'Hanoi Halkı, Geçmişte Yeme-İçme Hikayeleri' adlı Çince versiyonu Çin'de ödül kazandı

Người Hà Nội - Ảnh 1. — Hanoi Halkı'nın Çince versiyonunun kapağı, geçmişteki yeme içme öykülerini anlatıyor.

Ödül, Çin-Güneydoğu Asya (ASEAN) Kitap Etkisi Raporu 2025 Konferansı'nda, Çin-ASEAN Kitap Kültürü Haftası 2025 çerçevesinde Guangxi eyaletinin Nanning şehrinde açıklandı.

Hanoililerin geçmişteki yeme içme öyküleri adlı Çince baskı, Chibooks tarafından yayımlandı, telif hakları Guangxi Bilim ve Teknoloji Yayınevi'ne satıldı ve Kasım 2024'te Çin'de yayımlandı. Kitap, Çin'deki tüketim istatistikleri, okuyucu geri bildirimleri ve medya değerlendirmelerine dayanarak ödüle layık görüldü.

Hanoi mutfağının derinliğini hissedin.

Kitap, Hanoililerin yemek yeme, yemek hazırlama ve mutfak kültürünü oluşturma biçimlerini ve Doğu'dan Batı'ya, Güney'den Kuzey'e göç ve değişim akışlarıyla başkente giren yeni mutfak renklerini nasıl "ele aldıklarını" (reddettiklerini, kabul ettiklerini veya hatta "özümsediklerini") hatırlamak ve incelemek için 20. yüzyılın başlarına geri dönüyor...

Yazarın Hanoi'de yaşadığı dönemdeki kişisel deneyimi ile belgeler, arkeolojik eserler ve "yaşayan" tanıklar - önceki nesil - üzerinde yaptığı titiz araştırmanın birleşimi, okuyuculara hâlâ canlı ve "gerçek" olan, belgelerle dolu bir kitap sunmuştur.

Kitabı okuyanlar, 20. yüzyılın çalkantılı döneminde Hanoi mutfağının ve Hanoi'nin kültürel kimliğinin "derinliğini" hissedebilirler.

Vu The Long, 20. yüzyılın başlarından günümüze kadar Hanoi'nin mutfak kültürünün bir bölümünü anlamak için yaşlılarla görüştüğünü ve onlardan yemeğin basit ama incelikli öyküsünü anlatmalarını istediğini söyledi:

"Büyüklerden yeme içmeyle ilgili pek bir şey duymuyorum... Bir hikaye diğerine yol açıyor. Yeme içmeden hayat hikayelerine..."

Bay Long, guava yaprağı çayı, pho, ekmek, kan kurdu, Çin tatlı çorbası gibi Hanoi yemek ve içeceklerinden bahsederek, Hanoi halkının yeme-içme kültürü ve yaşam tarzı hakkında daha fazla bilgi paylaşmak istiyor.

Người Hà Nội - Ảnh 2. — Hanoi Halkı'nın Çince baskısı, Çin'deki bir kitapçıda yeme içme deneyimini anlatan bir öykü.

Vu The Long, 1947 yılında Hanoi'de doğdu. Paleontoloji, antropoloji, çevre ve kültür tarihi alanlarında doktora yapmış bir araştırmacıdır.

Kendisi şu anda Vietnam Halk Sanatları Derneği bünyesindeki Aşçılık ve Kültür Kulübü'nün sekreteri ve Vietnam Aşçılık ve Kültür Derneği'nin yönetim kurulu üyesidir.

Konuya geri dönelim

LAM GÖLÜ

Kaynak: https://tuoitre.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-ban-tieng-trung-doat-giai-tai-trung-quoc-20250707130938213.htm