Rach Gia Banh Khot - сільський смак, привабливий для відвідувачів

(AGO) - Серед гамірного життя прибережного міста Ратьзя, золотистий, хрусткий баньхот, ароматний запахом молодого рису та прісноводних креветок, досі викликає захоплення у багатьох людей. Простий, але насичений, цей сільський торт ніби передає любов до сільської місцевості, щоразу приваблюючи відвідувачів зблизька та здалеку, коли вони відвідують прибережну землю Анзянг.

У ресторані Banh Khot 78 кухонний дим, змішаний із запахом креветок та зеленої квасолі, нагадує смак Banh Khot зі старої сільської місцевості.

Кожен, хто відвідав Ратья Гіа і хоче скуштувати смачний баньхот, одразу почує: «Ідіть до ресторану баньхот за адресою 78, вулиця Нгуєн Бінь Кхієм!». Жодної яскравої вивіски, жодних розкішних столів та стільців, лише невеликий куточок на тротуарі з трьома наборами столів та стільців і дров’яною піччю, яка завжди розпечена… але це місце стало звичним місцем зустрічі для багатьох поколінь відвідувачів.

Ароматний запах бань хот приваблює перехожих.

Невелика крамниця № 78 пані Нгуєн Тхі Гай існує вже майже 18 років на розі вулиці. Вона досі наполегливо випікає тістечка щодня, підтримуючи вогонь у роботі, якою займалася все своє життя. Час від часу допомагає її зять, пан Нгуєн Сон Данг. Раніше він готував для вечірок, але коли повернувся з маленькою формою для торта, посміхнувся і сказав: «Я і допомагаю своїй мамі, і почуваюся щасливим, бо бачу, як клієнти насолоджуються своєю їжею, і моє серце зігрівається».

Пані Гай вже 18 років продає бань кхот на розі вулиці Нгуєн Бінь Кхієм.

Тарілка бань хот складається з 10 шматочків, ціна яких становить лише 20 000 донгів. Золотиста, хрустка скоринка видає «тріск» при укусі, всередині — начинка з сушених креветок, обсмажених до аромату, змішаних з жирною зеленою квасолею, очищеною та замоченою на 4 години.

Секрет криється в рибному соусі, який тушкують до появи аромату, потім змішують з оцтом, тертою морквою та білою редькою. Гарячий бань хот, вмочений у прозорий кисло-солодкий рибний соус, змушує відвідувачів замовити ще одну порцію.

Бань кхот з креветками та квасолевою начинкою в Рач Гіа коштує від 15 000 донгів за порцію.

Магазин 78 працює з 11:00 до приблизно 15:30 і абсолютно порожній. Коли пані Гай запитали, скільки тортів вона продає щодня, вона лише м’яко посміхнулася: «Я програла, не можу порахувати. Ми продаємо їх на місці та доставляємо до ваших дверей».

Не тільки ресторан 78, Rach Gia має багато привабливих адрес для тих, хто «залежний» від баньхоту. За адресою Truong Vinh Ky, 7, є магазин з баньхотом з креветками та свининою, ціна якого від 15 000 донгів до 20 000 донгів за порцію, насичений смак, доступний для студентів.

Якщо ви хочете поїсти пізно ввечері, ресторан Oc Pho Co Hanh за адресою C9/21 - 22 Lac Hong street – цікавий вибір. Цей заклад працює до 3:00 ранку та пропонує різноманітні страви за доступною ціною, зокрема баньхот за 30 000 донгів за 10 штук, особливо вегетаріанський баньхот для тих, хто дотримується дієти.

Banh khot у ресторані Oc Pho Co Hanh.

Від вулиці Нгуєн Чунг Трук, повертаючи до моря на вулицю Лак Хонг, відвідувачі можуть легко знайти крамницю бань кхот та млинців з дикорослими овочами в ресторані Oc Pho Co Hanh. Борошно мелеться вручну, смажиться хрустким та гарячим, з доставкою до ваших дверей. Ціни починаються від 15 000 донгів/10 бань кхот з бульйоном для вегетаріанців або від 15 000 донгів/9 бань кхот з начинкою. Магазин також пропонує доставку до Рач Сой, Та Нієн, Мінь Луонг, вартість доставки коливається від 5 000 до 10 000 донгів.

Гарні круглі тістечка, привабливі для ока.

Хрусткі, ароматні коржики бань кхот на розі вулиці Нгуєн Бінь Кхієм або вздовж невеликого провулку Рач Зіа – це не просто страва, а й уособлення ретельності, любові майстра та мирного дихання прибережного міста Ан Зіанг .

Для багатьох людей далеко від дому Рач Гіа пов'язана з багатьма спогадами, зокрема хрусткими коржиками бань кхот, прозорими мисками з рибним соусом та клацанням формочок для випічки на гарячих вугільних печах.

Стаття та фотографії: DANG LINH

Джерело: https://baoangiang.com.vn/banh-khot-rach-gia-huong-vi-dan-da-hap-dan-thuc-khach-a426872.html