Vietnamlılar para biriktirmeye öncelik veriyorlar, ancak dışarıda yemek yemek de önemli bir yer tutuyor.

Decision Lab'ın son araştırması, Vietnamlı tüketicilerin dışarıda yemek yeme bütçelerini kısıtladığını ve %84'ünün harcama limitleri belirlediğini gösteriyor. Bununla birlikte, kahve ve bubble tea içmek için dışarı çıkmak hala hayatlarının vazgeçilmez bir parçası gibi görünüyor.

YouGov'un Vietnam'daki özel ortağı Decision Lab, istikrarsız ekonomik ortamda Vietnamlı tüketicilerin yiyecek ve içecek harcama alışkanlıklarındaki değişiklikleri ortaya koyan 2024 Yiyecek ve İçecek Sektörü Trendleri raporunu yayınladı.

Buna bağlı olarak, Vietnamlı tüketiciler kişisel mali durumları iyileşse bile uzun vadeli istikrara odaklanarak, mali durumları ve harcama alışkanlıkları konusunda giderek daha temkinli davranıyorlar.

Geçtiğimiz yıl boyunca tüketicilerin %42'si mali durumlarında iyileşme olduğunu bildirirken, özellikle %63'ü önümüzdeki 12 ay içinde mali durumlarının iyileşmeye devam etmesini bekliyor. Ancak bu olumlu trend, özellikle yiyecek ve içecek sektöründe, zorunlu olmayan ürünlere yapılan harcamalarda artışa yol açmadı. Tüketiciler şu anda tasarrufa öncelik veriyor ve bu da dışarıda yemek yeme ve alkollü içecekler için ayrılan bütçelerde önemli bir azalmaya neden oluyor.

Kahve ve sütlü çay içmek hala hayatın vazgeçilmez bir parçası gibi görünüyor. Fotoğraf: TH

Decision Lab'ın son araştırması, Vietnamlı tüketicilerin dışarıda yemek yeme bütçelerini kıstığını gösteriyor. Bu trende öncülük eden kuşak ise Z kuşağı (1997-2012 doğumlular), bu kuşağın %49'u dışarıda yemek yeme harcamalarını dikkatle kontrol ediyor; bu oran tüm yaş grupları arasında en yüksek. Tüm kuşaklarda da temkinli bir yaklaşım gözlemleniyor ve ortalama oran %44.

Maddi açıdan temkinli olunmasına rağmen, dışarıda yemek yemek Vietnam sosyal yaşamının ayrılmaz bir parçası olmaya devam ediyor. Yiyecek ve içecekle ilgili aktiviteler, en popüler 10 açık hava aktivitesi arasında üst sıralarda yer alıyor ve tüketicilerin %57'si kafelerde ve bubble tea dükkanlarında içecek tüketmeyi tercih ediyor.

Hemen ardından sokak yemekleri tezgahları, ara sokaklardaki küçük lokantalar ve restoranlar geliyor; bu işletmelerin payları sırasıyla %48, %48 ve %43. Yerel lokantalar, kahve dükkanı zincirleri ve fast-food restoranları, tüketicilerin dışarıda yemek yerken en çok tercih ettiği seçenekler olmaya devam ediyor.

Bu zorlu ekonomik ortamda başarılı olmak için, yiyecek ve içecek işletmelerinin değişen tüketici tercihlerini anlamaları gerekir.

Rapora göre, müşteriler dışarıda yemek yerken aile ve arkadaşlarla anlamlı bağlantılar kurmaya önem veriyor; bu faktöre öncelik verenlerin oranı %47. Duygusal faktörlerin yanı sıra, fiyat-performans oranı (%45), yemek kalitesi (%44) ve içerik güvenliği (%41) gibi pratik unsurlar da tüketici kararlarında önemli rol oynuyor.

Başarılı olmak için, yiyecek ve içecek markalarının tutarlı kaliteyi korumaya, değer sağlamaya ve müşterilerle güven inşa etmeye odaklanmaları gerekir. Bu temel prensiplere bağlı kalarak, işletmeler rekabet güçlerini ve tüketiciler nezdindeki çekiciliklerini koruyabilirler.

Decision Lab CEO'su Thue Quist Thomasen, tüketici davranışlarının değişebileceğini ancak yine de ekonomik değere, yiyeceklerin tadına ve içerik kalitesine öncelik verdiklerini belirterek, yiyecek ve içecek sektörünün temellerine dönüşün altını çizdi.

Kaynak: https://congthuong.vn/nguoi-viet-uu-tien-tiet-kiem-nhung-viec-an-uong-ngoai-van-quan-important-351220.html