В'єтнамські смаки сходяться у «спільному домі»

В'єтнамське національне село етнічної культури та туризму — це не лише місце для відтворення культурного життя та звичаїв спільноти 54 етнічних груп, але й простір, що об'єднує квінтесенцію традиційної в'єтнамської кухні.

Тут відвідувачі мають можливість дослідити , скуштувати та насолодитися багатьма етнічними стравами, приготованими та виконаними місцевими жителями, зокрема, бамбуковим рисом - смаженою куркою Північного Заходу, бань чунгом - бань г'яйом Півночі та кань тут буд май - смаженою струмковою рибою Центрального нагір'я.

Бамбуковий рис, грильована курка Північно-Західний

Це сільська страва з насиченим смаком гір та лісів Північного Заходу, яка є однією з родзинок, що приваблює туристів, коли вони приїжджають відвідати В'єтнамське село етнічної культури та туризму та насолоджуватися його розвагами. Щоб приготувати цю страву, люди кладуть промитий клейкий рис у молоді бамбукові трубочки, додають трохи джерельної води та смажать його на розпеченому вугіллі. Після приготування рис видає ніжний аромат із солодкістю клейкого рису та ледь помітним запахом бамбукового диму. З бамбуковим рисом подають смажену курку з макхен, хрусткою шкіркою, солодким м'ясом, просоченою типовими спеціями гір та лісів. В етнічних селах тайців та мионгів відвідувачі також можуть спостерігати, як ремісники розпалюють піч, смажать бамбуковий рис, смажать курку та розповідають про значення страви.

Традиційний торт Чунг та торт Гіай

Бань чунг та бань зяй – традиційні страви в'єтнамського народу в Північній дельті, пов'язані з легендою про Ланг Льєу. Вмілі ремісники ретельно загортають бань чунг у зелене листя донг, акуратно перев'язане нитками, поруч із горщиком з гарячими коржами. Ця страва створює атмосферу возз'єднання. Квадратний бань чунг символізує землю, круглий бань зяй – небо, виражаючи філософію інь та ян, вдячність предкам та прагнення до повноти та щастя в'єтнамського народу. Заходи із загортання бань чунг та подрібнення бань зяй часто проводяться з нагоди річниці смерті королів Хунг та місячного Нового року у В'єтнамському національному селі етнічної культури та туризму, що приваблює багатьох людей та туристів.

Суп з бамбукових пагонів та смажена риба з річки Центрального нагір'я

Це традиційні страви народів еде та мнонг, що живуть у Центральному нагір'ї, що мають дикий, сильний та пристрасний смак. Дикі пагони бамбука, струмкова риба, дикий чилі та типові спеції кладуть у бамбукові трубки, готують на грилі, а потім рівномірно пресують до утворення густої суміші. Страва має злегка гіркий, пряний смак та характерний димний аромат бамбука, що демонструє гармонію між людиною та природою. Під час виступів у Культурно-туристичному селі в'єтнамських етнічних груп ремісники Центрального нагір'я часто готують та розповідають про харчові звичаї своїх етнічних груп, допомагаючи відвідувачам глибше зрозуміти кулінарну культуру нагір'я.

Джерело: https://hanoimoi.vn/huong-vi-viet-hoi-tu-tai-ngoi-nha-chung-719419.html