Da Nang'a Yönelik Michelin Rehberi, yıldız verecek lezzetli restoranları buluyor

Michelin Rehberi değerlendirme ekibinin Vietnam'da yıldız verecek lezzetli restoranları aradığı üçüncü destinasyon ise Hanoi ve Ho Chi Minh City'den sonra Da Nang oldu.

Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, bu sabah yaptığı açıklamada, anonim yorumcuların Vietnam mutfağının "mücevherlerini" bulmak için ikinci yolculuklarına başladıklarını söyledi. Michelin Rehberi, Hanoi ve Ho Chi Minh City'ye ek olarak Da Nang'ı da yorum listesine ekledi. Seçilen restoranların listesi Haziran ayında açıklanacak.

Gwendal Poullennec, Da Nang'ın bu kez listeye girmesinin "Vietnam'ın her bölgesindeki mutfağın canlılığı ve kalitesinin kanıtı" olduğunu söyledi.

Da Nang'daki Ba Na tepesinin üzerindeki Altın Köprü - şehrin popüler bir turistik yeri. Fotoğraf: SG

Michelin Rehberi'ne göre Da Nang, dünya çapında tanınan ünlü bir turistik yer olmanın yanı sıra, aynı zamanda yemek tutkunları için de bir cennet. Michelin, Da Nang'ı "Orta bölgenin kültürel özünü temsil eden bir mutfak merkezi" olarak da nitelendirmiş ve buradaki mutfağın "isimsiz değerlendirmecilerde derin bir etki bıraktığını" belirtmiş. Değerlendirmeciler, yol kenarında oturup ördek lapası, Quang eriştesi, balık erişte çorbası, banh xeo veya taze deniz ürünleri gibi şehrin mutfağının "mücevherlerini" tatmaktan büyük heyecan duyuyorlar.

Da Nang, bilindik spesiyalitelerin ve sokak yemeklerinin yanı sıra, uluslararası şeflerin yemek pişirme becerileriyle ifade edilen, çekici ve çeşitli bir üst düzey mutfak da sunmaktadır.

Michelin Rehberi, önceki destinasyonlarda olduğu gibi Da Nang'daki restoranları da dünya çapında uygulanan ve 5 tutarlı kritere göre uzun süredir uygulanan bir değerlendirme yöntemine göre değerlendiriyor: kullanılan malzemelerin kalitesi, pişirme becerileri, lezzet uyumu, şefin yemekler aracılığıyla yansıttığı kişilik ve yemeklerin zaman içinde ve tüm menüde tutarlılığı.

Banh bot loc, banh cuon, gio, cha, nem chua Da Nang'daki Con pazarında satılıyor. Fotoğraf: “Huynh Nhi” — Banh bot loc, banh cuon, gio, cha, nem chua Da Nang'daki Con pazarında satılıyor. Fotoğraf: *“Huynh Nhi”*

Michelin Rehberi'nin Vietnam'daki lezzetli restoranları bulma yolculuğuna eşlik eden Sun Group Yönetim Kurulu Başkanı Dang Minh Truong da Da Nang'ın her zaman benzersiz mutfak deneyimleri sunan bir toprak olduğunu ve yurt içi ve yurt dışındaki yemek tutkunlarının ilgisini hak ettiğini söyledi.

Truong, "Michelin Rehberi'nin varlığı, Da Nang'ın uluslararası turizm haritasındaki konumunu güçlendirmeye devam ediyor ve diğer ülkelerden ziyaretçi çekmeye katkıda bulunuyor" dedi.

Michelin Rehberi, Haziran 2023'te ilk kez Hanoi ve Ho Chi Minh şehrindeki Vietnam restoranlarına yıldız verdi. Bir yıldız alan ilk dört Vietnam restoranı arasında Ho Chi Minh şehrindeki Anan Saigon, Hanoi'deki Gia, Hibana by Koki ve Tam Vi yer alıyor.

"Yıldızlar", dünyanın en prestijli mutfak derecelendirme kuruluşu olan Michelin Rehberi'nin derecelendirme sistemidir. Bir yıldız, "lezzetli yemekleri olan, uğrayıp tadını çıkarmaya değer" bir restoran içindir. İki yıldız, "mükemmel yemekleri olan, ziyaret etmeye değer bir restoran" içindir. Üç yıldız (en yüksek) ise "mükemmel yemekleri olan, ziyaret edip tadını çıkarmaya değer bir yer" içindir.

Dört yıldızlı restoranların yanı sıra, Vietnam'daki 102 restoran ve kişi üç kategoride onurlandırıldı: Michelin Seçilmiş (Michelin tarafından önerilen); Michelin Rehber Özel Ödülleri (özel ödüller) ve Bib Gourmand (uygun fiyatlı lezzetli restoranlar).

Michelin rehberi şu anda 40'tan fazla ülke ve bölgedeki restoranları listeliyor. İlk olarak 1900 yılında Fransız lastik şirketi Michelin tarafından yayınlanan rehber, uluslararası ziyaretçilere ve yerel müşterilere dünyanın en iyi restoranlarını sunmayı, mutfağı kutlamayı ve turizmi teşvik etmeyi amaçlıyor.

Phuong Anh

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı