İki veya daha fazla ülke aynı yemekle ünlü olduğunda, Olivier salatası hariç, o yemeğin " sahipliğini " iddia etmeye çalışırlar.
Olivier salatası, birçok ülkede yaygın olan ve birçok lokanta tarafından bilinen popüler bir başlangıç yemeğidir. Küp küp doğranmış patates, doğranmış sebzeler, haşlanmış yumurta, mayonez ve baharatlardan oluşur. Bazı yerlerde çeşitli etler de eklenir.
Rus salatası veya Olivier salatası genellikle ekmekle servis edilir. Fotoğraf: Delicerecipes
Bu yemek, 1860'larda Rusya'nın Moskova şehrindeki lüks L'Hermitage restoranının şefi Lucien Olivier tarafından icat edildi. Orijinal versiyonunda ana malzemeler olarak siyah havyar, kapari, karides kuyruğu ve tavuk bulunuyordu. Sonraki 150 yıl boyunca, yemek gelişti ve pahalı malzemelerin günlük yiyeceklerle değiştirilmesi sayesinde, kısıtlı bütçeye sahip olanlar için daha erişilebilir hale geldi.
Günümüzde, etli veya etsiz olmak üzere iki ana Olivier salatası türü ve birçok varyasyonu bulunmaktadır. Her ülkenin kendine özgü bir versiyonu vardır. Taste Atlas'a göre, bu yemeğin en ilginç yanı, ülkelerin onu kendilerine aitmiş gibi sahiplenmek yerine, kökenini başkalarına atfetmeleridir. Bu nedenle, Olivier salatasının birçok farklı adı vardır.
Balkanlarda buna Rus salatası veya Fransız salatası deniyor. Norveç ve Danimarka'da İtalyan salatası, İtalyanlar ise Rus salatası diyor. Cezayirliler ise Makedon salatası diyor, oysa Makedonların bu yemeğin kökeniyle hiçbir bağlantısı yok. Türkiye'de bazı insanlar buna Amerikan usulü salata diyor. Ama kimse Belçika salatası demiyor. Taste Atlas'ın yazdığına göre, "Bu haksızlık gibi görünüyor çünkü mucidi Olivier Belçikalı."
Çeşitli ülkelerde Olivier salatasına verilen farklı isimler.
|
Farklı isimlere sahip olmasına rağmen, bu salata dünyanın en lezzetli ve sevilen mezelerinden biri olmaya devam ediyor.
( Anh Minh tarafından , Taste Atlas'tan uyarlanmıştır)
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)