4 в'єтнамські страви зі списку найкращих м'ясних страв світу за версією TasteAtlas

Бун ча, ламаний рис зі свинячою відбивною, смажені весняні роли та тушкована свинина рекомендовані кулінарним веб-сайтом TasteAtlas до топ-100 найкращих м'ясних страв світу .

Страва «Nem lui» за версією TasteAtlas вважається однією з найкращих м’ясних страв у світі. (Джерело: TITC)

Смажені спринг-роли

Нем луй – це відома страва, що походить з Хюе . Щоб приготувати нем луй, люди перемелюють свинину з фаршем, цибулею, часником та обмотують його навколо стебла лемонграсу. Потім намазують шар приправ для створення кольору, зазвичай це рибний соус, устричний соус, олія аннато, мелений перець, цукор або мед, і смажать на грилі, поки страва злегка не підрум'яниться та не стане привабливою для очей коричневою.

Смажені весняні роли зазвичай їдять з овочами, загортаючи їх у рисовий папір і вмочуючи у спеціальну суміш соусів, приготовану з меленого клейкого рису, смаженого фаршу, подрібненого арахісу, солодкого рибного соусу, сатаю тощо.

Бун ча

Солодко-кислий соус створює чудовий смак для бан ча. (Джерело: TITC)

Бун ча – це традиційна страва, що нагадує столицю Ханой , надзвичайно улюблена іноземними туристами.

Основними інгредієнтами страви є поєднання тонкої рисової локшини, фрикадельок (котлет зі свинячого фаршу) та шматочків смаженої свинини, а також смачного кисло-солодкого соусу. Рисову локшину подають із зеленню, салатом, огірками, чилі, перцем, лимоном…

Подрібнений рис зі свинячими відбивними

Подрібнений рис зі свинячою відбивною має особливий смак завдяки гарнірам, таким як яєчні рулетики та свиняча шкірка. (Джерело: TITC)

Колатий рис – популярна страва у В'єтнамі, особливо на півдні. Колатий рис особливий тим, що його готують з битого рису – різновиду битого рису, який подають на великій тарілці з багатьма гарнірами, такими як смажені свинячі реберця, смажена свинина, смажені яйця, яєчні рулетики, подрібнена свиняча шкірка... Крім того, будуть нарізані зелена цибуля, помідори, огірки та мариновані овочі. Рибний соус з часником та чилі подається в окремій мисці, під час їжі полийте ним рис та страву за смаком.

Тушкована свинина

Тушкована свинина – це звична страва на в'єтнамських обідніх столах. (Джерело: TITC)

Тушкована свинина — поширена страва на в'єтнамських обідніх столах та під час місячного Нового року на півдні.

Основними інгредієнтами цієї страви є товсто нарізана свиняча грудинка, яйця та карамель. Мариноване свиняче черево та варені яйця тушкуються разом з карамеллю (сумішшю цукру та води, яку кип'ятять до бурштинового кольору), додається кокосова вода, а потім приправляється до смаку.

Ця страва має гарний коричневий колір, аромат кокосового молока та карамельного відтінку, і часто є основною стравою на обіді, подається з маринованими огірками. Тушкована свинина особливо популярна під час Тет на півдні В'єтнаму.

Джерело: https://baoquocte.vn/4-mon-an-viet-nam-trong-danh-sach-nhung-mon-thit-ngon-nhat-the-gioi-cua-tasteatlas-276118.html