Забезпечення безпеки харчових продуктів у їдальні середньої школи Нгуєн Тхі Мінь Кхай

Батьки супроводжують нагляд та відстеження

У перший рік навчання в новій школі Нгуєн Нган Туй, учениця 9А1 класу середньої школи Нгуєн Тхі Мінь Кхай, розповіла, що після першого знайомства з обідом у новій школі вона вважала його цікавим та досить вражаючим. Їжа в школі різноманітна, смачна, свіжа, чиста та гарантує безпеку харчових продуктів. Зокрема, щоп'ятниці учням один раз змінюють харчування, щоб їм не було нудно.

Представники батьків сканують QR-код, щоб відстежити походження продуктів харчування в їдальні середньої школи Нгуєн Тхі Мінь Кхай.

Поділяючи ті ж почуття, учениця 6А2 класу Тран Тхі Сонг Тху зазначила, що їжа свіжа, різноманітна, і щодня подають різні страви, без жодних повторень. Найбільше їй подобається обід у п'ятницю, а її улюблені страви – вермішель, фо тощо.

За словами пана Нгуєна Ван Хоача (округ Бак Ту Лієм) – представника батьків учнів, для нього було честю приєднатися до Ради директорів та членів інтернатної групи школи для моніторингу та відстеження походження продуктів харчування в компанії «Ан Тхінь». Крім того, пан Хоач також зустрівся з Радою директорів школи для вибору підрядника, тим самим оцінивши участь школи та компанії «Ан Тхінь» дуже професійно та відповідально.

Медичні працівники зберігають зразки харчових продуктів.

«Перш ніж віддати мою дитину до середньої школи Нгуєн Тхі Мінь Кхай, ми також були дуже стурбовані. Але після кількох разів безпосереднього контролю за введенням та виведенням їжі, а також її розподілом між учнями, я повністю впевнений щодо походження їжі та вірю в те, що віддам свою дитину навчатися до середньої школи Мінь Кхай», – сказав пан Хоач.

Вчитель Хоанг Тхі То Оань, заступник директора середньої школи Нгуєн Тхі Мінь Кхай (район Тай Туу, округ Бак Ту Лієм), розповів, що хоча школу було нещодавно засновано у 2024 році зі скромною кількістю 668 учнів, наразі 627/668 учнів брали участь у харчуванні в інтернаті, що становить близько 41%.

Вчитель Хоанг Тхі То Оань – заступник директора середньої школи Нгуєн Тхі Мінь Кхай та представники батьків учнів контролюють роботу кухонного персоналу, який роздає їжу учням.

Для введення в експлуатацію кухні-інтернату школа організувала комунікаційні сесії, професійне навчання та комплексну пропаганду для забезпечення безпеки шкільних харчових продуктів, покращення знань та практики для ради директорів, керівників кухонь, виробників харчових продуктів, обслуговуючого персоналу на кухні, батьківської асоціації та учнів. 100% персоналу, вчителів та працівників, які беруть участь у роботі кухні-інтернату, пройшли навчання з безпеки харчових продуктів.

Крім того, школа також перевіряє та забезпечує належні умови безпеки харчових продуктів на кухні; добре координує свою діяльність з департаментами,

Промисловість та організації у впровадженні заходів з безпеки харчових продуктів.

Для якісних страв

Заступник директора середньої школи Нгуєн Тхі Мінь Кхай повідомив, що нещодавно школа організувала огляд для учнів щодо реєстрації та добровільної реєстрації на харчування в інтернаті; призначила кадри, вчителів та працівників для наукового догляду за учнями-інтернатами відповідно до фактичних умов школи та роботи з профілактики захворювань.

Діяльність кухні-інтернату гарантовано відповідає нормам безпеки харчових продуктів. Школа також належним чином впроваджує правові документи, що регулюють роботу із забезпечення гігієни та безпеки харчових продуктів у школах. Зокрема, Рада директорів та ключові співробітники школи разом працюють над побудовою процесу інтернату та вибором підрядників.

Вчитель Хоанг Тхі То Оань – заступник директора середньої школи Нгуєн Тхі Мінь Кхай та медичний персонал запитували та розмовляли з учнями під час обіду в інтернаті.

Після того, як Рада директорів, інспектори, шкільна профспілка, голова інтернатної групи та представники батьків разом провели моніторинг та відстеження походження їжі, школа підписала контракт з акціонерною компанією An Thinh Consulting and Trading Service – підрозділом, що надає послуги з приготування гарячої їжі в школах. Компанія зобов’язалася закуповувати продукти з чітким походженням, з повними сертифікатами безпеки харчових продуктів від органів охорони здоров’я та QR-кодом.

Наразі на шкільній кухні працює один кухар, три працівники обслуговуючого персоналу та один керівник. Персонал кухні-інтернату проходить медичний огляд кожні шість місяців і повністю навчений з безпеки харчових продуктів.

Кухонна система школи організована та спроектована відповідно до одностороннього процесу, що уникає дублювання етапів, таких як приготування їжі, запобігає зіткненню сирої та приготовленої їжі, забезпечуючи безпеку харчових продуктів.

Тому, від етапу отримання їжі до її обробки, під час прийому їжі завжди здійснюється супровід, перевірка та нагляд представників батьків, ради директорів, інспекторів та шкільних медичних працівників. Після перевірки вхідних продуктів, відстеження походження свіжих продуктів, м’яса, риби, овочів, фруктів тощо, школа продовжує щоденний моніторинг QR-коду.

Для забезпечення безпеки харчових продуктів під час їх приготування школа відправляє своїх представників для отримання свіжих продуктів з кухні під наглядом організацій та груп (о 6:30 ранку у понеділок, вівторок, середу, четвер та п'ятницю).

Щоб забезпечити якісне, адекватне харчування, яке відповідає смакам учнів, школа співпрацює з компанією для перевірки страв та планування відповідних змін. Зокрема, меню публічно розповсюджується серед кожного вчителя, на цій основі вчителі можуть контролювати та надавати відгуки про якість харчування учнів у різних формах безпосередньо Раді директорів або на кухню.

Найближчим часом школа продовжуватиме регулярно та ретельно стежити за заходами забезпечення безпеки харчових продуктів на кухні-інтернаті, щоб батьки дедалі більше довіряли та відправляли своїх дітей до середньої школи Нгуєн Тхі Мінь Кхай – нещодавно створеної школи, яка досягла значних успіхів у сфері освіти.

Джерело: https://kinhtedothi.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-truong-thcs-nguyen-thi-minh-khai.html