Kirli gıda hala yaygın

Son dönemde şekerleme üretim tesislerinde gıda güvenliği ve hijyenine ilişkin ciddi ihlaller yaşanması, özellikle Ay Yeni Yılı yaklaşırken kamuoyunda kafa karışıklığına neden oluyor.

Son dönemde şekerleme üretim tesislerinde gıda güvenliği ve hijyenine ilişkin ciddi ihlaller yaşanması, özellikle Ay Yeni Yılı yaklaşırken kamuoyunda kafa karışıklığına neden oluyor.

Tet sırasında gıda güvenliğiyle ilgili endişe verici konular

En sansasyonel vakalardan biri, gıda hijyeni ve güvenlik standartlarını karşılayamaması nedeniyle geçici olarak faaliyetlerine ara verilen Nguyen Ninh yeşil pirinç keki üretim tesisiydi.

Bir şekerleme üretim tesisi gıda hijyeni ve güvenliği gerekliliklerini karşılamamaktadır.

Denetim ekipleri, denetim sırasında bu tesisin, gereksinimleri karşılamayan, ayrı işlevsel alanları olmayan ve çok dağınık bir aile mutfağında faaliyet gösterdiğini tespit etti. Tesisin fiziksel durumu ciddi şekilde kötüleşmişti: zemin soyuluyordu, küflüydü ve açık kanalizasyonlar durgun atıklarla doluydu.

Denetim ekibi, özellikle giysilerin doğrudan gıda işleme alanında kurutulmak üzere asıldığını ve üretim araçlarının düzenli olarak temizlenmediğini, bunun da kir birikmesine yol açtığını tespit etti. Dikkat çeken bir nokta ise tuvaletin gıda işleme alanının hemen yanında olması, üretim alanında ise böceklerin ve hatta hayvan dışkılarının bulunması.

Aynı zamanda, Hanoi Şehri disiplinlerarası gıda güvenliği denetim ekibi, Hanoi, Hoai Duc, La Phu Endüstri Bölgesi, Thanh Nien Caddesi 2 numarada bulunan Duc Vinh Gıda Teknolojisi ve Ticaret Anonim Şirketi'nin atıştırmalık üretim atölyesinde ciddi ihlaller tespit etmeye devam etti. Denetim sonuçları, gıda hijyeni ve güvenliği konusunda çok sayıda ihlal tespit etti.

Özellikle üretim alanı tek yönlülük ilkesine uymuyor, işlevsel alanları ayrı ayrı bölmüyor ve üretim sürecinde kapalılığı sağlamıyor. Atıştırmalıklar doğrudan leke ve yağla kaplı zemine döküldüğünde, buradaki hijyen koşulları da son derece endişe verici. Özellikle fabrikadaki işçiler ürünleri paketlerken eldiven kullanmıyor.

Daha da kötüsü, denetim ekibi üretim alanında kötü koku yayan ölü fareler tespit etti. Ayrıca tesis, üretimde kullanılan bazı katkı maddeleri ve hammaddelerin kaynağını kanıtlayan belgeleri sunamadı.

Bu ihlaller, insanların gıda talebinin arttığı Ay Yeni Yılı yaklaştıkça daha da ciddileşiyor.

Tet döneminde vazgeçilmez atıştırmalıkların başında şekerleme, reçel, patates cipsi gibi ürünler gelirken, bir kısım tüketicinin "ucuz", "kullanışlı" veya "az yemek sorun değil" bahanesiyle hijyenik olmayan üretim tesislerinden ürün almaya devam etmesi endişe verici.

Gıda güvenliği ihlallerinden alınan dersler

Gıda güvenliği denetim ekibinin yaptığı denetimlerin yanı sıra yetkililer, ciddi ihlallerde bulunan gıda işletmelerini de tutukladı.

8 Ocak'ta Ekonomi Polisi (Hanoi Şehir Polisi), Hanoi Pazar Yönetim Departmanı ile işbirliği yaparak Hanoi'nin Thanh Tri bölgesindeki Tuu Liet komününde dondurulmuş gıda satan bir işletmeyi denetledi.

Yapılan denetimde, menşei bilinmeyen ve henüz kalite kontrolden geçmemiş domuz beyni, yumurta bağırsağı, domuz bağırsağı, tavuk taşlığı vb. olmak üzere 2,1 tondan fazla dondurulmuş gıda maddesi ele geçirildi.

Tesis sahibi, bu mallar için işletme ruhsatı veya fatura sunamadı. Denetim ekibi tutanak tuttu, yukarıda belirtilen tüm malları geçici olarak alıkoydu ve yasal hükümlere göre işlem yapacak.

Gıda Güvenliği Dairesi'nin bir raporuna göre, 2024 yılında ülkede 131 gıda zehirlenmesi vakası kaydedildi ve bu vakalar yaklaşık 5.000 kişinin hastalanmasına ve 21 kişinin ölümüne yol açtı. Özellikle sokak yiyeceklerinden kaynaklanan gıda zehirlenmeleri artma eğiliminde olduğundan, yetkililer Ay Yeni Yılı sırasında gıda güvenliği önlemlerini sıkılaştırmak zorunda kaldı.

Ayrıca, yerel denetim ekipleri, Tet sırasında gıda güvenliği ve hijyenini ihlal eden bir dizi işletme tespit etti ve yüz milyonlarca VND'ye kadar para cezasına çarptırıldı. Yaygın ihlaller arasında gıda güvenliği eğitim sertifikası olmayan çalışanların çalıştırılması, hijyenin sağlanmaması, üretim sürecinde işlevsel alanların ayrılmaması ve kaynağı bilinmeyen hammaddelerin kullanılması yer alıyor.

Tet döneminde gıda güvenliği ve hijyenin endişe verici bir konu haline gelmesiyle birlikte, Sağlık Bakanlığı Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı, halk sağlığını korumak için güvenilir süpermarket ve mağazalardan gıda seçimi gibi önemli tavsiyelerde bulundu:

Tüketiciler, gıdalarını menşei açıkça belirtilen ve yeterli yasal koşulları sağlayan saygın süpermarket ve mağazalardan satın almaya öncelik vermelidir. Gıda ürünleri, üretim tarihi, son kullanma tarihi ve menşei hakkında net etiketlere sahip olmalıdır.

Ambalaj üzerindeki bilgileri dikkatlice kontrol edin: Tüketicilerin, üretim tarihi, son kullanma tarihi ve menşei gibi ürün ambalajı üzerindeki bilgileri dikkatlice kontrol etmeleri gerekir. Özellikle gıda güvenliği sertifikası olmayan veya ambalajı hasarlı ürünlere dikkat edin.

İhlalleri yetkililere bildirin: Bir üretim veya perakende işletmesinin gıda güvenliği yönetmeliklerini ihlal ettiği tespit edilirse, tüketiciler zararı önlemek ve halk sağlığını korumak için derhal yetkilileri bilgilendirmelidir.

Kaynak: https://baodautu.vn/an-toan-thuc-pham-ngay-tet-thuc-pham-ban-van-hoanh-hanh-d240275.html