Ca Mau'da bir yengeç zinciri inşa etmek: Spesiyalitelerin uzaklara ulaşması için bir fırlatma rampası

(Chinhphu.vn) - 2025 yılında 2. kez düzenlenecek olan Ca Mau Yengeç Festivali ve "Merhaba Ca Mau" etkinliği kapsamında, 17 Kasım'da Ca Mau ili Halk Komitesi, 2025 yılında yengeç ürünlerinin üretim ve tüketim zincirinin birbirine bağlanması üzerine bir konferans düzenledi. Konferans, küçük ölçekli üretim organizasyonunun "sorununu çözmeyi", hızla büyüyen deniz yengeci endüstrisinin değerini artırmayı ve aynı zamanda Ca Mau yengecinin zorlu pazarları fethetme fırsatlarını genişletmeyi amaçlıyor.

Konferansa katılan yerli ve yabancı delegeler - Fotoğraf: VGP/Bich Ngoc

Deniz yengeçleri Ca Mau'da stratejik bir endüstri olarak ortaya çıkıyor

2025 yılında 2. kez düzenlenecek olan Ca Mau Yengeç Festivali ve "Merhaba Ca Mau" etkinliği kapsamında, 17 Kasım'da Ca Mau ili Halk Komitesi, 2025 yılında Ca Mau ilinde yengeç ürünlerinin üretim ve tüketim zincirinin birbirine bağlanması, geçmişteki yengeç endüstrisinin gelişiminin değerlendirilmesi ve gelecekte değer zinciriyle ilişkili gelişimin yönlendirilmesi konusunda bir konferans düzenledi.

Ca Mau İl Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Le Van Su ve Vietnam Balıkçılık Derneği Başkanı Nguyen Viet Thang konferansa eş başkanlık etti. Ayrıca, ilgili departman ve şubelerin liderleri, yerel yönetim temsilcileri, alıcılar, işletmeler ve eyaletteki yengeç çiftçileri de katıldı.

Ca Mau, şu anda ülkedeki en büyük acı su su ürünleri yetiştiriciliği ölçeğine sahip bölgedir; yengeç endüstrisi güçlü bir şekilde yükseliyor ve 365.000 hektardan fazla tarım alanına sahip, yılda yaklaşık 36.500 ton üretim yapan yeni bir stratejik endüstri haline geliyor.

2016-2025 döneminde, Ca Mau'daki yengeç yetiştiriciliği alanı ve üretimi önemli ölçüde artmış ve kapsamlı ve ekolojik bir tarım modeline doğru olumlu bir geçiş görülmüştür. 2016 yılında yengeç yetiştiriciliği alanı 220.000 hektar ve üretim 17.400 ton iken, 2025 yılına gelindiğinde alan 365.500 hektara yükselmiş ve tahmini üretim 36.500 ton olmuştur.

Özellikle ilde, Naturland, ASC, EU Organic gibi uluslararası sertifikalara sahip 20.000 hektarlık yengeç ve karides çiftliği bulunmaktadır ve yıllık üretim yaklaşık 2.000 tondur . Bu, Ca Mau yengecinin izlenebilirlik ve yeşil ürünler konusunda yüksek gereksinimleri olan pazarlara ulaşması için önemli bir temel oluşturmaktadır.

İlde şu anda 70 adet yengeç yetiştirme çiftliği bulunmaktadır ve yıllık 1,3 milyar yengeç üretim kapasitesine sahip olup, 2025 yılında 1,1 milyar yengeç üretiminin gerçekleştirilmesi öngörülmektedir. Bu da ildeki yengeç yetiştiriciliği talebinin %100'ünü karşılayacaktır.

Ca Mau'da yengeç yetiştiriciliği, yeşil ve sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliği gelişimine uygun olarak, çok çeşitli modellerle uygulanmaktadır: Kombine geliştirilmiş ekstansif yetiştiricilik, katma değerli yengeç yetiştiriciliği, yoğun/yarı yoğun yetiştiricilik, yüksek teknoloji kullanılarak plastik kutularda yengeç yetiştiriciliği...

Çok fazla potansiyel var ancak yengeç değer zinciri hala küçük ölçekte "sıkışmış" durumda

Ca Mau'daki yengeç yetiştiriciliği, sunduğu büyük avantajlara rağmen hâlâ birçok zorlukla karşı karşıya. Birçok yerde üretim ölçeği hâlâ küçük , verimlilik ve üretkenlik yüksek değil; yengeç yetiştiriciliğinde bilim ve teknolojinin uygulanması hâlâ sınırlı ve bu da katma değerin potansiyeli karşılamamasına neden oluyor.

Ca Mau eyaletinin tamamında şu anda 100'den fazla fabrika ve işleme tesisi faaliyet göstermektedir. Ancak bu fabrikaların çoğu küçük ölçeklidir , özel işleme modelleri yeterince geliştirilmemiştir ve hasat sonrası yengeç ürünleri çeşitlendirilmemiştir. Ana tüketim pazarı hâlâ toptancı pazarlar, restoranlar, süpermarketler, turistik bölgeler, tatil köyleri vb. aracılığıyla iç pazar olup, ihracat pazarı ise hâlâ oldukça geniştir.

Bu gerçeklik , yengeç değer zincirinin , yetiştirme, çiftçilik, hasat, işleme ve tüketimden başlayarak çiftçiler, kooperatifler, işleme işletmeleri ve dağıtım sistemleri arasında yakın bağlar kuracak şekilde yeniden yapılandırılmasını gerektiriyor.

Konferansta delegeler, üretim ölçeğinden kalite yönetimine, teknik standartlardan izlenebilirliğe, istikrarlı üretim ve sürdürülebilir fiyat sorunlarına kadar yengeç endüstrisinin karşılaştığı sorunları açık yüreklilikle analiz ettiler. Birçok görüş, zincir boyunca kalite kontrolünün güçlendirilmesi , üretim ve işleme süreçlerinin standartlaştırılması ve Ca Mau yengeç markasının değerini artırmak için markanın inşasına ve tanıtımına devam edilmesi gerektiğini öne sürdü.

Ca Mau yengeci artık kolektif bir marka ve coğrafi işaret kazanmış durumda ve kalitesiyle piyasada büyük beğeni topluyor. Ancak, "yengeç"in çiftçilere yüksek ve sürdürülebilir gelir getiren gerçek bir sektör haline gelmesi için, zincir bağlantı ve ticaretin daha geniş çapta tanıtımında bir atılım yapılması gerekiyor.

Ca Mau eyaletinin Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, Vietnam Balıkçılık Birliği ve Fangchenggang Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeler Birliği (Çin) üç taraflı bir mutabakat zaptı imzaladı - Fotoğraf: VGP/ Bich Ngoc

Üçlü bir işbirliği anlaşması imzalanarak Ca Mau yengecinin daha da ileri gitmesinin önü açıldı

Konferans kapsamında, ildeki alıcı ve yengeç işletmeleri temsilcileri , işbirliği ihtiyacı, satın alma koşulları, kalite standartları, izlenebilirlik, tedarik kapasitesi, lojistik vb. konularda görüş alışverişinde bulunup doğrudan sorular sordular. Bu, arz ve talebi doğrudan konferanstan itibaren birbirine bağlamak ve işbirliğinin yalnızca kağıt üzerindeki taahhütlerle sınırlı kalmasını önlemek için atılmış somut bir adım olarak değerlendiriliyor.

Ca Mau eyaletinin Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, Vietnam Balıkçılık Birliği ve Fangchenggang Şehri (Çin) Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeler Birliği, Ca Mau yengeç ürünlerinin üretim ve tüketim bağını güçlendirmek amacıyla üçlü bir mutabakat zaptı imzaladı. Bu anlaşma, Ca Mau yengecinin ticaret teşviki, tüketim bağlantısı ve ortak standartların geliştirilmesi konularında koordinasyon sağlayarak pazarını, özellikle uluslararası pazarda genişletmesi için fırsatlar sunuyor.

Konferansta konuşan Ca Mau Eyaleti Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Le Van Su, konferansın tüm tarafların yengeç endüstrisinin zorluklarını, sorunlarını ve çözümlerini net bir şekilde anlamalarına yardımcı olmak için önemli bir ilk adım olduğunu belirtti. Buradan, özellikle Ca Mau yengeç ürünlerini tüketicilere daha yüksek kalite ve itibarla ulaştırmak için yöntem ve yaklaşımlar olmak üzere birçok temel içerik üzerinde anlaşmaya varılacak ve önümüzdeki dönemde endüstrinin istikrarlı ve sürdürülebilir bir şekilde gelişmesi yönlendirilecek.

Eyaletin tarım ürünlerinin genel olarak ve özel olarak Ca Mau yengeçlerinin uluslararası pazarda daha ileri gidebilmesi için Başkan Yardımcısı Le Van Su , Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, Bilim ve Teknoloji Bakanlığı ve Tarım ve Çevre Bakanlığını ortaklarla iletişimde kalmak, sertifikasyonu teşvik etmek, tüketimi bağlamak ve önümüzdeki dönemde ticareti geliştirmek için odak noktası olarak görevlendirdi.

İşletmelerin ve kooperatiflerin proaktif olarak uzun vadeli işbirliği sözleşmeleri imzalamalarını, derin işlemeye cesurca yatırım yapmalarını, değeri artırmak için ürünleri çeşitlendirmelerini öneren Yengeç, aynı zamanda yengeç yetiştiricilerini işbirliği modellerine aktif olarak katılmaya, güvenli süreçlere göre üretim yapmaya, yeni teknikler uygulamaya, izlenebilirliği ve ürün kalitesini sağlamaya çağırdı.

Ca Mau eyaleti, işletmelere ve halka eşlik edeceğini, uygun bir yatırım ortamı yaratacağını ve giderek daha etkili bağlantı zincirlerini teşvik edeceğini teyit ediyor. İş birliği, sorumluluk ve yüksek kararlılık ruhuyla, eyalet liderleri Ca Mau yengeç ürünlerinin konumlarını güçlendirmeye, pazarı genişletmeye , halkın gelirini artırmaya ve yerel ekonomiyi sürdürülebilir bir yönde geliştirmeye devam edeceğine inanıyor.

Le Son

Kaynak: https://baochinhphu.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-cua-ca-mau-be-phong-cho-dac-san-vuon-xa-102251117191338932.htm