Tang Thanh Ha, 'zengin aile kapısının' ardındaki hayatı ortaya koyuyor

"Vietnam sinemasının incisi" unvanının yanı sıra, Tang Thanh Ha artık birçok insanın hayranlık duyduğu bir hayata sahip ideal bir kadın olarak da tanınıyor. Zengin bir ailenin gelini olmasına rağmen, "Suddenly Want to Cry" filminin oyuncusu, sade ama derin yaşam tarzıyla hayranlarını her zaman şaşırtıyor.

Tang Thanh Ha - Louis Nguyen ve üç çocukları Richard, Chloe ve Mason, şu anda Ho Chi Minh şehrinin en pahalı bölgesinde bulunan bir villada yaşıyorlar. Milyarder bir ailenin gelini, bir "ekran tanrıçası" ve başarılı bir iş kadını olmasına rağmen, Ha Tang hala ev, bahçe ve aile üyeleriyle ilgilenmeye büyük önem veriyor. Tang Thanh Ha, yakın zamanda ailesiyle geçirdiği bir hafta sonunu açıkladı. Nadiren izin günlerinden birini evde dinlenerek ve huzur bularak geçirdi, evcil hayvanlarıyla oynadı ve kızı Chloe'nin piyano çalmasını izledi.

Tang Thanh Ha, lüks seyahatlerinin , markalı ürünlerinin veya alışveriş "başarılarının" fotoğraflarını asla paylaşmaz. Sosyal medyada paylaştığı şeyler, kocası ve çocuklarıyla geçirdiği basit, günlük anlar ve ev halkının duygusal ve mutlu hikayeleridir.

"Zengin aile kapısı" ardında, Tang Thanh Ha'nın hayatı da birçok kadın gibi sade ve küçük mutluluklarla dolu. Ailesi için lezzetli yemekler pişirmeyi seviyor. Bu yüzden, şov dünyasından uzun yıllar emekli olmasına rağmen, toplum tarafından giderek daha fazla takdir ediliyor.

Tang Thanh Ha, özellikle kocasının Filipin yemekleri olmak üzere Asya ve Avrupa yemeklerinde usta olsa da, saf Vietnam mutfağına hâlâ hayran. Ailenin günlük yemekleri, turşu patlıcan, karambolalı sote karides, haşlanmış balık ve çıtır kızarmış et gibi rustik yemeklerle dolu. Tüm bu yemeklerin malzemeleri son derece basit ve herkes bunları Kuzey - Orta - Güney olmak üzere üç bölgedeki yerel pazarlarda bulabilir.

Tang Thanh Ha'nın paylaştığı "kalp durduran" yemek, herkesin sevdiği, Kuzey'in yaz aylarında pirinç tüketen ikilisi jüt ve turşu patlıcanla yapılan yengeç çorbasıydı. Jüt, genellikle tarla yengeçleriyle pişirilen tipik bir yaz sebzesidir. Jütün yanı sıra Malabar ıspanağı da oldukça popülerdir. Çorba tatlı ve berraktır, yengeç aroması belirgindir, sebzeler yeterince yumuşaktır. Beyaz pirincin içine dökülür, baharatlı, tatlı, ekşi ve çıtır bir parça patlıcan eklenir, gerçekten "batırmak için sosunuz bitti"! Sıcak günlerde, sadece bir kase pirinç, çorba ve patlıcan, et veya balığa gerek yok, ne kadar pirinç "uçurulursa uçurulsun" fark etmez.

Her mevsimin kendine has bir yemeği vardır! Yazın, yemeği son derece kolay bulunabilen malzemelerle değiştirir. Acı kavun acı bir tada sahip olmasına rağmen, uzun zamandır soğutma, sindirime yardımcı olma, kan basıncını düşürme ve vücudun bağışıklık sistemini destekleme gibi halk arasında kullanılan faydaları nedeniyle popülerdir. İnce dilimlenmiş acı kavun, buzlu veya biraz tuz eklenmiş olarak daha çıtır ve serin olur. Soğuk acı tat, zengin kıyılmış domuz etiyle birleşince, tat tomurcuklarının dengelenmesine yardımcı olur. Eğer biri bunu yediyse, karşı koymak zor olacaktır. Dahası, acı kavunun yeşil rengi, kıyılmış domuz etinin açık sarı rengiyle birleşince çok daha serin ve hoş bir his verir. Sadece onu biraz nasıl düzenleyeceğinizi bilmek, Tang Thanh Ha gibi bir tabağa yerleştirmek gibi, lezzetli bir yemek yapacaktır.

Tang Thanh Ha, Saigon mutfağının tipik bir yemeği olan kırık pirincin hayranıdır ve yemek pişirme becerilerini sık sık evinde sergiler. Tang Thanh Ha'nın evinde hem iç hem de dış mekanda özel bir ızgara vardır, bu nedenle akrabalarını ve arkadaşlarını sık sık barbekü partileri için evine toplar.

Ha Tang'ın sevdiği bir diğer yemek ise domatesli uskumru, sadece o değil, tüm aile üyeleri hayran kalıyor. Taze ve lezzetli balıkları seçtikten sonra temizleyin, iki veya üç lokma büyüklüğünde parçaya kesin ve balık sertleşene kadar kızartın. Sosun içeriği: soğan, sarımsak, arpacık soğanı, palmiye şekeri, mantar tozu, balık sosu, acı biber, domates, yeşil soğan vb. İlk olarak, tavaya yemeklik yağ koyun, sarımsağı güzel kokana kadar soteleyin, sonra arpacık soğanı ve yeşil soğanı soteleyin, sonra domatesleri, dolmalık biberleri ve yeterli baharatları ekleyin, domatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Balığı yavaş pişiriciye koyun, üzerine sos karışımını dökün, arpacık soğanı, domatesleri ve yeşil soğanları ekleyin, yüksek ateşte 30 dakika pişirin, sonra 4 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Balık piştiğinde, yumuşaktır, baharatlara batırılmıştır, yeterli ekşi, baharatlı, tuzlu ve tatlıdır, lezzetlidir ve pirinçle iyi gider.

Bu varlıklı ailenin gerçekten sevdiği bir diğer yemek ise, Tang Thanh Ha'nın "beyaz pirinçle çok iyi giden" dediği çıtır domuz göbeğiyle kızarmış karides. Her ne kadar bir lezzet olmasa da, kırsal kesimden gelen bu yemeğin kendine has bir çekiciliği var. Domuz göbeği, yeterince yağsız ve yağlı etle çok ince dilimlenir, hafifçe kömürleşene kadar kızartılır, sosu tuzlu ve tatlı, hafif yapışkandır ve hem etin hem de karidesin zengin ve lezzetli aromasını taşır.

Bir başka sefer, Tang Thanh Ha, yıldız meyveli sote karides yemeğini tanıttı. Birçok Güneyli, yıldız meyveli sote karidesin güzelliğine şaşırdı, ancak aslında bu yemek Kuzey'de oldukça popüler. Karides önce baharatlarla soteleniyor: balık sosu, MSG, karabiber, acı biber... ve son olarak yıldız meyvesi. En iyi yıldız meyvesi, karidesin tatlılığı ile yıldız meyvesinin hafif ekşiliği arasında bir kontrast oluşturan ekşi yıldız meyvesidir ve beyaz pirinçle yendiğinde çok lezzetlidir.

Demirhindi soslu kızarmış uskumru da pilavla iyi giden rustik bir yemektir. İlk bakışta uskumru, Orta Anadolu'nun kıyı kesimlerinde görülen kaya balığına oldukça benzer. Mevsiminde uskumru, sert, esnek, hoş kokulu, tatlı ve yağlı bir ete sahiptir. Balığın hazırlanması kolaydır, ancak Ha Tang en basit yolu seçmiştir: çıtır çıtır olana kadar kızartmaktır. Kızarmış balık altın kahverengi, hoş kokuludur ve Batı'dan gelen demirhindi sosuna batırılmıştır; bu da oldukça lezzetli bir yemektir.

Ve işte karşınızda, su ıspanağı, Vietnam kişnişi, fesleğen, kızarmış soğan ve kavrulmuş, soyulmuş yer fıstığıyla servis edilen ördek salatası. Tatlı ekşi sos zengin ve lezzetli. Protein açısından zengin olmasına rağmen hiç de sıkıcı değil.

Ailesinin yemekleri, göz alıcı dekorasyonlarla sade ve günlük yemeklerden oluşuyor ve hâlâ lüksü yansıtıyor. Tang Thanh Ha'nın kocası ve çocukları için hazırladığı günlük yemeklere bir göz atalım:

Mantar ve miso soslu buharda pişirilmiş morina balığı. Bu yemek Japonya'ya özgüdür.

Oyuncu, ızgara kaburgadan domuz derisine, yumurta rulolarına kadar her şeyi içeren tarla pilavı yemeğini hazırladı.

Lezzetli pandan yaprağı lapasıyla akşam yemeği.

Tang Thanh Ha ailesi için mantar ve sarımsak soslu vejetaryen yemeklere yöneldi.

Soğan yağı ve fıstıkla yapılan midyeler çok lezzetli.

Çırpılmış yumurta ve avokado tostu içeren kahvaltı menüsü.

Aileniz için renkli ve göz alıcı tavuk şiş ve zerdeçallı pilav yemeği.

Sarımsaklı karides, kurutulmuş balık, kimchi, salata gibi garnitürlerle servis edilen beyaz pandan lapası.

Mantar soslu zengin dana güveci.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tang-thanh-ha-he-lo-doi-song-ben-mam-com-gia-dinh-sau-canh-cua-hao-mon-172241007142101929.htm