Vietnam halkı tasarrufa öncelik veriyor ancak dışarıda yemek yemek de önemli.

Decision Lab'ın son araştırması, Vietnamlı tüketicilerin dışarıda yemek yeme konusunda bütçelerini sıkılaştırdığını ve %84'ünün harcama limiti belirlediğini gösteriyor. Ancak, kahve ve sütlü çay içmek için dışarı çıkmak hâlâ hayatın vazgeçilmez bir parçası gibi görünüyor.

YouGov'un Vietnam'daki özel ortağı Decision Lab, 2024'teki yiyecek ve içecek sektörü trendleri hakkında bir rapor yayınladı. Rapor, istikrarsız ekonomik ortamda Vietnamlı tüketicilerin yiyecek ve içecek harcama alışkanlıklarındaki değişiklikleri ortaya koyuyor.

Buna bağlı olarak, Vietnamlı tüketiciler kişisel mali durumlarındaki iyileşmelere rağmen uzun vadeli istikrara odaklanarak, finansları ve harcama alışkanlıkları konusunda giderek daha temkinli davranıyorlar.

Geçtiğimiz yıl, tüketicilerin %42'si mali durumlarının iyileştiğini belirtirken, %63 gibi dikkat çekici bir oran, önümüzdeki 12 ay içinde mali durumlarının iyileşmeye devam etmesini bekliyor. Ancak bu olumlu eğilim, özellikle yiyecek ve içecek sektöründe, kişisel harcamalarda artışa yol açmadı. Tüketiciler artık tasarrufa öncelik veriyor ve bu da dışarıda yemek yeme ve alkollü içeceklere ayırdıkları bütçede keskin bir düşüşe neden oluyor.

Kahve ve sütlü çay içmek hâlâ hayatın vazgeçilmez bir parçası gibi görünüyor. Fotoğraf: TH

Decision Lab'ın son araştırması, Vietnamlı tüketicilerin dışarıda yemek yeme konusunda bütçelerini sıkılaştırdığını gösteriyor. Z Kuşağı (1997-2012 yılları arasında doğanlar), %49'luk bir oranla dışarıda yemek yeme harcamalarını kontrol ederek bu trende öncülük ediyor ve bu oran tüm yaş grupları arasında en yüksek seviyede. Bu temkinli zihniyet, ortalama %44'lük bir oranla tüm nesillere yansıyor.

Finansal önlemlere rağmen, dışarıda yemek yemek Vietnam sosyal hayatının ayrılmaz bir parçası olmaya devam ediyor. Yemekle ilgili aktiviteler, en popüler 10 açık hava aktivitesi arasında üst sıralarda yer alıyor ve tüketicilerin %57'si kahve ve sütlü çay dükkanlarında içmeyi tercih ediyor.

Sokak lezzet tezgahları %48, küçük sokak lokantaları %48 ve restoranlar %43 ile onları takip ediyor. Yerel lokantalar, kahve zincirleri ve fast food restoranları, tüketicilerin dışarıda yemek yerken en çok tercih ettiği yerler olmaya devam ediyor.

Bu zorlu ekonomik iklimde başarılı olmak için gıda ve içecek işletmelerinin değişen tüketici tercihlerini benimsemesi gerekiyor.

Raporda, tüketicilerin dışarıda yemek yerken aile ve arkadaşlarıyla anlamlı bağlar kurmaya değer verdiği ve %47'sinin bu faktörü önceliklendirdiği ortaya çıktı. Duygusal unsurun yanı sıra, paranın karşılığını alma (%45), gıda kalitesi (%44) ve içerik güvenliği (%41) gibi pratik faktörler de tüketicilerin kararlarında rol oynuyor.

Yiyecek ve içecek markalarının başarılı olmak için tutarlı kaliteyi korumaya, değeri garantilemeye ve müşterilerle güven oluşturmaya odaklanmaları gerekir. Bu temel ilkelere bağlı kalarak işletmeler rekabetçi kalabilir ve tüketiciler için çekici kalabilirler.

Decision Lab CEO'su Thue Quist Thomasen, tüketici davranışlarının değişmesine rağmen hâlâ ekonomik değere, gıda lezzetine ve içerik kalitesine öncelik verdiklerini belirterek, gıda ve içecek sektörünün temellerine dönüşün altını çizdi.

Kaynak: https://congthuong.vn/nguoi-viet-uu-tien-tiet-kiem-nhung-viec-an-uong-ngoai-van-quan-trong-351220.html