An Giang'daki Hau Nehri'nin kaynak sularında o kadar çok tatlı su balığı vardır ki hepsini yiyemezsiniz. Taşkın mevsiminde tonlarca linh balığı yakalanır.

Linh balığı "torbası" - Hau Nehri'nin yukarı bölgesine özgü bir balık

Öğle güneşi göz kamaştırıcı sınıra tam vuruyor, linh balıklarıyla dolu sallar sular altında kalmış tarlaların üzerinde kayıyordu.

Köydeki gençler pazara girerken, ellerinde ağlarla aceleyle teknelerine binip balıkları kepçeleyip tartıya çıkardılar. Şu anda parmak büyüklüğünde çok sayıda linh balığı var.

Bu kadar büyük bir rezerve sahip linh balığı kaynağını ilk kez kendi gözlerimizle görüyoruz. Bay Phuong (kiralık linh balığı avcılığı konusunda uzman), her gün tartılmak üzere balık taşıyan onlarca teknenin olduğunu söyledi.

Tam gelgit zamanında, her tekne tonlarca linh balığını bu depoda satmak üzere taşıyor.

"Çok fazla balık var, onları saklayacak yer yok, bu yüzden onları buza koyup balık çiftçilerine satmak zorundayız. Bu günlerde linh balıkları çok büyüdü! Büyük linh balıkları bambu kelepçelerde ızgara edilip demirhindi balık sosuna batırılıyor, çok lezzetli!" - Bay Phuong kıkırdadı.

Balıkçıların balık salında dururken, insanların balıklarını "boğulmuş" linh balıklarıyla beslediklerini gördük. Bu sel mevsiminde, Bay Hai 10.000'den fazla yayın balığından oluşan bir sal yetiştiriyor. Hayvan yemi olarak kullanılan linh balıkları sayesinde Bay Hai, sel mevsiminde ek gelir elde ediyor.

"Burada her gün linh balığı bulunuyor. Yayın balığı grubunu şişmanlatmak için "aşırı beslenmiş" linh balığı alıyorum. Bu balık grubunu yaklaşık 2 aydır besliyorum, balıklar parmak büyüklüğünde. Taşkın mevsiminin sonunda, balıklar artık bulunmadığında satmayı planlıyorum," diye övündü Bay Hai.

Linh balığı, An Giang eyaletinin An Phu ilçesindeki Hau Nehri'nin üst kesimlerinde kabukları doldurur. Linh balığı, taşkın mevsiminde ortaya çıkan lezzetli tatlı su balıklarından biridir.

Halkın balık yemi olarak kullandığı linh balığına bakınca biraz pişman olduk, çünkü şehirde linh balığı sel mevsiminde özel bir ürün olarak kabul ediliyor. Ancak, nehrin yukarı kesimlerinde balık sosu bol olduğu için, linh balığı "bollaştığında" balık sosu yapmak veya balık yemi olarak kullanmak buradaki insanlar için günlük bir rutin haline geliyor.

Sınırda yaşayan iki ülkeden insanlar ticaret yapmak için gidip geliyor, bu yüzden halkımız Kamboçya'yı akıcı bir şekilde konuşuyor. Tekne her yanaştığında diğer ülkenin dilini konuşuyorlar. Kamboçya bilmiyoruz ama linh balığının fiyatı konusunda pazarlık yaptıklarını anlıyoruz.

"Gelgitin uygun olmadığı günlerde linh balığı daha az akıyor, fiyatı daha yüksek oluyor. Geçen gün balıklar çok akıyordu, pazar sular altındaydı, fiyatı çok düşüktü," dedi Bay Tu Quy. Tu Quy'den komşu ülkelerdeki balıkçılara linh balığı avcılığının durumu hakkında "tercüme" yapmasını istedik ve şunu öğrendik: "Kamboçya gibi komşu ülkelerdeki balıkçılar da ülkemizdeki balıkçılarla aynı av ekipmanlarını kullanıyor. Komşu ülkelerin tarlalarında çok sayıda balık var."

Sel mevsiminde eğlence

Tu Quy'a göre, sadece bu yılki taşkın mevsimi linh balığı açısından zengin değil; her yıl, nehir suyu alüvyonla kırmızıya döndüğünde, komşu Kamboçya'dan balıkçılar büyük miktarlarda balık getiriyor. Komşu ülkenin tarlaları ıssız olduğundan, balıkların yumurtalarını "tuttuğu" süre boyunca linh balığı kaynağı çok sıkı bir şekilde korunuyor. Bu sayede su kaynakları oldukça zengin. Daha önce komşu ülkeler linh balığını yeterince kullanmadığı için, çok sayıda linh balığı akıntıya kapılıp sürükleniyordu.

"Daha sonra halkımızın linh balığı yakalamak için tuzak kullandığını görünce, onlardan ders aldılar ve balıkçılık malzemeleri, linh balığı tuzakları, yengeç tuzakları ve karides tuzakları satın almaya geldiler. Komşu ülkelerdeki insanların hasat ettiği su ürünleri buraya getirilip küçük tüccarlar için tartılıyordu," diye hatırlıyor Tu Quy.

Güneş insanların başlarının üzerinde eğik bir şekilde yükselirken, linh balığı taşıyan tekneler giderek azaldı. Bu sırada genç adamlar linh balıklarını "eleme" işlemine başladılar. Adamlar linh balıklarını ince tel örgülü büyük bir sepete doldurdular. Tel örgüden geçen balıklar nehir kıyısındaki bir ağa konuldu. Sepette kalan balıklar daha sonra buzlu suya atıldı. Öğleden sonraya kadar bu şekilde devam ettiler.

Köylülerin sel mevsiminde geçimlerini sağlamalarına yardımcı olan günlük 300.000 VND alıyorlar. Suong Hanım'ın kazık evine çıktık ve birçok kadının linh balığı havuzunun etrafında oturup özenle karnını temizlediğini gördük.

"İşçi olarak çalışıyorum, her gün yaklaşık 3-4 kg linh balığı temizliyorum. Sahibi her kilo için bana 40.000 VND ödüyor. İyi bir günde 5 kg yakalayıp yaklaşık 200.000 VND kazanabiliyorum. Her yıl linh balığı sezonu geldiğinde, köydeki kadınlar ek gelir elde etmek için buraya linh balığı temizlemeye geliyorlar," diye açıklıyor Bayan Nguyen Thi Be Ba.

Bayan Suong (yukarı havzada ünlü bir tüccar), balık çiftliğinin Kamboçya'daki balıkçılardan her gün 7-10 ton linh balığı satın aldığını söyledi. "Bugün linh balıkları çok yoğun. Bu sabah 10 tondan fazla tarttık. O kadar çok balık var ki onları buza koymak zorundayız," dedi Bayan Suong.

An Giang eyaletinin An Phu nehrinin yukarısındaki bölgesindeki balıkçılar, tüccarlar için linh balığını ölçeklere getiriyor.

Linh balığı buradan eyalet içinde ve dışında her yere dağıtılıyor. Balık çiftliği, 10'dan fazla çalışana istihdam sağlıyor ve sel mevsiminde istikrarlı bir gelir sağlıyor. Bayan Suong'un balık çiftliğine her gün, ilçelerden onlarca uzun mesafeli müşteri geliyor ve canlı linh balığını tartıp eyaletteki kırsal pazarlara getiriyor. Ayrıca, Bayan Suong temizlenmiş linh balıklarını, her biri 0,5 kg'lık buzlu suya koyuyor ve Ho Chi Minh Şehri ve Binh Duong eyaletindeki toptan pazarlara dağıtıyor.

"Taşkın mevsiminin başlangıcında, buradaki büyük pazarlarda linh balığı arzı oldukça yüksek. Bazen dağıtıma yetecek kadar olmuyor. Son günlerde, linh balığı arzı diğer ülkelerden balıkçılar tarafından getiriliyor. Şu anda linh balıkları bir parmak kadar büyük ve fiyatı 10.000 ila 15.000 VND/kg arasında dalgalanıyor. Gelgitin uygun olduğu zamanlarda ise linh balıkları güçlü bir şekilde akın ediyor ve sadece 6.000 ila 10.000 VND/kg dalgalanıyor. Linh balıkları 3.000 ila 4.000 VND/kg'da "boğuluyor"," dedi Bayan Suong dürüstçe.

Bayan Suong'un linh balığı alım deposuna veda ederken, motosikletlerini park etmiş, büyük torbalarda canlı linh balığı taşıyan ve bunları yerel pazarlarda satmak için aceleyle geri dönen adamlarla karşılaştık. Bu sınır bölgesindeki ucuz linh balığı kaynağı sayesinde yerel halk iyi bir gelir elde ediyor.

Uzun zamandır sel mevsimi bol ürün getirmiştir. An Phu'nun yukarı kesimindeki bölgeyi sabahın erken saatlerinde ziyaret etme fırsatı bulduğunuzda, sular altında kalan tarlalarda yoğun bir şekilde linh balığı avlayan ve ticaretini yapan balıkçıları göreceksiniz.

Source: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm