Tatillerde ve Tet'te ayılmaya ve akşamdan kalmalığı önlemeye yardımcı yemekler

Yumurta, avokado, protein açısından zengin besinler ve bol su, tatil kaynaklı akşamdan kalmalığı yenmenize yardımcı olabilir.

Buffalo Üniversitesi'ndeki (ABD) bilim insanları , sarhoş olduktan sonra insanların genellikle abur cubur istediğini keşfetti. Bu durum, alkolün neden olduğu kan şekeri artışının açlık hormonlarını tetiklemesinden kaynaklanıyor.

Ancak yaygın inanışın aksine, yağlı yiyecekler ertesi gün alkolü "emmez". O zamana kadar alkol sindirilmiş olur ve emilecek hiçbir şey kalmaz. Uzmanlar, akşamdan kalmalıktan kurtulmak için üç yöntem öneriyor.

Bol su için

Akşamdan kalmalığın başlıca nedeni, içecekteki etanolün etkisidir. Bu, idrar söktürücü görevi gören ve susuzluğa neden olabilen toksik bir kimyasaldır. Uzmanlar, ayılır ayılmaz büyük bir bardak su içmenizi tavsiye ediyor.

Kahvaltıda, yaklaşık %85'i su olan yoğurt gibi nemlendirici yiyecekleri de tercih etmelisiniz. Tam yağlı yoğurt ayrıca elektrolitler ve potasyum açısından zengindir ve vücudunuzun sıvı seviyelerini geri kazandırır. Yoğurdunuza doğranmış kavun, muz ve çilek gibi sulu meyveler eklemek de potasyum eklemenin bir yoludur.

Yumurta

Tekrar su içtiğinizde baş ağrınız ve mide bulantınız azalacaktır, ancak kendinizi hala yorgun hissedebilirsiniz. Bunun nedeni, alkolün vücudunuzdaki stres hormonu epinefrin veya adrenalin seviyelerini artırması ve bu da uyku kalitenizin düşmesine yol açabilmesidir.

Protein ve kalori açısından kızarmış yiyeceklere yöneleceksiniz. Ancak doymuş yağ sindirimi yavaşlatır. Basit karbonhidratlar da kan şekerini olumsuz etkileyerek kendinizi halsiz hissetmenize neden olur.

Tavsiye edilen tek kızarmış yiyecek yumurtadır. Yumurta, vücudun detoks sürecinde önemli bir rol oynayan N asetil sistein amino asidini içerir. Japonya'daki araştırmacılar ayrıca avokadodaki bir bileşiğin karaciğeri hasardan koruduğunu keşfettiler. Dolayısıyla ideal öğün tam tahıllı ekmek, yarım ezilmiş avokado ve bir haşlanmış yumurtadır.

Çavdar ekmeği, ezilmiş avokado ve yumurta ile servis edilir. Fotoğraf: Alamy

Protein açısından zengin besinler

Alkol, vücudun bağışıklık sistemini sağlıklı seviyelerde destekleyen proteinler olan sitokin üretimini artırır, ancak fazlası iltihaplanmaya neden olabilir. Araştırmalar, omega-3 açısından zengin yağlı balıkların bu iltihabı azaltabileceğini göstermiştir. Somon, uskumru, ringa balığı ve sardalyada bulunan protein ve sağlıklı yağlar iştahı azaltmaya ve aşırı yeme isteğini engellemeye yardımcı olur.

The Telegraph, somon marine etmek için bir tarif öneriyor. Sos, yarım limon, bir tutam acı biber tozu, dereotu ve kişnişten oluşuyor. Karışımı somon filetoya sürün, folyoya sarın ve 180°C'de (fansız) veya 160°C'de (fanlı) 15 dakika pişirin. Akşamdan kalmalığınızı gidermek için balığı ıspanak veya pişmiş brokoli ve beyaz pirinçle servis edin.

Thuc Linh ( Telegraph, NY Post'a göre)

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/mon-an-giup-giai-ruou-tranh-non-nao-dip-le-tet-4699777.html