Pơkao orman balı – Dung K'no dağlarının ve ormanlarının lezzeti

Dung K'no bölgesi, Dam Rong 4 komünü, uzun zamandır Lam Dong yaylalarının "yeşil hazinesi" olarak bilinmektedir. Lang Biang Dünya Biyosfer Rezervi'nde bulunan bölge, toplam komün alanının %90'ını oluşturan 17.500 hektardan fazla doğal ormana sahiptir. Zengin ekosistemi, taze iklimi ve çeşitli yabani çiçekleri, arıların üremesi için ideal koşullar yaratmış ve doğanın yayla halkına bahşettiği değerli bir armağan olan hoş kokulu, ışıltılı altın rengi yabani bal üretmiştir.

Pokao Arı Kooperatifi Grubu Başkan Yardımcısı Long Dinh Ha Onh, yerel halk tarafından Pokao Orman Balı markasının geliştirilme yolculuğunu anlatıyor.

Dung K'no'daki Cil halkı için, genellikle ay takvimine göre nisan ayından haziran ayına kadar süren yaban arısı avı sezonu, dağların ve ormanların anılarının bir parçası haline geldi. Her yolculuk, geçitlerden tırmanmak, dereleri geçmek ve kadim ağaç gövdelerine tehlikeli bir şekilde tünemiş arı kovanlarını bulmak için derin ormanları aşmak gibi zorlu ama heyecan verici bir yolculuk. PơKao Arı Kooperatifi Başkan Yardımcısı Long Dinh Ha Onh, "Bu iş zor ve tehlikeli, ama bu sayede ailemin geliri artıyor," dedi.

Bay Long Dinh Ha Onh'a göre, zamanla yabani arı sayısı giderek azaldı ve bal üretimi de azaldı. Bu gerçekle yüzleşen Pơ Kao Arı Kooperatifi, Çil etnik halkı için sürdürülebilir bir geçim kaynağı yaratma ve aynı zamanda Dung K'no balının değerini koruma ve artırma arzusuyla 2021 yılında kuruldu.

Çil dilinde "Pơkao" ismi, memleketin doğal kokusunu anımsatan "orman çiçeği" anlamına geliyor. Kooperatife üye olan üyeler, Hanoi Dağ Arısı Şirketi'ni ziyaret edip orada eğitim alabilir; ayrıca, kolektif marka altında yabani balın işlenmesi, işlenmesi ve saklanması konusunda eğitim alabilirler.

Ong PơKao Kooperatifi, yerel Çil etnik halkına sürdürülebilir geçim kaynakları geliştirme arzusuyla kuruldu.

Kooperatifin şu anda 37 üyesi bulunuyor ve bunların çoğu kadın. Üye olduklarından beri, sürdürülebilir arı avı teknikleri konusunda eğitim aldılar: arı kolonisine zarar vermemek, bir sonraki sezon yuvalarına geri dönmelerini sağlamak için duman veya kimyasal kullanmamak. Hasat edildikten sonra bal, paslanmaz çelik bir membrandan filtrelenir ve şişelenmeden önce doğal besinlerini korumak için modern teknoloji kullanılarak sudan ayrıştırılır.

Kooperatif üyesi Bayan Goan (31 yaşında), toplanan bal miktarına bağlı olarak her bal toplama gezisinin birkaç gün sürdüğünü söyledi. "Pơkao markası piyasaya sürüldüğünden beri balın fiyatı iki katına çıktı, biz kadınların geliri arttı ve hayat eskisinden daha kolaylaştı," dedi mutlu bir şekilde.

Daha önce, yabani balın litresi sadece 350.000-400.000 VND'ye satılıyordu ve tüccarlar fiyatı bile zorla düşürüyordu. Şimdi ise, istikrarlı kalitesi ve marka itibarı sayesinde, Pơkao yabani balı piyasada litre başına 900.000 VND'ye satılıyor. Tüketiciler, dağ ve ormanların zengin lezzetini yansıtan orijinal aromasını seviyor ve ürünler üretilir üretilmez satılıyor. İnsanlar yılda ortalama 1.000 litre bal tüketiyor ve kooperatif bunun 300-500 litresini işleme ve dağıtım için satın alıyor.

resim(2).jpg — Pokao Bee Kooperatifi üyeleri, tanıtım ve ticaret tanıtım programlarında ürün tanıtım faaliyetlerine aktif olarak katılmaktadır.

Kooperatif, kaliteyi iyileştirmekle kalmayıp aynı zamanda etiket oluşturmaya, menşei belirlemeye ve ürün kalite standartlarını duyurmaya da odaklanıyor. Üyeler, festivaller, fuarlar ve yerel ürün sergileri aracılığıyla dijital pazarlama, marka tanıtımı ve pazar bağlantısı konularında eğitim kurslarına katılıyor. Bu çabalar, Pơkao yabani balının Lam Dong'daki yayla ürünleri pazarındaki konumunu giderek sağlamlaştırmasına yardımcı oldu.

2023 yılı sonunda, Asma Bal ve Pơ Kao öğütülmüş bal ürünleri 3 yıldızlı OCOP sertifikası alacak ve aynı zamanda 9. Ulusal Yeşil Girişim Proje Yarışması'nın final turuna katılacak. Bu, sadece Dung K'no halkının gururu değil, aynı zamanda doğa koruma ve toplumsal geçim kaynaklarının geliştirilmesini birleştiren doğru yolun da bir göstergesi.

2023 yılında Pơkao balı ve kurutulmuş bal ürünleri 3 yıldızlı OCOP sertifikası alacak; aynı zamanda 9. Ulusal Yeşil Girişim Proje Yarışması'nın final turuna katılacak.

Ayrıca, Dung K'no, 2021-2030 dönemi için Etnik Azınlık Bölgeleri için Sosyo-Ekonomik Kalkınma Ulusal Hedef Programı kapsamında toplumsal cinsiyet eşitliğini teşvik etmeye ve kadınları ve çocukları desteklemeye odaklanan 8. Proje'yi uygulayan bölgedir. Proje sayesinde birçok kadın üye yeni üretim modellerine, beceri eğitimlerine ve tercihli kredilere erişim sağlamaktadır. Pơkao Balı - Çil kadınlarının aktif katılımıyla - bu kalkınma yolculuğunun canlı bir kanıtıdır.

Uçsuz bucaksız ormanın ortasında, berrak, altın rengi bal damlaları hâlâ eski ormanın özünü barındırıyor. Bu tatlı tat, yalnızca doğanın bir armağanı değil, aynı zamanda Dung K'no halkının ormandaki terinin, emeğinin ve sevgisinin kristalleşmesidir. Lang Biang ormanının ortasındaki arı kovanlarından, Pơ Kao orman balı markası yavaş yavaş yayılıyor; ormanın kokusunu, toprağın tadını ve Lam Dong yaylalarındaki insanların özlemlerini taşıyor.

Kaynak: https://baolamdong.vn/mat-ong-rung-pokao-huong-vi-cua-nui-rung-dung-k-no-395930.html