Uygar ve güvenli bir pazar.
Sabahın erken saatlerinde, Dai Thuong köy pazarında (Dai Dong beldesi), şapka, önlük ve eldiven takmış birçok küçük esnaf tezgahlarını kuruyor. Her tezgahın önünde, "5 hayır, 3 temizlik" standartlarına bağlılığı belirten tabelalar ve açıkça sergilenen fiyat listeleri bulunuyor. Bu, 2023 ortalarından bu yana "Gıda Güvenliği Garantili Pazar" modeli için pilot bölge olarak seçilen ülkedeki ilk pazar. Başlangıçta sadece yaklaşık 60 işletme katılmıştı, ancak şimdi Dai Thuong köy pazarında yaklaşık 70 işletme var ve bunların %80'inden fazlası çevre koruma kriterlerini karşılıyor ve %64'ünden fazlası gıda güvenliğini sağlıyor...
 |
Ke Market'te ( Bac Giang Mahallesi) "Gıda Güvenliği Garantili Pazar" modelinin üyeleri pazarda ticaret yapıyor. |
Modeli hayata geçirmek için Dai Dong beldesi Kadınlar Birliği, işletme sahipleri arasında anketler düzenledi, eğitim oturumları organize etti, hükümete mali ve maddi destek konusunda tavsiyelerde bulundu ve aynı zamanda gıda güvenliği piyasa modeli hakkında bilgileri üyelerine yaydı. Dai Dong beldesi Kadınlar Birliği Başkan Yardımcısı Bayan Dang Thi Dung, “Her toplantıda sadece yasal bilgileri değil, aynı zamanda temiz gıdaları belirleme, atık bertarafı becerileri ve ürün sınıflandırması yöntemlerini de paylaşıyoruz. Bugüne kadar, modele katılan tüccarların %100'ü iş yerlerinde hijyeni koruyor ve atıkları belirlenmiş alanlarda toplayıp bertaraf ediyor” dedi.
Daha önce Ke Pazarı (Bac Giang Mahallesi) çevre kirliliğinin yoğun olduğu bir yerdi. Kaotik ticaret ortamı, düzensiz tezgahlar, satıcıların kaldırımlara tecavüz etmesi ve gelişigüzel çöp atma oldukça yaygındı ve kentsel estetiği ve halk sağlığını önemli ölçüde etkiliyordu. Bu sorunları çözmek için, Temmuz 2024'ten itibaren 80'den fazla küçük esnafın katılımıyla Ke Pazarı'nda "Gıda Güvenliği Garantili Pazar" modeli uygulanmaya başlandı.
Küçük işletme sahipleri, atık ayrıştırma ve toplama, gıda güvenliği ve hijyeninin sağlanması konularında dört yoğun eğitim seansına katıldılar; güvenli gıdaların belirlenmesi, ürünlerin nasıl muhafaza edileceği ve sergileneceği konusunda rehberlik aldılar ve ayrıca sanat, spor ve kültürel etkinlikler de dahil olmak üzere düzenli faaliyetlere katılarak, iş birliğini güçlendirdiler ve sürdürülebilir davranış değişikliğine katkıda bulundular. Bu, Bac Giang şehrinin (eski adıyla) medeni bir ticari yaşam tarzı oluşturma ve çevre koruma bilincini artırma konusunda örnek projelerinden biriydi.
Bugüne kadar Ke Market önemli değişiklikler geçirdi: iş ortamı temiz, mallar düzenli bir şekilde sergileniyor ve rasyonel bir şekilde bölümlere ayrılıyor; atıklar belirlenmiş alanlarda toplanıyor. Daha önce kaldırımları işgal eden birçok hane halkı gönüllü olarak tezgahlarını temizleyip yeniden düzenledi. Üyelerin %100'ü düzenlemelere sıkı sıkıya uymaya ve standart altı ve doğrulanmamış mallara kesinlikle hayır demeye dair bir taahhüt imzaladı. Özellikle birçok küçük tüccar, istikrarlı, güvenli ve izlenebilir bir gıda tedarikini sağlamak için saygın tarım kooperatifleri ve çiftliklerle proaktif olarak bağlantı kurdu. Pazarda hijyen durumu önemli ölçüde iyileşti. Modele katılan işletmeler, güvenli satış alanları olduklarını belirten işaretlere, gıda menşeiyle ilgili taahhüt panolarına, vitrinlere ve biyolojik olarak parçalanabilir poşetlere sahip. Phu My 1 konut grubundan Bayan Nguyen Thi Loan şunları paylaştı: “Daha önce pazara giderken menşei bilinmeyen yiyecekler konusunda endişelenirdim. Güvenli pazar modeli uygulamaya konulduğundan beri kendimi çok daha rahat hissediyorum. Tezgahların tabelaları açık, satıcılar eldiven ve üniforma giyiyor ve fiyatlar şeffaf.”
Modeli kademeli olarak genişletmek.
| "Gıda Güvenliği Garantili Pazar" modelinin üç kriteri şunlardır: Gıda güvenliği (menşei bilinmeyen veya tarihi geçmiş ürünlerin satışı yasaktır; gıdalar standartlara uygun olarak paketlenmeli ve saklanmalıdır). Çevre koruma (atıkların ayrıştırılması, gelişigüzel atık dökülmemesi; biyolojik olarak parçalanabilir poşetlerin ve hijyenik kapların kullanılması). Ticaret kültürü (nazik iletişim, açık fiyat listesi, pazarlık yapılmaması, agresif satış taktiklerinin kullanılmaması). |
İl genelinde yaklaşık 240 yerel ve toptan pazar bulunmakta olup, bunların yaklaşık 180'i ağırlıklı olarak gıda satmaktadır. İki yıllık uygulama sürecinin ardından, il genelinde 400'den fazla hanenin katılımıyla sekiz adet "Gıda Güvenliği Garantili Pazar" modeli oluşturulmuştur. Bu modeller, küçük esnafın farkındalığı ve uygulamalarında önemli değişiklikler yaratmakla kalmamış, aynı zamanda tüketicilerle güven ilişkisi kurarak halk sağlığının korunmasına katkıda bulunmuş ve modern, güvenli ve sürdürülebilir geleneksel pazarların inşasına doğru kademeli olarak ilerlemeyi sağlamıştır.
Olumlu sonuçlar elde edilmesine rağmen, model hâlâ birçok zorlukla karşı karşıya: sınırlı finansman, uygun altyapıdan yoksun birçok geçici pazar yeri; menşei ve kaynağı bilinmeyen ürünler satan gıda satıcılarının devam eden varlığı... Ayrıca, bazı işletme sahiplerinin modelin uygulanmasının önemi konusundaki farkındalığı da sınırlı kalmaktadır...
Kaynak: https://baobacninhtv.vn/mo-hinh-cho-bao-dam-an-toan-thuc-pham-xay-dung-nep-song-van-minh-thuong-mai-postid421686.bbg
Yorum (0)