Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

5 сільських страв, багатих на культурну ідентичність, з червоноземного регіону Бінь Фуок.

Báo Tổ quốcBáo Tổ quốc21/04/2024


Виступаючи на семінарі «Смачні страви Бінь Фуока » ввечері 20 квітня, кулінарний експерт Чьєм Тхань Лонг зазначив, що коли згадується Бінь Фуок, то найяскравішим представником є ​​горіхи кеш'ю. Горіхи кеш'ю з Бінь Фуока перевершують інші своїм насиченим, ароматним, природно солодким та горіховим смаком; після обсмажування вони стають ще більш ароматними та хрусткими. «Горіхи кеш'ю з Бінь Фуока» є одним із п'яти визнаних та захищених брендів сільськогосподарської продукції, поряд із «Перцем Лок Нінь», «Куркою вільного вигулу Тхань Луонг», «Лонганом Тхань Луонг» та «Каучуком Бінь Фуока». З горіхів кеш'ю ремісники та місцеві жителі створили багато смачних страв. А кухня Бінь Фуока також має багато інших не менш привабливих страв, які варто спробувати...

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 1.

Бенкет смачних страв з Бінь Фуока представлений досвідченими майстрами.

Смажені кешью з рибним соусом

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 2.

Смажені кешью з чилі, часником та рибним соусом

Кешью з Бінь Фуок смачні, тверді та ароматні, а їхній насичений смак відомий. У поєднанні з найкращим ферментованим рибним соусом (найкраща частина кожної банки) вони створюють справді автентичну в'єтнамську страву! Кешью злегка обсмажують у ферментованому рибному соусі, доки вони не вберуть смаки, а потім сушать до хрусткої скоринки. В результаті виходить візуально привабливий, блискучий кешью. Всередині вони хрусткі, солодкі, ароматні та насичені горіховим смаком кешью з Бінь Фуок. Зовнішня сторона покрита пікантним соусом, гострим порошком чилі та ноткою часнику. Ця страва ідеально смакує з охолодженим ферментованим напоєм у таку погоду!

Свіжосмажена свинина з соусом з ферментованого сома

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 3.

Свіжі горіхи кеш'ю, загорнуті у варену свинину з ферментованим рибним соусом.

Характерний аромат, соковита м’якоть, солодкий, кислий, злегка терпкий та освіжаючий смак плодів кеш’ю стануть креативним кулінарним досвідом, що заспокоїть ранню літню спеку Сайгону. Замість звичних обгорток з рисового паперу, нарізані плоди кеш’ю загорнуті навколо свинячого черевця, насиченого та дрібно меленого рибного соусу Трен та різних органічних трав (м’яти, коріандру, цибулі...).

Смажена місцева свинина, загорнута в листя Кіма

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 4.

Смажена на грилі місцева свинина – популярна страва.

Місцеві свині, яких вирощують на вільному вигулі та годують переважно овочами, є частиною багатьох смачних страв місцевої громади Стьєнг. Серед них гриль – найкращий спосіб продемонструвати переваги цього гірського м’яса. Місцеві свині мають міцне, нежирне м’ясо з чудовим, не їдким смаком, яке ще неймовірно смачніше, якщо його приготувати на вугіллі з кислим, злегка терпким листям кім, що додає насиченого смаку умами.

Гарячий горщик з сома та пластівцями оцту

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 5.

Страва, приготована на вугіллі, — це гарячий горщик з сома та запеченою в оцті рибою.

Окрім використання для приготування чаю, варення та вживання у свіжому вигляді, квіти гібіскуса (також відомі як розела або червоний гібіскус) з їхнім характерним кислим та ароматним смаком також використовуються як підкислювач, замінюючи тамаринд, лимон або ферментований рис, створюючи унікальну ідентичність кухні Бінь Фуок. Страви в гарячому горщику містять бульйон, приготований з кислими квітами гібіскуса, що допомагає видалити рибні запахи та додає аромату листя базиліка. Під час їжі можна вмочити в бульйон свіже філе солодкого сома, водяний шпинат та зелені квіти банана – неймовірно смачно!

Липкий рис з джекфрутом LOC NINH

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 6.

Кухарі демонструють, як готувати страви.

Окрім дерев кеш'ю, такі фрукти, як джекфрут Локнінь, також є смачним делікатесом, який ви обов'язково повинні скуштувати. Після замочування на ніч клейкий рис змішують з кокосовим молоком, ароматними та вершковими кокосовими вершками та кількома нарізаними кубиками шматочками, потім варять на пару до готовності. Клейкий рис майстерно начиняють у стиглі, ароматні, хрусткі та солодкі часточки джекфрута Локнінь, які були очищені від насіння та нарізані вздовж.



Джерело

Коментар (0)

Залиште коментар, щоб поділитися своїми почуттями!

У тій самій темі

У тій самій категорії

Фермери у квітковому селі Са Дек зайняті доглядом за своїми квітами, готуючись до фестивалю та Тет (Місячного Нового року) 2026.
Незабутня краса зйомки "гарячої дівчини" Фі Тхань Тхао на Іграх SEA 33
Церкви Ханоя яскраво освітлені, а вулиці наповнені різдвяною атмосферою.
Молодь із задоволенням фотографується та відвідує місця у Хошиміні, де виглядає так, ніби «падає сніг».

Того ж автора

Спадщина

Фігура

Бізнес

Різдвяний розважальний заклад, який викликав ажіотаж серед молоді в Хошиміні 7-метровою сосною

Поточні події

Політична система

Місцевий

Продукт