Захід славиться своїми типовими смачними стравами річкового регіону, такими як креветки, риба, рибний соус... та незамінними овочами з дивними назвами, сільськими смаками, але якщо їх з'їсти одного разу, вони запам'ятаються назавжди.
Крес-салат
Нанбоп — це овоч із циліндричним стеблом, завбільшки з паличку для їжі, порожнистим, видовженим стеблом, може сягати 1 м заввишки, всередині є губчасті перегородки, на перший погляд схожі на стебла цибулі. Зовнішня частина кореня Нанбоп покрита жовто-коричневим кольором через забруднення галуном, при відшаровуванні зовнішньої частини видно привабливу внутрішню частину кольору слонової кістки.
Водяний шпинат, також відомий як водяний шпинат, солодкий водяний шпинат або водяна мімоза, має наукову назву Eleocharis Dulcis і належить до родини осокових. Зокрема, водяний шпинат – це вид овочів, які часто ростуть у дикому вигляді на поверхні води, і є рідною рослиною тропічних регіонів, таких як Азія, Африка та частина Австралії.
Пагони, бруньки та бульби можна переробляти на страви. Цей овоч часто вмочують у бульйон з тушкованого м’яса, тушкованої риби або тушкованого рибного соусу, або їдять зі смаженою тілапією, смаженою змієголовою рибою або смаженим сомом з імбирним рибним соусом.
Молодий овоч чой
Рау чоай, рау ран та дау ран – це загальні назви рау дот чоай, ліани родини папоротевих. Цей овоч може рости в низинах або на кислому сульфатному ґрунті завдяки своєму корінню, яке має здатність сильно поглинати воду. Він часто лазить по деревах каяпуту та рясно росте під час сезону дощів.
Дот-чоай – це овоч, який можна знайти майже повсюди в південно-західному регіоні. Він належить до родини виноградних, його стебла повзуть до місця, де вони вкорінюються, він може рости в низинах завдяки своєму корінню, яке має сильне водопоглинання, і особливо пристосований до забруднених галуном ґрунтів в У Мінь.
Молоді пагони рослини чоай мають тонке стебло, молоді пагони згинаються, як багатоніжки, стебло повзе до місця, де пускає коріння. Смак цього овоча гіркий, ретельне жування виявить характерний солодкий післясмак.
Коли цей овоч використовується для приготування страв, він має унікальний смак. Люди часто збирають молоді пагони чой, щоб смажити або варити, а потім вмочувати їх у тушковану рибу, рибний соус на пару або їсти з рибним горщиком. Їх також можна змішувати з рибним соусом, оцтом, часником та чилі, щоб приготувати салат-закуску.
Водяний шпинат
Водяна лілія належить до родини очеретяних і також відома як «водяний ладан». Водяна лілія рясно росте в дельті Меконгу, особливо в провінціях Бакльєу, Сокчанг і Камау. Зазвичай її збирають з червня по листопад щороку під час сезону повені.
Водяний шпинат добре росте та розвивається у водно-болотних угіддях, таких як береги ставків, лагуни. Рослина може адаптуватися до солонуватої води, солонуватої води з невеликим вмістом галунів або прісної води.
Водяний шпинат насправді є дикорослим овочем, але люди збирають його для приготування страв, і поступово він стає делікатесом. Час збору водяного шпинату коливається з червня по листопад.
Західні жителі часто смажать цей овоч з креветками або готують суп з вугра, і все це добре поєднується з рисом. Мариновану водяну папороть можна переробити на багато смачних страв, які приваблюють відвідувачів, таких як: маринована водяна папороть, смажена водяна папороть з креветками, сира водяна папороть, салат з водяної папороті...
Крес-салат
Рау трай також відомий як біла жасминова трава, належить до родини жасминових, багато росте на полях і в садах, де ґрунт вологий. Гіллясті стебла часто схиляються вниз, листя довгасте або ланцетне, з підставою піхви 2-10 см завдовжки, 1-2 см завширшки, без черешків.
Рослину рау трай часто називають білим тайським жасмином. Характеристики цієї овочі дуже легко розпізнати. Цей овоч має багато маленьких гілок, слабкі стебла, фіолетові квіти та часто росте на більшості рисових полів та берегів канав.
Стебло та молоде листя водяного шпинату можна використовувати для приготування страв. Західні жителі часто готують водяний шпинат у креветковому супі, крабовому супі або смажать його з креветками, що дуже смачно.
Джерело: https://danviet.vn/4-loai-rau-binh-dan-o-mien-tay-ten-nghe-la-tai-nhung-toan-la-dac-san-an-mot-lan-nho-mai-20240812163541235.htm
Коментар (0)