'Bayan Bich'in kurbağa ekmeği' zehirlenmesi vakasına ilişkin soruşturma hakkında bilgi

Fotoğraf yazısı — Co Bich'in Nguyen Thai Son 112A adresindeki Toad Ekmek Dükkanı, çok sayıda kişinin gıda zehirlenmesi nedeniyle hastaneye kaldırılmasının ardından geçici olarak kapatıldı. Fotoğraf: Dinh Hang/VNA

Buna göre, sandviçlerde yaygın olarak kullanılan ezme, soğuk etler, tereyağı, turşu gibi malzemeler, uygun şekilde saklanmadığı takdirde gıda güvenliği açısından potansiyel bir risk oluşturabilir ve hatta zehirlenmeye yol açabilir. Bu nedenle, üretim ve işletme kuruluşları, gıdaların işlenmesi, saklanması, taşınması ve dağıtımına ilişkin düzenlemelere sıkı sıkıya uymak zorundadır.

Şehir Gıda Güvenliği Dairesi, bölge ve mahallelerde gıda güvenliğinden sorumlu görevlilerin propagandasını güçlendirmeye ve onlara rehberlik etmeye devam edeceğini, böylece hem halk hem de işletmelerde farkındalık ve propaganda becerilerinin artırılacağını belirtti. Bununla birlikte, özellikle işlenmiş gıdalar, sokak lezzetleri ve küçük işletmeler olmak üzere, işletmelerde gıda güvenliği yönetmeliklerine uyumun denetlenmesi ve denetlenmesi çalışmaları da güçlendirilecek.

Ho Chi Minh Şehri Sağlık Bakanlığı'ndan alınan bilgilere göre, 5 Kasım'dan bu yana birçok kişi "Banh mi toa co Bich" markalı ekmek yedikten sonra mide ağrısı, ishal, kusma ve ateş belirtileri gösterdi. 12 Kasım saat 12:00 itibarıyla, iki Banh mi toa co Bich işletmesinde ekmek yedikten sonra 316 sindirim bozukluğu vakası kaydedildi. Bunlardan 252 kişi hastaneden taburcu edildi ve 64 kişi şehirdeki hastanelerde tedavi görüyor.

Mağdurların sağlık durumu şu anda stabil. Sadece ağır bir vaka Gia Dinh Halk Hastanesi'nde yoğun bakımda tedavi görüyor. Mağdurun zatürre, yüksek tansiyon, atriyal fibrilasyon gibi birçok altta yatan hastalığı vardı ve solunum cihazından çıkarıldı, endotrakeal tüpü çıkarıldı ve şu anda burnundan oksijen almaya devam ediyor.

Gia Dinh Halk Hastanesi'ndeki kurbanların örneklerinin test sonuçları, gıda zehirlenmesine neden olabilen Salmonella enteritidis ve Salmonella türlerinin varlığını gösterdi. Ho Chi Minh Şehri Sağlık Bakanlığı, hastanelere ve Şehrin Hastalık Kontrol Merkezi'ne, bu vaka kümesinin kökenini, nedenini ve ilgili faktörleri net bir şekilde belirlemek için mikroorganizma kültürlerine devam etmeleri ve izole edilmiş bakteri türlerinin gen dizilimlerini belirlemeleri için Oxford Üniversitesi Klinik Araştırma Birimi (OUCRU) ile koordinasyon sağlamaları talimatını verdi.

Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı da basına verdiği yanıtta, bölgede gıda güvenliği denetim ve gözetiminin her zaman düzenli ve sıkı bir şekilde yürütüldüğünü belirtti. Departman, her yıl gıda üretimi, işletmeleri ve gıda hizmeti veren kuruluşlar için plana göre periyodik denetimler gerçekleştiriyor.

Gıda güvenliğiyle ilgili ihlal, olay veya şikayet belirtileri görüldüğünde, Bakanlık ani denetimler gerçekleştirecek ve bunları yönetmeliklere uygun şekilde titizlikle ele alacaktır. Bu faaliyetler, proaktif önleme, gıda güvenliği risklerinin zamanında tespiti ve kontrol altına alınmasını sağlamayı ve tüketicilerin sağlığını korumayı amaçlamaktadır.

Gıda zehirlenmesi şüphesi olan vakalarda, Bakanlık, bilgi alma, soruşturma ve müdahale konusunda Şehir Sağlık Bakanlığı ile yakın iş birliği içinde çalışır. Bir olay meydana gelir gelmez, Bakanlık, ilgili mağdurların sayısını incelemek ve saymak için tıbbi muayene ve tedavi tesislerinden talepte bulunur; aynı zamanda derhal bir Soruşturma Ekibi kurar, mahalle ve komünlerdeki Halk Komiteleri ve ilgili kurumlarla eşgüdüm sağlayarak, olayın nedenini doğrulamak, araştırmak ve 39/2006/QD-BYT sayılı "Gıda Zehirlenmesi Soruşturma Yönetmeliği" hükümlerine uygun olarak olayı ele almak için gerekli önlemleri eş zamanlı olarak alır.

Önümüzdeki dönemde Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı, özellikle gıda zehirlenmesi riskini artıran düzensiz hava değişiklikleri dönemlerinde gıda işletmelerinin faaliyetlerinin propagandasını, denetimini ve daha yakın denetimini güçlendirmek için ilgili kurumlarla koordinasyonu sürdürecektir.

Kaynak: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/thong-tin-ve-cong-tac-dieu-tra-vu-ngo-doc-banh-mi-coc-co-bich-20251113181606762.htm