Salatalık yerken dikkat edilmesi gerekenler ve taze ve lezzetli meyveleri nasıl seçeceğinize dair talimatlar

Midesi zayıf, elleri ve ayakları soğuk, kronik gastriti olanlar... salatalık yememeli çünkü bu yiyecek doğası gereği soğuktur.

Salatalığı çiğ tüketmek vücudu serinletmeye, ateşi düşürmeye, idrar söktürmeye ve şişkinliği azaltmaya yardımcı olur. (Kaynak: Freepik)

Kronik ishal, soğuk dalak ve mide rahatsızlığı olan kişiler

Sindirim sorunları ve mide soğukluğu yaşayan hastaların salatalık gibi yiyecekleri tüketmesi vücutta soğuk hava birikmesine neden olur, bu da dalak ve mide için iyi değildir.

Öte yandan, salatalıktaki lif bağırsakları yumuşatıcı etkiye sahiptir. Ancak, nedeni bilinmeyen ishal hastalarında salatalık yemek, semptomları daha da kötüleştirecektir.

Bu nedenle dalak ve mide rahatsızlığı olan, uzun süreli ishal sorunu yaşayan kişilerin salatalık tüketirken dikkatli olmaları veya hiç tüketmemeleri gerekmektedir.

Soğuk algınlığına yatkın bünyeye sahip hastalar

Bu insanlara salatalık yemek uygun değildir çünkü bu yiyecek serindir.

Geleneksel Çin tıbbına göre soğuk algınlığına yakalanmanın nedeni genellikle vücuttaki yang enerjisinin yetersizliğinden kaynaklanır ve bu da vücut bölümlerinin sıcaklığının düşmesine, vücudun sık sık halsiz hissetmesine ve ellerin ve ayakların üşümesine neden olur.

Kronik gastritli hastalar

Çünkü salatalık, insan vücudunda şekerin yağa dönüşümünü engelleyen ve dolayısıyla mide asidinin salgılanmasını dolaylı yoldan engelleyen propanoik asit içerir.

Mide asidi, insan sindiriminde önemli bir faktördür. Mide asidi salgısı yetersiz olduğunda hazımsızlık, iştahsızlık, şişkinlik ve diğer sorunlara yol açar.

Hipertansiyon hastaları salatalık turşusu tüketimini sınırlamalıdır.

Turşu salatalıklar, kan basıncını artırabilen bol miktarda tuzla ıslatılır. Şiddetli vakalarda, yüksek tansiyon geçmişi olan kişilerde kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıklar görülebilir.

Salatalık yerken dikkat edilmesi gerekenler

Salatalığı çok fazla tüketmeyin, çünkü içinde C vitaminini parçalayan enzimler bulunur. Çok fazla tüketilmesi C vitamini eksikliğine yol açabilir.

Ayrıca salatalığın besin içeriği oldukça basittir, uzun süre tüketilmesi halinde vücutta tüketilen bazı besin öğelerinin eksikliğine, dolayısıyla yetersiz beslenmeye yol açabilir.

Salatalığı aç karnına yemeyin çünkü sindirim sistemini tahriş eder ve sağlığınızı etkiler.

Çiğ ve pişmiş salatalık arasındaki fark

Çiğ salatalık yemeyi tercih ederseniz, C vitamini ve lif gibi besinleri maksimum düzeyde koruyabilir, aynı zamanda ateş düşürücü, serinletici, idrar söktürücü ve şişkinliği azaltıcı etki gösterirsiniz. Ancak sindirim sisteminiz iyi değilse, çiğ salatalık yemek tahrişe ve şişkinlik, karın ağrısı gibi rahatsız edici semptomlara neden olabilir.

Pişmiş salatalık yerseniz, ısıtma nedeniyle salatalığın içindeki liflerin bir kısmını yok edebilirsiniz, ancak bu salatalığı daha yumuşak ve esnek hale getirir ve aynı zamanda tadını ve aromasını artırır. Pişmiş salatalık yemek, içindeki karotenin tamamen emilmesine de yardımcı olabilir ve bu da sağlık açısından daha faydalıdır.

Salatalıkla birlikte yenmemesi gereken yiyecekler

Dondurma: Salatalık ve dondurma soğuk yiyeceklerdir. Tek seferde büyük miktarlarda tüketilirse sindirim sistemini tahriş edebilir ve mide ağrısı ve ishal gibi semptomlara neden olabilir.

Domates: Domates C vitamini açısından zengindir, ancak salatalık C vitaminini parçalayabilen ve domatesteki besin maddelerinin kaybına yol açabilen enzimler içerir.

Kereviz: Salatalık ve kereviz, lif açısından zengin popüler sebzelerdir. Çok fazla tüketildiğinde, hastanın sindirim sistemini etkileyerek hazımsızlığa neden olabilir.

Ispanak: Salatalık, sebzedeki C vitaminini parçalayabilen enzimler açısından zengindir.

Lezzetli salatalık nasıl seçilir?

Biçim:

Üzerinde belirgin çürük veya leke olmayan, pürüzsüz ve parlak yeşil yüzeyli salatalıkları seçin. Sarı, pürüzlü veya belirgin çizikleri olan salatalıklardan kaçının.

Boyut:

Kaliteli salatalıklar orta boy ve şekilde olmalıdır. Çok büyük veya çok küçük salatalıklardan kaçının. Orta boy salatalıklar daha yumuşak ve lezzetli olma eğilimindedir.

Esneklik:

Salatalığın iki ucunu hafifçe sıkın; kaliteli bir salatalığın belli bir elastikiyeti olmalıdır. Çok yumuşak bir salatalığın eski veya kalitesiz olduğunun işareti olabilir.

[reklam_2]
Kaynak