Продав землю матері, щоб розпочати бізнес, заробив статок на молочному чаї, приготованому з... смажених креветок

В середині жовтня в Хошиміні безперервно йшов дощ. Незважаючи на дощ, Дуонг Тхі Нгок Май (21 рік, мешкає в 7-му районі) та її друзі пішли до невеликого магазинчика молочного чаю на вулиці Там Дань (8-й район, Хошимін), щоб насолодитися чашкою молочного чаю з морепродуктами.

Щойно отримавши від персоналу молочний чай, група не могла не здивуватися ледь помітному запаху смажених креветок. «Я чула про молочний чай з горошку, буряка... але ніколи не думала, що буває молочний чай з морепродуктів», – сказала Нгок Май з посмішкою, охоче куштувавши перший ковток.

Не тільки Май, молодь у Хошиміні шаленіє від цього напою, який «важко ковтати».

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 1 — Молоді люди радіють, коли тримають у руках чашку молочного чаю з ледь помітним запахом смажених креветок та японського чаю (Фото: Бінь Мінь)

Власник невеликого магазинчика молочного чаю, людина, яка придумала рецепт цього «унікального, дивного» молочного чаю, — пан Тхань Санг. «Усі ідеї для моєї продукції випливають з особистих уподобань. Я люблю їсти морепродукти, тому я часто запитував себе про можливість поєднання молочного чаю та морепродуктів», — сказав Санг.

Щодня о 21:00 пан Санг починає готувати чай з морепродуктами з молоком, а потім охолоджує його на ніч, щоб наступного ранку почати продавати. У цей час чай з молоком матиме сильний аромат смажених креветок, і коли ви його п'єте, ви відчуєте прохолоду японського чаю.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 2 — Ань Санг спробував поєднати сирний крем та крем із солоних яєць, щоб підсилити смак молочного чаю з морепродуктами (Фото: Бінь Мінь)

За словами власника магазину, «ключем» до успіху цього дивно звучачого напою є бульйон, приготований з креветок, кальмарів та листя пандану.

У меню є багато різних напоїв, але чай з морепродуктами та молоком, мабуть, готував сам Санг. «Хоча персонал точно дотримувався рецепту та отримував прямі інструкції, вони все одно не змогли створити правильний смак для цієї страви», – зізнався Санг.

Щоб створити вищезгаданий «унікальний, дивний» напій, Санг витратив майже рік на дослідження того, як позбутися рибного запаху креветок і кальмарів, якщо їх змішати з чаєм. Після численних невдач юнакові довелося продати землю, яку йому дала мати, щоб продовжити свою пристрасть до започаткування бізнесу.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 3 — Усі інгредієнти ретельно відміряє сам пан Санг, щоб клієнти завжди отримували чашку молочного чаю з грильованими креветками з потрібним смаком (Фото: Бінь Мінь)

За словами пана Санга, ресторан, який приваблює клієнтів, повинен відповідати трьом критеріям. По-перше, продукція ресторану має бути унікальною та неповторною. По-друге, напої та страви мають бути смачними та забезпечувати гігієну та безпеку харчових продуктів. І, нарешті, те, що утримує клієнтів надовго, – це гарне обслуговування.

«Задоволення клієнтів – це провідний принцип роботи мого ресторану. Для мене бізнес – це тривалий процес. Тому бізнесмени не повинні поспішати, повинні мати дух навчання, вчитися, впроваджувати інновації та бути креативними», – вважає Санг.

Світанок

Посилання на джерело