Uzun yıllardır, Thu Dau Mot şehrinin Tan An Mahallesi, Nguyen Chi Thanh Caddesi kenarında bulunan Sau Nine'nin ekmek tezgahı, hem yerel halk hem de bu bölgeden sık sık geçenler için oldukça tanıdık bir yer haline geldi.
Her gün, şehir henüz uyurken, sabah saat 4 civarında, loş sarı sokak lambalarının altında, sabahın erken saatlerinde egzersiz yapanlar veya gece vardiyasından eve dönenler, Büyükanne Altı'yı ve ekmek arabasını her zamanki yerinde, ilk müşterilerine satış yapmaya hazır halde bulurlar. Büyükanne Altı'nın müşterilerinin çoğu fabrika işçileri, motosiklet taksi şoförleri ve serbest çalışanlardır.
Domuz eti köftesi, sebze ve domuz sosisi gibi çeşitli malzemelerle doldurulmuş, çıtır çıtır sıcak ekmekler, Büyükanne Altı tarafından gece saat 2'den itibaren titizlikle hazırlanıyordu. Büyükanne Altı herkes için her bir ekmeği özenle yapıyor ve her zamanki gibi onlarla sohbet etmeyi ve nasıl olduklarını sormayı unutmuyordu. Bazıları ekmekleri hemen orada yerken, diğerleri vardiyalarına başlamadan önce hızlıca bir şeyler atıştırmak için onları kiraladıkları odalara veya ofise götürüyordu.
Altıncı Nine'den ilk kez ekmek alanlar, fırınlardakiler kadar dolgun ve lezzetli, hatta birçok kişinin damak tadına mükemmel şekilde uyan ekmekleri sadece beş bin dong'a sattığına her zaman şaşırırlar.
Pek çok kişi, büyükannenin neden bu kadar ucuza sattığını, neden fiyatı artırmadığını, bu şekilde nasıl kar ettiğini soruyor. Altıncı büyükanne, bunun zaten bir fiyat artışı olduğunu söylüyor. Pandemi sırasında sadece iki üç bin dong'a sattığını, ancak şimdi beş bin dong'u olmayan herkese sattığını, "para getirmeyi unutsalar bile onlara sattığını, neden çok pahalıya sattığını soruyor. İşçilerin ve öğrencilerin işe veya okula gitmeden önce kahvaltı yapabilmeleri için ucuza sattığını, çünkü çok pahalı olursa onlara haksızlık olacağını söylüyor..." dedi ve dişsiz bir şekilde gülümsedi.
Altıncı Nine, birçok insanın hâlâ zor durumda olduğunu ve bu yüzden fiyatları artırmak istemediğini, ancak son zamanlarda et fiyatlarının çok yükseldiğini, bu nedenle beş bin dong zam yapmak zorunda kaldığını söyledi. Bazıları bir somun ekmek aldı, on bin dong verdi ve Nine'den para üstü vermemesini rica etti, ancak bazıları ısrarla parayı geri istedi. Bazıları para üstünü alıp gizlice Nine'nin sepetine geri koyarken, bazıları da para üstünü beklemeden kaçtı.
Büyükanne herkese eriştesini ucuza satıyor, ancak daha sonra gelenlerin eriştesi kalmayabileceğinden korkarak, bir kişiye çok fazla satmayı da kibarca reddediyor. Düzenli müşteriler, sadece lezzetli bir kahvaltı için değil, aynı zamanda hayatlarındaki ve işlerindeki sevinçlerini ve üzüntülerini onun şefkatli sohbetleriyle paylaşmak için de Büyükanne'ye geliyorlar. Büyükanne'yi ailelerinde tanıdık bir anne ve büyükanne olarak görmeye başladılar.
Birkaç yıl önce nadir görülen bir yaşlılığa ulaşan Altıncı Nine'nin çocukları ona dinlenmesini tavsiye etmişti, ancak o hâlâ çalışabileceğini ve ayrıca her gün ekmek almaya gelen birçok ihtiyaç sahibi insan olduğunu, bu yüzden nasıl emekli olabileceğini söylemişti.
Büyükannenin sözlerini duyan çocuklar ona nasıl tavsiye vereceklerini bilemediler, bu yüzden ihtiyaç sahiplerine yardım etmek için sabah ekmek satışına hazırlık yapması için ona malzeme almasına yardım ettiler. "Artık yaşlandım, bu yüzden çok paraya ihtiyacım yok. Sadece ihtiyaç sahiplerine ekmek satmaya devam edebilecek kadar sağlıklı olmayı umuyorum. Tek bildiğim başkalarına yardım etmek ve topluma katkıda bulunmak; bu yaşta başka ne yapabilirim ki...?" Büyükannenin sözleri inanılmaz derecede dokunaklıydı.
Dolayısıyla, günümüzün telaşlı ve hareketli modern yaşamının ortasında, gösterişten uzak, sessizce kendilerini adayan ve derin izler bırakan mütevazı ve asil insanlar hâlâ var; tıpkı öğrencilere, işçilere ve yoksul emekçilere içtenlikle kahvaltılar sunan Büyükannen Altı - Bayan Nguyen Thi Ngang gibi.
Büyükanne Six, küçük ekmek tezgahından iyilik yaydı, sevgi paylaştı, şefkatin yeşermesine, çoğalmasına ve günlük hayatta ve her bireyin yaşamında güzel bir yaşam biçimini aktarmasına olanak sağladı.
Dinh Hau
Kaynak: https://baobinhduong.vn/thuong-lam-banh-mi-ngoai-sau--a347177.html
Yorum (0)