ABD'li Evan El, bir yılı aşkın süredir Vietnam'da yaşıyor. Kişisel YouTube kanalında sık sık Ho Chi Minh Şehri, Hanoi ve Da Nang gibi ziyaret ettiği çeşitli yerlerdeki yemek deneyimlerini sergileyen videolar paylaşıyor.

Yeni yüklediği bir videoda Evan, kısa süre önce Da Nang'da tatma fırsatı bulduğu üç meşhur Hanoi yemeğini tanıtıyor: banh cuon (buharda pişirilmiş pirinç ruloları), xoi xeo (doğranmış tavuklu yapışkan pirinç) ve bun rieu cua (yengeçli erişte çorbası).

"Bugün, Hanoi usulü üç farklı yemek deneyeceğim; bence bunlar en iyi kahvaltılardan bazıları," dedi Evan.

Batılı turistler Da Nang'da Hanoi yemeklerini deniyor.png
Evan, akışkan yumurta sarısı ile servis edilen, Vietnam sosisi ve kulak mantarlı kıyma ile birlikte sunulan buharda pişirilmiş pirinç rulolarının tadını çıkardı.

Batılı misafirin denemeyi önerdiği ilk yemek pirinç ruloları (banh cuon) oldu. Yemeğin çok lezzetli ve uygun fiyatlı olduğunu, porsiyon başına yaklaşık 15.000 - 20.000 VND civarında olduğunu belirtti.

"Buharda pişirilmiş pirinç ruloları en sevdiğim yemeklerden biri," dedi Amerikalı turist.

Batılı turistler Da Nang'da Hanoi mutfağını deniyor.gif
Batılı ziyaretçi, buharda pişirilmiş pirinç rulolarını pürüzsüz dokusu, eşsiz lezzeti ve tok olsa bile verdiği hafiflik hissi nedeniyle beğendi.

Ona göre, Vietnam pirinç ruloları kıyma ve kulak mantarı gibi iç malzemelerden haşlanmış yumurta dolgusuna kadar çeşitli varyasyonlarda sunuluyor... yanında tarçınlı domuz sosisi veya ızgara et, kızarmış soğan ve kendine özgü bir sos ile servis ediliyor.

“Pirinç ruloları incecik, yumuşak ve mideyi yormayan cinsten. Bir kerede 5-6 tabak yiyebilirim. Pirinç rulolarını tek başına yerseniz, buharda pişirilmiş pirinç unundan başka bir şeyin tadını alamazsınız, ancak kıyma, kulak mantarı ve domuz sosisiyle birlikte yendiğinde lezzetli ve aromalı oluyorlar,” diye paylaştı Evan.

Amerikalı turistler Da Nang'da Hanoi usulü yapışkan pirinç ve didiklenmiş tavuk yemeğinin tadını çıkarıyor.

Batılı ziyaretçinin kahvaltıda çok beğendiği bir diğer Hanoi usulü yemek ise didiklenmiş tavuklu yapışkan pirinç oldu.

Sokak yemek tezgahında, ince kıyılmış yeşil fasulye, kıyılmış domuz eti, buharda pişirilmiş domuz sosisi, Çin sosisi, soya sosunda marine edilmiş yumurta, kızarmış soğan gibi malzemeler içeren karışık yapışkan pirinç yemeği sipariş etti ve bunun için 35.000 VND ödedi.

Erkek turistler bu yemeği oldukça uygun fiyatlı buldu; fiyatlar, kullanılan malzemelere ve müşterinin istediği porsiyon büyüklüğüne göre değişiyor.

Batılı turistler Da Nang'da Hanoi mutfağını deniyor 00.gif
Evan, karışık yapışkan pirinç yemeğini çok övdü.

Görünüm açısından Evan, karışık yapışkan pirinç yemeğinin oldukça çekici olduğunu belirterek, "temelde uygun fiyatlı, paketlenmiş bir açık büfe gibi görünüyor" yorumunu yaptı.

Lezzet açısından, yapışkan pirincin yumuşak ve çiğnenebilir olduğunu ve tuzlu yemeklerle harika bir uyum sağladığını belirtti. Ayrıca, restoranın yerel halkın tercihlerine ve zevklerine uygun çeşitli lezzetler yaratmak için tatlı ve baharatlı soslar, soya sosunda marine edilmiş yumurtalar gibi bazı benzersiz malzemeler eklediğini de ekledi.

“Bu yemek benim için harika. Yumuşak, çiğnenebilir yapışkan pirinç, ince rendelenmiş maş fasulyesi, lezzetli kıyılmış domuz eti ve çıtır kızarmış soğanların mükemmel birleşimi. Harika bir kahvaltı,” diye paylaştı Evan.

Batılı turistler Da Nang'da Hanoi mutfağını deniyor 03.gif
Batılı turistler tarafından en iyi Hanoi usulü kahvaltı olarak kabul edilen yemek, bun rieu cua (yengeçli erişte çorbası)'dır.

Batılı ziyaretçinin "en iyi Hanoi kahvaltısı" olarak değerlendirdiği ve yemek severlere denemelerini tavsiye ettiği son yemek ise yengeçli erişte çorbası (Bún riêu cua) oldu.

45.000 VND karşılığında, içinde dana eti, yengeç ezmesi, kızarmış tofu, domuz sosisi ve balık köftesi gibi malzemeler bulunan karışık yengeçli erişte çorbasının tadını çıkardı.

Evan, tadına baktıktan sonra "Çorba çok lezzetli!" diye haykırdı.

Batılı turistler Da Nang'da Hanoi mutfağını deniyor 02.gif
Amerikalı turistler Da Nang'da Hanoi usulü yengeçli erişte çorbasının tadına bakıyor ve 45.000 VND karşılığında karışık porsiyon sipariş ediyorlar.

Amerikalı turistler, bun rieu'nun kendine özgü bir et suyu tadı olduğu için tüm yabancı ziyaretçilerin bundan hoşlanmadığını söylüyor.

Ancak kendi kişisel görüşüne göre, farklı malzemelerin uyumlu birleşimi sayesinde bu kahvaltılık yemeği besleyici ve lezzetliydi.

"Hanoi'nin yengeçli erişte çorbasının sofistike lezzetini tarif etmek zor. Gerçekten de en iyi kahvaltı çünkü saatlerce çalışmak için yeterli enerjiyi sağlıyor," diye belirtti.

Fotoğraf: @NoodleheadEats

Hanoi'ye 150 km uzaklıktaki bir "şifa" noktası, kampçıları, bulut avcılarını ve yıldız gözlemcilerini kendine çekiyor . Orta mesafedeki ulaşım, temiz hava ve bozulmamış manzaralar, Dong Cao otlaklarını (Bac Giang) popüler bir "şifa" yeri haline getiriyor.