Tatlı patates gibi ucuz ve besleyici orman yumruları sayesinde insanlar "hayatlarını değiştiriyor"

Lao Cai eyaletine bağlı Bat Xat ilçesine bağlı Y Ty yayla bölgesine gelen turistler, yerel halkın meşhur tarımsal spesiyalitesi olan Fansipan ginsengi (Hoang Sin Co ginsengi olarak da bilinir) karşısında oldukça etkilenecekler.

Bu ginseng türü, eskiden ev bahçelerinde, ormanlarda veya nemli yerlerde kolayca yetişen bir bitkiydi ve insanlar genellikle yapraklarını çorba pişirmek, haşlanmış sebzeleri ise vücudu serinletmek ve detoks yapmak için kullanırlardı. Daha sonra Fansipan ginsengi, hastalıkları tedavi etmek, sağlığı iyileştirmek ve vücudu beslemek için kullanılan nadir bir şifalı bitki olarak da kabul edildi. Bu nedenle, Fansipan ginsengi artık insanlar tarafından gelirlerini artırmak için yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Yerlilere göre, Fansipan ginseng yumruları dışarıdan tatlı patatese oldukça benzer. Ancak, kesildiğinde berrak beyaz veya açık sarı bir çekirdeği ve ginseng benzeri hoş bir kokusu vardır. Fansipan ginseng sezonu Kasım ayının başından itibaren 1 ay sürer, ancak bu yumru çok uzun süre saklanabilir. Kuru ve havadar bir yerde saklamanız yeterlidir; yarım yıla kadar saklanabilir. Ne kadar uzun süre saklanırsa, suya batırıldığında o kadar tatlı olur. Fansipan ginseng'i çiğ yerseniz, tatlı ve serinletici bir tada sahip olduğunu, jicama'dan daha sulu ve daha çıtır olduğunu göreceksiniz.

Bat Xat bölgesindeki A Lu, Ngai Thau, Y Ty ve Trinh Tuong gibi komünler, en çok ginseng yetiştiren komünlerdir. Arazi ve toprak kalitesi nedeniyle bu komünler, ginseng yetiştirmek için oldukça uygundur ve kaliteli ve bol miktarda ürün vermektedir. Bu yumrunun öneminin farkına varan insanlar, son yıllarda aile gelirlerini artırmak için bu bitkiyi oldukça fazla yetiştirmektedir.

Bay Ly A Long (28 yaşında, A Lu komününe bağlı Phinh Chai 2 köyünde ikamet ediyor), ailesinin 7 veya 8 yıldır ginseng yetiştirdiğini söyledi. Fotoğraf: Huong Hien.

Bay Ly A Long (28 yaşında, A Lu komününe bağlı Phinh Chai 2 köyünde yaşıyor), ailesinin 7-8 yıldır ginseng yetiştirdiğini söyledi. Evinin etrafındaki tüm tarlalar, tarlalar ve araziler ginseng ile kaplı. Ginseng henüz küçükken, ailenin yiyecek ve gelirini artırmak için mısır ekiyor. 2-3 aylık mısır hasadından sonra aile ginseng hasadına geçiyor.

Geçmişte insanlar ginseng'i her yerde ucuz fiyata satmak için mücadele etmek zorundaydı, ancak artık satmak daha kolay. Hasattan sonra ginseng alıcılar tarafından satın alınıyor. Yoğun dönemlerde ginseng yaklaşık 10.000-12.000 VND/kg'a satılıyor.

Ginseng yetiştiriciliği sayesinde Ly A Long ailesinin ve buradaki birçok hanenin hayatı değişti. Artık ailelerinden uzakta olmak zorunda değiller, eşleri ve çocukları ücretli çalışmak için başka bölgelere gidiyor ve gelirleri yıllar içinde giderek istikrar kazanıp iyileşti.

Lao Cai Tarım ve Kırsal Kalkınma Departmanı Müdürü, geçmişte burada insanların sadece küçük miktarlarda satmak için ginseng yetiştirdiğini ve verimin istikrarsız olduğunu söyledi. Ancak şimdi, satın almacıların gelip satın almaları, insanların ginseng satma zorluklarını kısmen azaltarak yaşam kalitelerini iyileştirmelerine ve yoksulluğun kademeli olarak azalmasına yardımcı oldu.

Ginseng sokakta satılıyor ve birçok tüketici arasında popüler. Fotoğraf: Huong Hien

Fansipan ginsengi, yerel halkın yoksulluğu azaltmasına yardımcı olan bir kök olmasının yanı sıra, ün kazanmış ve Y Ty yaylalarına daha fazla ziyaretçi çekmiştir. Bu nedenle, engebeli, tehlikeli yolları ve yoğun sisi olan uzak, dağlık bir yerleşim yeri olan Y Ty, artık hareketli ve daha fazla turist çekiyor. Y Ty'yi ziyaret eden herkes, ovalardaki gürültülü, telaşlı ve kaotik yaşamdan tamamen ayrı, bambaşka bir dünyada kaybolmuş gibi hissediyor.

Birkaç yıl önce, ekinler hasat edildikten sonra, Y Ty dağlık bölgesi sadece çıplak, kayalık, gri dağ yamaçlarıyla, rüzgar, soğuk ve gece gündüz esen sis nedeniyle sararmış otlar ve ağaçlarla kaplıydı. Şimdi ise Y Ty'a gelince, o ıssız manzara, Fansipan ginseng tarlaları sayesinde yemyeşil bir renge "değiştirilmiş" gibi görünüyor. Her yere ekilmişler; kayalık yamaçları, patikaları, tarlaları, teraslı tarlaları ve evlerin etrafını kaplıyorlar...

Fansipan ginsengi, sadece buradaki insanların yoksulluktan kurtulmalarına yardımcı olan bir bitki değil, aynı zamanda "yağmurlu topraklar" Y Ty'nin, buraya gelip deneyimleyip hayranlık duyan turistlere özel bir hediyesi. Ginseng gibi tatlı ve besleyici bu kök bitkinin, tatlı patates kadar ucuz olduğu haberi giderek yayıldı ve Y Ty'ye giderek daha fazla turist çekti.

Huong Hien (Etnik ve Dağlık Bölgeler Fotoğraf Gazetesi)

Kaynak: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm