Patates mi tatlı patates mi daha iyi?

Patates ve tatlı patates sağlıklı bir diyete katkıda bulunabilir, ancak tatlı patates açlığı ve kan şekerini daha iyi kontrol etmeye yardımcı olur.

ABD, Illinois'de çocuk gastroenteroloğu olan Dr. Katrina Nguyen, beslenme açısından hem beyaz patateslerin hem de tatlı patateslerin sağlıklı kabul edildiğini söyledi. Ancak bazı insanlar, yüksek A vitamini ve beta-karoten içeriği nedeniyle tatlı patateslerin daha faydalı olduğuna inanıyor. Beta-karoten, hücre hasarını ve iltihabı azaltmaya yardımcı olan bir antioksidandır.

Aslında her iki patates türü de benzer miktarda B6, C vitamini ve lif içerir. Beyaz patatesler, tatlı patateslere göre daha fazla kalori, karbonhidrat ve potasyum içerir; ayrıca daha fazla magnezyum ve demir içerirler. Tatlı patatesler, boyutuna bağlı olarak, genellikle tatlı olmayan patateslere göre 100 ila 1.000 kat daha fazla A vitamini içerir.

100 g'daki besin değerleri	Patates	Tatlı patates
Kalori	92	90
Protein	2	2
Karbonhidratlar	0,15	0,15
Yağ	21	21
Lif	2.1	3.3

Tatlı patatesler ise patateslerden daha yüksek kalsiyum ve manganez seviyelerine sahipken, protein içeriği biraz daha düşüktür. Bu nedenle Dr. Katrina Nguyen, ikisi arasındaki farkın çok küçük olduğuna, besin içeriğinin veya hangi yumrunun sağlık için daha iyi olduğunun nasıl hazırlandığına bağlı olduğuna inanıyor. Örneğin, her iki patates türü de kızartıldığında sağlıksız hale gelirken, fırında pişirildiğinde oldukça besleyicidir.

Kilo verme uygulamaları açısından, beslenme uzmanı ve kişisel antrenör Mary Sabat, hem patateslerin hem de tatlı patateslerin ölçülü tüketildiğinde sağlıklı bir diyete katkıda bulunabileceğini söylüyor. Patateslerin glisemik indeksi tatlı patateslerden daha yüksekken, tatlı patateslerin kan şekeri seviyeleri üzerinde daha az etkisi vardır.

Tatlı patates ve patates sağlıklı bir diyete katkıda bulunabilir. Fotoğraf: Freepik

Daha uzun süre tok kalmak isteyenler, yüksek lif içeriği sayesinde iştahı azaltan tatlı patatesleri tercih etmelidir. Orta boy bir patates yaklaşık 3 gram lif sağlarken, tatlı patates yaklaşık 4 gram lif sağlar. Diyabet veya kan şekeri sorunları olan kişilerin de tatlı patatesleri tercih etmeleri önerilir.

Uzmanlar, kilo vermek, kiloyu kontrol altında tutmak, kan şekerini kontrol altında tutmak ve daha uzun süre tok kalmak için tatlı patatesi tercih etmeleri gerektiğini söylüyor. Patatesler, doğru şekilde hazırlandığında da iyi bir seçimdir.

Uzmanlar, daha sağlıklı beslenmek ve besin değerlerini korumak için patatesleri kızartmak yerine haşlamanızı veya buharda pişirmenizi öneriyor. Patatesleri hazırlarken, daha fazla lif almak için kabuklarını soymayın ve peynir, tereyağı ve tuz yerine ot ve baharat tüketebilirsiniz. Ayrıca patatesleri, yağsız protein ve nişastasız sebzeler gibi daha az karbonhidrat içeren yiyeceklerle de birleştirebilirsiniz.

Şili ( Fox News ve Healthline'a göre)

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/khoai-tay-hay-khoai-lang-tot-hon-4621941.html