Ülkemizde bol miktarda bulunan bu yaprak türü, 'harika bir tonik'tir. Izgara etlere eklendiğinde eti daha da lezzetli hale getirir ve herkes tarafından çok sevilir.

GĐXH – Yemeklere eşsiz bir lezzet katmasının yanı sıra, ülkemizde oldukça bol bulunan bu yaprak, "mükemmel bir tonik"tir. Et ızgara yaparken, bu yaprağı eklemek herkesin seveceği özel ve çekici bir lezzet katacaktır.

Piper lolot yaprakları ülkemizde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Doğu tıbbında bu yaprak türü, sağlık açısından değerli bir şifalı bitki olarak kabul edilir. Piper lolot yaprakları birçok vitamin, protein, amino asit ve iyi antioksidanlar içerir. Kalsiyum, demir, potasyum ve eser elementler de bu yaprak türünde bol miktarda bulunur ve insan sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olur. Fotoğraf: Ha My

Pratisyen hekim Bui Dac Sang, betel yapraklarının "mükemmel bir tonik" ilaç olarak kabul edildiğini, kemik ve eklem ağrılarının tedavisini desteklediğini, iltihabı azalttığını ve sindirim sistemini iyileştirdiğini söyledi. Fotoğraf: HM

Betel yaprakları çiğ olarak yenmesinin yanı sıra, yemeklerin lezzetini artırmak için baharat olarak da eklenir: betel yaprağı ruloları, betel yapraklarıyla sotelenmiş patlıcan, betel yapraklarıyla sotelenmiş manda eti, vb. Fotoğraf HM

Birçok kişinin sevdiği yemeklerden biri de ızgara et şişleridir. Izgara et şişleri, ana yemek olarak veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Bayan Thanh Hue, ızgara et yapmak için marine sosuna betel yaprakları eklemenin, etin herkesin sevdiği özel ve çekici bir lezzete kavuşmasını sağlayacağını söyledi.

Haydi mutfağa gidelim ve Thanh Hue'nun aşağıdaki talimatlarını izleyerek betel yapraklarıyla lezzetli ızgara şişler yapalım.

Lezzetli ızgara et şişleri için malzemeler

500 gr domuz göbeği veya ızgarada pişirildikten sonra kurumamış yumuşak domuz kürek eti; 20 gr betel yaprağı; 10 gr sarımsak; 20 gr arpacık soğanı; 25 gr kıyılmış limon otu; 20 gr yoğunlaştırılmış süt; 1 gr beş baharat tozu; 20 ml istiridye sosu; 2 gr öğütülmüş karabiber; 20 gr annatto yağı. Baharatlar: acı sos, balık sosu, MSG, baharat tozu, yemeklik yağ

Izgara et şişleri nasıl yapılır?

Betel yapraklarını yıkayın. Yıkadıktan sonra etini lokma büyüklüğünde parçalara ayırın. Fotoğraf: Thanh Hue

Betel yapraklarını incecik doğrayın, hazırladığınız malzemelerle karıştırın ve püre haline getirerek et marine sosu hazırlayın. Fotoğraf: Thanh Hue

Hazırladığınız baharat karışımını ete dökün ve iyice karıştırın. Lezzetini emmesi için en az 2 saat veya bir gece buzdolabında marine edin. Fotoğraf: Thanh Hue

Marine ettikten sonra eti şişe geçirin. Fotoğraf: Thanh Hue

Izgara: Hava fritözünü 160°C'ye önceden ısıtın, ardından et tepsisini içine koyun ve 15 dakika ızgarada pişirin. Ters çevirin ve 15 dakika daha ızgarada pişirmeye devam edin. Fotoğraf: Thanh Hue

Toplam pişirme süresi 160 santigrat derecede 30 dakikadır. Kenarlarının yanmasını istiyorsanız, sıcaklığı 180 santigrat dereceye çıkarıp etin kalınlığına bağlı olarak 3-5 dakika daha pişirebilirsiniz. Fotoğraf: Thanh Hue

Izgara şişler, betel yaprağı, limon otu ve karabiberin hoş kokusunu taşır, yumuşak ve suludur ve pilav, şehriye veya sadece çiğ sebzelerle servis edildiğinde lezzetlidir. Etin lezzeti ve tatlılığı, betel yaprağı aromasıyla birleştiği için herkes bu yemeği sever. Fotoğraf: Thanh Hue

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-cuc-nhieu-o-nuoc-ta-la-thuoc-dai-bo-them-vao-khi-nuong-thit-thit-cang-ngon-hon-han-ai-cung-me-172250804132603999.htm