В'єтнамський хліб «оновлений» гарніром з овочами вартістю понад півмільйона донгів за кг

Враження багатьох відвідувачів на 3-му В'єтнамському фестивалі хліба 2025 року справив смак овочів у хлібі марки бабусі Лу.

Місцеві жителі та туристи куштують «перлину морського дракона», яку використовують як овоч для вживання з хлібом на 3-му В'єтнамському фестивалі хліба, 2025 - Фото: Тхао Туонг

На третій день, 23 березня, Tuoi Tre Online зафіксував зростаючу «спеку» 3-го В'єтнамського фестивалю хліба. Люди, туристи , особливо іноземні, все ще юрмилися на фестивалі, щоб насолодитися хлібом.

На хлібному кіоску марки Grandma Lu багато покупців зацікавилися овочами, коли пан Нік Шелл (31 рік, американець) представив їх як морські перлини.

Пані Лу Тхі Тху Хьонг (35 років, власниця бренду Grandma Lu) розповіла, що створила хлібний бренд із традиційного сімейного хлібного візка, але хотіла, щоб хліб не лише зберіг свій традиційний смак, а й покращив свою якість.

«В основному, я зберігаю традиційний смак і знаходжу більше інгредієнтів для хліба, щоб покращити його якість. Я виявила, що морські перли підходять, тому пішла шукати постачальника. Морські перли багаті на клітковину, вітаміни та корисні для здоров’я».

«Кожна буханка хліба тут коштує 50 000 донгів, а новий вид овочів, які використовуються для супроводу кожної буханки хліба, важить близько 20 грамів», – сказала пані Хьонг.

Бренд хліба Grandma Lu «поєднує» традиційні смаки з креативними доповненнями овочів, що використовуються в елітних ресторанах, щоб підвищити цінність в'єтнамського хліба – Фото: THAO THUONG

Тим часом, пан Нік Шелл, виробник морської аровани (рослини з високою стійкістю до солі в місті Нячанг, провінція Кханьхоа ), сказав, що це перший випадок, коли він постачає морську аровану в'єтнамській пекарні.

«Щодо будь-якого продукту харчування, або хліба зокрема, підприємства будуть під загрозою, якщо часто змінюватимуть меню та рецепт. Але в'єтнамський хлібний бренд Grandma Lu готовий використовувати новий рецепт».

«В’єтнамський хліб – це креативне поєднання традиційних та сучасних смаків, дуже привабливий, він удосконалює популярні страви та дуже подобається іноземним гостям», – сказав пан Нік Шелл.

Наразі в мережі продуктових магазинів високого класу в Хошиміні перли морського дракона продаються за ціною 650 000 донгів за кг.

Збір морського дракона — овоча, який часто обирають іноземні клієнти у висококласних ресторанах — Фото: НІК ШЕЛЛ

У світі цей овоч популярний у Європі, Австралії та Америці. Особливо на японському ринку поточна ціна становить 160 доларів США/кг (понад 4 мільйони донгів/кг).

Має багато переваг для здоров'я

Мережа елітних продуктових магазинів у Хошиміні продає овочі для гарніру з хліба марки Grandma Lu за 650 000 донгів/кг. Фото: THAO THUONG

Самфір — це солестійка рослина, яка природним чином росте на узбережжі, забезпечуючи високу цінність для здоров'я та економіки, і з'являється у вишуканих ресторанах.

Згідно з багатьма науковими дослідженнями, новий овоч, який їдять з в'єтнамським хлібом на фестивалях, багатий на вітамін С і містить протизапальні сполуки, корисні для регулювання кров'яного тиску.

Читати далі Назад до тем

Повернутися до теми

ПЕРЕГОВОРИ