Yüksek kan yağını azaltmaya yardımcı olan 1 numaralı baharat

Baharatlar , yemeklerin lezzetini artırır ve besin değerlerini yükseltir. Yemeklere lezzet katmak için baharat kullanmak, yemeklerinize eklediğiniz tuz ve yağ miktarını azaltmanıza yardımcı olabilir. Bu, özellikle yüksek kolesterolü olan birçok sağlık sorunu için faydalı olabilir.

Hiçbir yiyecek veya baharat tek başına yüksek kolesterolü iyileştiremezken, bazı baharatların kolesterol üzerinde diğerlerinden daha fazla etkisi olabilir.

Geleneksel tıpta tarçın, dört çok değerli şifalı bitkiden biri olarak kabul edilir (Fotoğraf: Pixabay).

Yüksek kolesterol nedir?

Yüksek kolesterol veya yüksek kan yağı, kalp hastalığının uyarı işaretlerinden biridir. MedlinePlus'a göre karaciğer kolesterol üretir ve kolesterol, hormonların, D vitamininin ve sindirime yardımcı olan diğer bileşiklerin üretimi için gereklidir. Kolesterol ayrıca yiyeceklerde de bulunur.

Yüksek kolesterol, plak oluşumu riskinizi artırır. Plak, atardamarlarınızı daraltarak ateroskleroza neden olabilir ve bu da kalp krizi veya felç riskinizi artırır.

Amerikan Kalp Derneği, kolesterol seviyelerinin değiştirilebilir önemli faktörlerden biri olduğunu ve beslenme ve egzersiz gibi yaşam tarzı davranışlarından etkilenebileceğini belirtiyor.

Eatingwell'e göre, düzenli fiziksel aktivite, sigarayı bırakmak, stresi azaltmak ve sağlıklı beslenmek kolesterolü etkileyebilir. Aslında, yüksek lifli bir beslenme kalp sağlığı ve kalp hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılıdır. Baharatlar ayrıca vücudunuzun kolesterolü sağlıklı seviyelerde tutma yeteneğini de artırabilir.

Uygulayıcı beslenme uzmanı Dr. Renee Korczak, "Baharatlar, kolesterol seviyelerini düşürme, kan akışını artırma ve hatta kan şekeri seviyelerini destekleme etkisine sahip olabilecek bitkilerden elde edilen benzersiz biyoaktif bileşikler içerir" diyor.

Yüksek kan yağlarını azaltmaya yardımcı olan bilindik bir baharat

Vietnam Doğu Tıbbı Derneği'nden Pratisyen Hekim Bui Dac Sang'a göre, geleneksel tıpta tarçın, en değerli dört şifalı bitkiden (ginseng, kadife boynuz, tarçın ve aconite) biri olarak kabul edilir. Avrupa ülkelerinde tarçın, mide ağrısı, ishal, sıtma ve öksürük tedavisinde ilaç olarak kullanılır.

Hindistan'da tarçın, yemek pişirmede temel baharat olarak yaygın olarak kullanılır.

Modern tıbba göre tarçın, sağlığa faydalı birçok bileşen içeriyor. Tarçın, tonik olarak beyin aktivitesini uyararak sinir gerginliğini ve hafıza kaybını azaltmaya yardımcı olabiliyor.

Bazı araştırmalar, günlük öğünlerinize sadece yarım çay kaşığı tarçın eklemenin vücuttaki kötü kolesterolü azaltabileceğini göstermiştir. Bu nedenle, tarçın tüketmek kalp sağlığını korumanın ve kan şekeri seviyelerini düşürmenin bir yoludur.

Eatingwell'e göre tarçın , yüksek kolesterolü olan kişiler için bir numaralı baharattır. Bunun nedeni kısmen, yüksek kolesterolün genellikle yüksek kan şekeriyle bağlantılı olması ve tarçının diyabet hastalarında kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.

Tarçın aynı zamanda iltihap giderici özelliğe de sahiptir ve yağ, şeker ve tuz yerine kullanılması kalp sağlığına uygun bir beslenmenin parçasıdır.

Top Nutrition Coaching'de beslenme uzmanı olan Jordan Hill, yüksek kolesterolü olan kişilerin tarçın, acı biber, sarımsak, zencefil ve zerdeçal gibi baharatları beslenmelerine dahil etmelerini öneriyor.

Dr. Korczak da bu baharatların yiyecek ve içeceklerin lezzetini artırmasının yanı sıra sağlık açısından da bazı faydalar sağladığını belirtiyor.

2019 yılında Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan sistematik bir incelemeye göre tarçın, kan şekerini ve kolesterolü düşürmekten iltihabı azaltmaya kadar terapötik etkileri açısından incelendi.

Tarçın, yağında bulunan sinnamaldehit ve sinnamik asit bileşiklerini içerir. Journal of Functional Foods dergisinde 2022 yılında yayınlanan bir makaleye göre, tarçın kabuğunda antioksidan ve antienflamatuar etkileri olabilecek kateşinler ve prosiyanidinler gibi diğer biyoaktif bileşikler bulunur.

Tarçın ve kolesterol üzerine yapılan çalışmaların çoğu, tarçın takviyelerinin diyabet ve metabolik sendromu olan kişilerdeki etkisini incelemiştir.

Dozajlar günde yaklaşık 1.500 miligram ile 6 gram arasında değişir; standart tavsiye ise günde yaklaşık 1.500 mg ile 4 gramdır (3/4 ila 2 çay kaşığı). Daha yüksek dozlar (günde 1.500 mg'ın üzerinde), HDL (iyi kolesterol) üzerinde daha faydalı bir etkiye sahiptir.

Lipids in Health and Disease dergisinde yayınlanan 2017 tarihli küçük çaplı bir randomize klinik çalışmada, araştırmacılar metabolik sendromlu Asyalı Hintlilerde 16 hafta boyunca günde 3 gram oral tarçın takviyesi ile 2,5 gram buğday ununun etkilerini incelediler.

Takviye grubunda, plasebo grubuna kıyasla kilo, göbek yağı, toplam kolesterol, trigliserit, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) ve kan basıncında önemli ölçüde daha fazla azalma olduğunu buldular.

Bu umut verici bir gelişme olsa da, çalışmanın bazı eksiklikleri var ve çalışma süresi kısa.

Frontiers in Physiology dergisinde yayınlanan 2022 tarihli sistematik inceleme ve meta-analizde araştırmacılar, katılımcıların diyetlerine, fiziksel aktivitelerine ve daha önceki ilaçlarına bağlı olarak 1 ila 6 gram arasında değişen dozlarda tarçın tozu veya tarçın özütü aldıkları 15 randomize klinik çalışmayı inceledi.

15 çalışmadan 1.020 katılımcının tip 2 diyabet hastası olduğu ve takip sürelerinin 40 günden maksimum 4 aya kadar değiştiği görüldü. Tarçın grubunda plaseboya kıyasla LDL (kötü) kolesterol ve trigliserit seviyeleri daha düşüktü.

Yüksek kan yağını azaltmanın diğer yolları

Genel olarak, kolesterolü düşürmek için beslenme kalitesi önemlidir. Tam tahıllar, baklagiller, kuruyemişler, tohumlar, meyve ve sebzeler dahil olmak üzere çeşitli bitkiler tüketmek, kolesterolü düşürmenin anahtarı olan lif alımınızı artıracaktır.

Ayrıca, doymuş yağ oranı düşük proteinleri tercih edin. Tavuk, balık ve tofu gibi bitki bazlı proteinleri tercih edin. Ayrıca, sağlıklı bir kiloyu korumak için kırmızı et, peynir ve alkol tüketimini sınırlayın ve düzenli egzersiz yapın.

Tarçın kullanırken nelere dikkat edilmelidir?

Hekim Sang ayrıca tarçını aşırı kullanmamamız gerektiğini de belirtti. Bazı kişilerin tarçının içindeki maddelere alerjisi olabilir. Tek seferde çok fazla tarçın tüketmek hipoglisemiye yol açarak yorgunluk, baş dönmesi, bayılma vb. durumlara neden olabilir.

Tarçın için güvenli miktar günde 6 gramdır, en fazla 6 gün kullanılmalı, ardından 1-2 gün ara verilmeli ve tekrar kullanılmalıdır.

Batılılar Vietnam mutfağını övüyor

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-gia-vi-so-1-giup-giam-mo-mau-cao-172240309085725696.htm