Kaz yumurtası gerçekten hamile kadınların satın almaya çalışması gereken diğer yumurta türlerinden daha mı iyi?

Birçok anne, hamilelikte kaz yumurtası yemenin daha fazla besin sağlayacağına ve çocuğun daha sağlıklı ve zeki olacağına inanıyor. Bu doğru mu?

Birçok kişi kaz yumurtasının hamile kadınlar için daha iyi olduğuna inanıyor, ancak bunu gösteren hiçbir araştırma yok - Fotoğraf: TTO

Kaz yumurtası tavuk yumurtasından daha mı besleyicidir?

Ulusal Beslenme Enstitüsü'nden Dr. Nguyen Van Tien'e göre kaz yumurtası da diğer yumurtalar gibi kümes hayvanı yumurtasıdır, ancak bir kaz yumurtasının ağırlığı yaklaşık 300 gramdır; bu da tavuk yumurtasından 4 kat, ördek yumurtasından ise 3 kat daha ağırdır.

Besin değeri açısından kaz yumurtası tavuk yumurtasıyla, kaz eti de tavuk etiyle kıyaslanamaz.

Gıda hijyeni ve güvenliği açısından tavuk yumurtası kaz yumurtasından daha temizdir çünkü tavuklar yumurtladıklarında bakteri ve parazitlerin az olduğu kuru yerlere yumurtlarlar, dolayısıyla tavuk yumurtası kaz yumurtasına göre bakteri ve parazit kontaminasyonuna daha az duyarlıdır.

Besin değerlerine gelince, 100 gram kaz yumurtası yaklaşık olarak şunları içerir: 13 gram protein, 14,2 gram lipit, 360 mcg A vitamini, 71 mg kalsiyum; 210 mg fosfor; 3,2 mg demir; 0,15 mg B1 vitamini, 0,3 mg B2 vitamini, 0,1 mg PP vitamini...

Kaz yumurtası, tavuk yumurtasına göre daha düşük protein oranına (bütün tavuk yumurtasındaki protein oranı %14,8) sahip olmasına karşın daha yüksek lipit içeriğine (tavuk yumurtasındaki lipit oranı %11,6) sahiptir.

Kaz yumurtasındaki A vitamini miktarı tavuk yumurtasının sadece yarısı kadardır (tavuk yumurtasında 700 mcg iken kaz yumurtasında 360 mcg). Özellikle A vitamini hamileler için çok gereklidir.

Kaz yumurtasının, aşırı kilolu, obez, lipid bozukluğu olan, diyabet, yüksek tansiyon gibi rahatsızlıkları olan hamile kadınların sağlığı ve kalp damar sistemi için iyi olmayan maddeler olan kolesterol ve lipidler açısından zengin olduğu dikkat çekmektedir.

Her tür yiyecek haftada sadece 3 kez tüketilmelidir. Hamile kadınlar kaz yumurtasını aşırı tüketmemelidir çünkü pahalıdır ve sindirimi zordur. Makul bir günlük beslenmeyle birlikte tavuk yumurtası takviyesi de hamile kadınlar için yeterli besin sağlar.

Birçok kadın, hamilelikte bol miktarda kaz yumurtası yemenin, bebeğin kaz kadar büyük olacağını düşünerek sağlıklı ve zeki bir şekilde gelişmesini sağlayacağına inanıyor, ancak bu doğru değil. Şu anda, kaz yumurtası yemenin bebeği daha zeki yapacağını kanıtlayan bir araştırma bulunmuyor.

"Her besinin besin değerleri farklıdır - hiçbir besin tüm besin öğeleri açısından tam değildir, bu nedenle günlük öğünlerde birbirlerinin besin öğelerini tamamlayacak çeşitlilikte besinler tüketmek gerekir.

Ayrıca, bir çocuğun zeki olup olmaması annenin beslenmesi, hamilelikte aldığı demir/folik asit takviyeleri, genetik faktörler, yaşadığı çevre ve daha sonraki eğitimi gibi birçok faktöre bağlıdır... Çok fazla kaz yumurtası yiyip yememesine değil," dedi Dr. Tien.

Kaliteli yumurta nasıl seçilir?

Doktor Tien ayrıca kaliteli yumurta seçmek için şunlara dikkat etmeniz gerektiğini söylüyor:

Yumurtayı bir ışık kaynağına tutun : Yumurtayı avucunuzun içinde tutun, sadece iki ucunu açığa çıkarın, yumurtanın bir ucuna bakın, diğer ucunu bir ışık kaynağına (güneş ışığı veya elektrik ışığı) tutun.

Yumurtanın içinde kan lekeleri, parazitler, kurtçuklar veya yabancı cisimler olup olmadığını kontrol edin. Yumurtalar pembe, şeffaf ve pembe bir noktalıdır; hava kesesi çapı < 1 cm'dir ve çevresi sabittir.

%10 tuzlu su çözeltisine bırakın : Yumurta çözeltiye bırakıldığında dibe batıyorsa, yumurtanın o gün yeni yumurtlandığı anlamına gelir. Yumurta çözeltide yüzüyorsa, yumurtanın 3-5 gün önce yumurtlandığı anlamına gelir. Yumurta çözeltinin yüzeyinde yüzüyorsa, yumurtanın 5 günden daha uzun bir süre önce yumurtlandığı anlamına gelir.

Yumurta sallama yöntemi : Yumurtayı işaret parmağınız ve baş parmağınız arasında tutun ve hafifçe sallayın. Yeni sallanmış bir yumurta ses çıkarmaz, ancak yumurtayı ne kadar uzun süre sallarsanız o kadar çok ses çıkarır.

LINH HAN

Kaynak: https://tuoitre.vn/trung-ngong-co-that-su-tot-hon-cac-loai-trung-khac-ma-cac-ba-bau-phai-co-tim-mua-20250825154733404.htm