesi.

Max, "Güney'de yılan balığı eriştesi pek popüler değil. Bu yüzden Hanoi'ye her gittiğimde canım çekiyor ve bu yemeğin tadını çıkarmak için zaman ayırmam gerekiyor," dedi.

Gerçek yılan balığı eriştesinin tadını çıkarmak için Max, Lylla tarafından Chan Cam caddesinin (Hoan Kiem bölgesi) başında bulunan bir restorana götürüldü.

Oldukça küçük bir alana sahip olan restoran, yılan balığı yemekleri ve kurutulmuş yılan balığı servisinde uzmanlaşmış olup, 30 yılı aşkın süredir birçok yerli ve yabancının aşina olduğu bir yemek adresidir. Ayrıca, muz ve fasulyeli haşlanmış yılan balığı ve yılan balığı rulolarıyla da müşterilerin ilgisini çekmektedir.

Yılan balığı eriştesi yemeği, eriştenin yumuşaklığı, kurutulmuş yılan balığının çıtırlığı, rendelenmiş havuç, fasulye filizi ve kişnişle yenen yapısıyla misafirleri etkiliyor (Fotoğraf: Chan Cam Yılan Balığı Eriştesi).

Restoranda Max ve Vietnamlı arkadaşı iki porsiyon sipariş ettiler: Biri yumurtayla sotelenmiş yılan balığı eriştesi, diğeri ise karışık yılan balığıyla karıştırılmış yılan balığı eriştesi, saf yılan balığı suyundan yapılan et suyuyla servis edildi ve bir kase turşu salatalık.

Max, "Birçok insanın yumuşak yılan balığı yemeyi sevdiğini görüyorum ama ben bunun gibi küçük parçalara kesilmiş çıtır yılan balığını tercih ediyorum" dedi.

Batılı misafir, ilk çıtır kızarmış yılan balığı parçalarını tattıktan sonra "Bu yemeği gün boyu sıkılmadan yiyebilirim" yorumunu yaptı. Yumurtalı sote yılan balığı eriştesinin tadının çok etkileyici olduğunu ve en çok da zengin bir lezzetle marine edilmiş çıtır kızarmış yılan balığı etinden memnun kaldığını itiraf etti.

Hanoi turizmi 2.png
Max lezzetli yılan balığı eriştesi yemeğini yedi ve övmeye devam etti (Ekran Görüntüsü)

Max, yılan balığı eriştesi yemeğinde arkadaşının, diğer yerlerdeki gibi soya sosu kullanmak yerine, bu restoranın aile tarifine göre ev yapımı tatlı ekşi sos kullandığını söylemesi karşısında şaşırdı. Bu sayede, yılan balığı eriştesi yemeğinin kendine özgü bir tadı var ve turistler için daha cazip hale geliyor.

Amerikalı YouTuber, "Mükemmel pişmiş, yumuşak ama yine de çıtır çıtır ve tatlı. Tel şehriye selofan eriştesinden yapıldığı için çiğnenebilir, çok sert değil. Gerçekten lezzetli," diye övdü.

Ayrıca kızarmış yılan balığı eriştesinin soğuk günlerde yenmeye uygun olduğunu, karışık yılan balığı eriştesinin ise ferahlatıcı bir tada sahip olduğunu ve yaz aylarında tüketilmeye uygun olduğunu söyleyerek uzmanlığını ortaya koydu.

Max ve Lylla, yemeğin ardından Hanoi'de leziz şehriye ve erişte yemeklerinin tadını çıkarmak için yemek turlarına devam ettiler. İkisi de bun cha, banh canh gibi birçok yemeği deneme fırsatı buldu. Batılı misafir, kaldırımda yerel halk gibi yemek yemenin ve uygun fiyatlarla lezzetli yemeklerin tadını çıkarmanın heyecanını yaşıyor gibiydi.

Phan Dau