Güvenli bir Hindistan cevizi tarım ekosistemi oluşturmanın zorlukları

DNVN - İklim değişikliği, yeni ortaya çıkan zararlılar, çevre kirliliği ve uluslararası piyasa dalgalanmaları gibi zorluklarla karşı karşıya kalan güvenli bir hindistan cevizi tarım ekosistemi oluşturmak için dört kurum arasında yakın koordinasyon gerekiyor: devlet, bilim insanları, hindistan cevizi dernekleri ve işletmeler.

Bu, Vietnam Hindistan Cevizi Derneği Başkanı Sayın Nguyen Thi Kim Thanh'ın "Tüketicilerle ilgili üretim gereksinimlerini karşılamak için Vietnam Hindistan cevizi ağaçlarının sağlık yönetimine ilişkin iletişim" forumunda yaptığı yorumdur.

Vietnam her yıl 2 milyon tondan fazla hindistan cevizi üreterek, Asya- Pasifik bölgesinin 4. büyük, dünyanın ise 5. büyük hindistan cevizi ihracatçısı ülkesi konumundadır.

"Yeşil" yönde yeniden yapılanma

Bayan Thanh'a göre, hindistan cevizi ağaçlarının yetiştirilmesi ve korunmasında güvenli çözümler, yalnızca zararlıları önlemek veya verimliliği artırmak için teknik gereklilikler değil, aynı zamanda Vietnam hindistan cevizi endüstrisini ekolojik, dairesel ve düşük emisyonlu bir yönde yeniden yapılandırmak için stratejik yönlendirmelerdir. Bu, hindistan cevizi endüstrisinin küresel pazarla derinlemesine bütünleşmesine ve giderek daha katı hale gelen "yeşil" ve "sosyal sorumluluk" standartlarını karşılamasına yardımcı olmanın tek yoludur.

Vietnam Hindistan Cevizi Derneği Başkanı Nguyen Thi Kim Thanh, forumda güvenli Hindistan cevizi ekosistemindeki yaklaşık 4 konuyu ele aldı.

Vietnam Hindistan Cevizi Derneği Başkanı, iklim değişikliği, yeni ortaya çıkan zararlılar (kara başlı tırtıl gibi), çevre kirliliği ve uluslararası piyasa dalgalanmaları gibi zorluklarla karşı karşıya kalan güvenli bir hindistan cevizi tarım ekosistemi inşa etmenin dört kurum arasında yakın koordinasyon gerektirdiğini söyledi: Devlet, politika yapımında rol oynuyor, standartlar yayınlıyor, yeşil krediyi destekliyor ve tarımsal ürün kalitesini izliyor.

Bu arada, enstitüler, okullar ve bilim insanları araştırma, teknoloji transferi, hastalıklara dayanıklı hindistan cevizi çeşitlerinin geliştirilmesi, Entegre Üretim Yönetimi (IPM) süreçleri ve ekolojik olarak uyarlanabilir tarım modellerinden sorumludur. Hindistan Cevizi Derneği, stratejilerin birleştirilmesi, eşgüdümünün sağlanması, politikaların gözden geçirilmesi ve ulusal markaların tanıtımı için bir merkezdir. İşletmeler ve kooperatifler ise doğrudan hammadde alanlarını organize eder, biyoteknoloji uygular, kökeni izler, derin işleme yapar ve toplum için sürdürülebilir işler yaratır.

“Bu güçler birleşik bir değer zincirinde birlikte çalıştığında, güvenlik çözümleri zararlıları ve hastalıkları önlemeye yönelik teknik önlemlerle sınırlı kalmaz, bir kalkınma felsefesi haline gelir: “Güvenliği temel almak - sürdürülebilirliği hedef almak - insanları ve ekolojiyi merkeze almak”.

Vietnam Hindistan Cevizi Derneği Başkanı, "Uzun vadede bu yönelim, "Yeşil ve güvenli Vietnam Hindistan cevizi" markasının inşasına katkıda bulunacak, uluslararası alanda rekabetçi bir konum yaratacak, çiftçilerin küçük ölçekli üretimin kısır döngüsünden kurtulmasına ve ekolojik, sorumlu ve bütünleşik bir Hindistan cevizi tarımına doğru ilerlemesine yardımcı olacak - bu da 2050 yılına kadar ekolojik, dairesel, düşük emisyonlu tarımı geliştirme stratejisinin ruhuna uygun olacaktır" açıklamasını yaptı.

Batılı çiftçiler Hindistan cevizini işliyor.

Tien Giang Hindistan Cevizi Kooperatifi Müdürü Sayın Nguyen Hoang Kiet, işletme tarafında, genellikle piyasaya göre dalgalanan istikrarsız fiyatlar nedeniyle birimin şu anda hindistan cevizi toplamada birçok zorlukla karşılaştığını söyledi. Hindistan cevizi işleme fabrikaları da "sermaye durgunluğu" ve yavaş ödemeler durumunda olduğundan, kooperatifin faaliyetlerini sürdürmesi ve üretimi artırması için kaynak sıkıntısı yaşıyor. Sayın Kiet, "Birçok öneride bulunulmasına rağmen, bankadan çiftçiler ve kooperatifler için imtiyazlı kredi sermayesine erişim konusunda hâlâ belirli bir çözüm yok," dedi.

İş desteğinin güçlendirilmesi

Bilim insanlarının temsilcisi, Tarım ve Çevre Bakanlığı Tarım Mekaniği ve Hasat Sonrası Teknoloji Enstitüsü Müdürü Doçent Dr. Pham Anh Tuan, Vietnam'ın 200.000 hektardan fazla Hindistan cevizi yetiştirme alanına sahip olduğunu (Mekong Deltası bunun %80'ini oluşturuyor), her yıl tüm ülkenin 2 milyon tondan fazla Hindistan cevizi ürettiğini ve Vietnam'ın Asya-Pasifik bölgesinin 4. büyük ülkesi ve Hindistan cevizi ihracatında dünyanın 5. büyük ülkesi olduğunu söyledi.

Enstitünün araştırma sonuçları, ülkede toplam 7.088 ton/gün (gerçek 5.355 ton/gün) tasarım kapasitesine sahip 854 hindistan cevizi üretim ve işleme tesisinin bulunduğunu, büyük işleme fabrikalarının Ben Tre, Tra Vinh ve Tien Giang eyaletlerinde yoğunlaştığını göstermektedir. Vietnam, doğal koşullar ve hindistan cevizi ürünleri üretim ve işleme konusunda geleneksel deneyim avantajına sahip olup, uluslararası pazarda büyük bir talep bulunmakta ve sürekli genişlemektedir. "Doğal", "yeşil" ve "organik" ürünler tüketme eğilimi giderek yaygınlaşmaktadır.

Ancak sektör, değer zinciri boyunca halihazırda derinlemesine işlenen ürünlerin yalnızca yaklaşık %30'unun işlenmesi gibi birçok zorlukla karşı karşıyadır. Başlıca ürünler arasında hindistan cevizi suyu, hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi yağı, kurutulmuş hindistan cevizi, hindistan cevizi şekeri, hindistan cevizi keki, hindistan cevizi kabuklarından elde edilen aktif karbonun yanı sıra el sanatları ürünleri ve halı, şilte ve ekim filesi gibi hindistan cevizi liflerinden elde edilen malzemeler yer almaktadır. Hindistan cevizi suyu için ultra yüksek sıcaklık sterilizasyonu (UHT), aseptik paketleme ve soğuk santrifüjleme teknolojisi kullanılarak saf yağ elde edilmesi gibi bazı ileri teknolojiler uygulanmış olsa da, ekipmanların çoğu hala ithal edilmek zorundadır.

Doçent Dr. Pham Anh Tuan'a göre, hindistan cevizi endüstrisinin kapasitesini artırmak için her ekolojik bölgeye uygun hedef, temel ürünler ve üretim ölçeğini net bir şekilde belirlemek gerekiyor. Sürdürülebilir bir kalkınma yönü seçmek için yatırım kapasitesi, hammadde kaynakları ve tüketim pazarları değerlendiriliyor. İşletmelerin, ABD, AB ve Japonya gibi önemli pazarların sıkı gereksinimlerini karşılayan uluslararası standartlara uygun teknoloji, ekipman ve işleme fabrikaları tasarlayıp inşa etmelerine destek olunuyor.

Tuan, devlet ve uzman kuruluşların, uluslararası teknoloji transferi alarak ve yabancı işletmelerle iş birliği kurarak teknik inovasyon alanında işletmelere desteği artırmalarını önerdi. Teknolojik inovasyon ihtiyacını sentezleyerek uygun bilimsel ve teknolojik görevleri önermeli ve uygulamalı, böylece ırklardan, genlerden tüketici pazarına kadar sorunların çözümüne yönelik bağlantı kurmalı.

Sayın Nguyen Quy Duong - Bitkisel Üretim ve Bitki Koruma Departmanı Müdür Yardımcısı (Tarım ve Çevre Bakanlığı).

Tarım ve Çevre Bakanlığı Bitkisel Üretim ve Bitki Koruma Dairesi Başkan Yardımcısı Nguyen Quy Duong, forumun özel bir öneme sahip olduğunu, çünkü Hindistan cevizi sektörünün artık milyar dolarlık bir sektör haline geldiğini ve Vietnam'ın tarım ve ihracat yapısında önemli rol oynadığını belirtti.

Bay Nguyen Quy Duong'a göre, görüşler iki temel alana odaklandı: Hem taze tüketime hem de işlemeye uygun, iyi verimliliğe sahip, iklim değişikliğine uyum sağlayan ve genişleyen hammadde alanlarına yön veren yüksek kaliteli hindistan cevizi çeşitlerinin geliştirilmesi. Aynı zamanda, hindistan cevizi ürünlerinin değerini artırmayı, iç tüketim ve ihracat ihtiyaçlarını karşılamayı hedefleyen işleme, muhafaza ve hasat sonrası teknolojide yenilikler yapılması.

Bay Duong, yukarıda belirtilen konuların temsilcileri tarafından tartışılan içerikleri, genel olarak Vietnam'da ve özellikle Mekong Deltası bölgesinde Hindistan cevizi ağaçlarının gelişimini teşvik etmek için daha derinlemesine programlar da dahil olmak üzere çalışma planına dahil edeceğini ve özümseyeceğini belirtti.

Tay Cuong

Kaynak: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nghiep/thach-thuc-trong-xay-dung-he-sinh-thai-nong-nghiep-dua-an-toan/20251107092525191