Перетворіть кисле на солодке, які переваги «чудодійного фрукта»?

Доктор-спеціаліст Хьюїнь Тан Ву, викладач кафедри традиційної медицини Університету медицини та фармації міста Хошимін, розповів, що диво-фрукт часто називають «чудо-фруктом» або «чудо-ягодою». Чудо-фрукт створив магію для тих, хто ним насолоджується, а саме здатність «обманювати смакові рецептори».

Дослідження показують, що м'якоть диво-фрукта містить ефірні олії, каротиноїди, фітостероли, жирні кислоти, флавоноїди, поліфеноли, органічні кислоти, стероїдні сапоніни, відновлюючі цукри та уронові сполуки.

Біохімічний склад м'якоті диво-фрукта включає: воду 68,9%, розчинний цукор 2,385%, редукуючий цукор 0,404%, білок 0,104%, азот 1,918%, мінерали 0,998%,...

Чудо-фрукт містить міракулін – по суті глікопротеїн, який має здатність перетворювати кислий смак на солодкий після жування цього фрукта.

«Міракулін – це підсилювач смаку, який має великі перспективи на майбутнє. Під час вживання свіжих, стиглих диво-фруктів міракулін прикріплюється до рецепторів на язиці (смакових бруньок), стимулюючи смакові рецептори на язиці та роблячи кислі та гіркі страви та напої солодкими. Це відчуття триває 15-60 хвилин, але якщо його з’їсти або випити з гарячою їжею, воно швидко втратить свою дію», – поділився доктор Ву.

У багатьох країнах фармацевти видобувають чудодійний фрукт у вигляді міракулінових пігулок, які слід вживати перед вживанням кислих та гострих страв, таких як лимон, оцет, редиска, соління, соус чилі, пиво тощо, під час вечірок чи фестивалів, щоб відчути зміну смаку.

Відзначено, що міракулін після очищення має здатність робити лимонну кислоту такою ж солодкою, як розчин сахарози.

Чудо-фрукт червоний, коли стиглий

Допоможіть діабетикам уникати продуктів, багатих на цукор

Доктор Ву сказав, що сам диво-фрукт містить дуже мало цукру. Міракулін можна використовувати як замінник цукру, який містить багато енергії, або штучних підсолоджувачів. Після вживання диво-фрукта міракулін робить несолодкі страви смачними, але з малою або взагалі без енергії, тим самим не викликаючи збільшення ваги або підвищення рівня цукру в крові.

Таким чином, діабетикам, які повинні дотримуватися дієти, може допомогти використовувати низькокалорійні речовини замість висококалорійних підсолоджувачів, таких як цукор, крохмаль тощо, щоб уникнути ускладнень, спричинених вживанням надмірної кількості солодкої їжі. Це може допомогти людям, які хочуть схуднути, зменшити кількість споживаних калорій.

Допоможіть пацієнтам легко приймати гіркі ліки

Якщо пацієнту доводиться приймати нестерпно гіркі ліки, він чи вона може з'їсти перед тим, як приймати ліки, чудодійний фрукт.

Покращення смаку для онкохворих

У онкологічних пацієнтів під час або після хіміотерапії та променевої терапії може спостерігатися порушення смакових відчуттів, вони можуть відчувати металевий або гіркий присмак у роті, а також можуть відчувати втрату апетиту, що може вплинути на їхнє одужання та лікування. Вживання чудодійних фруктів допомагає змінити смак їжі на солодкий, що допоможе усунути неприємні присмаки, допоможе пацієнтам їсти смачніше та швидше відновити своє здоров'я.

Зменшити ризик серцево-судинних захворювань

Активні інгредієнти диво-фруктів, такі як поліфеноли, бета-каротин, флавоноїди тощо, мають антиоксидантні властивості, захищають імунні клітини та можуть запобігати активності вільних радикалів, що викликають захворювання, допомагаючи знизити ризик серцево-судинних захворювань та проблем із кровообігом.

Доктор Ву поділився, що Японія – це чудодійний фруктовий сік для людей з діабетом та тих, хто хоче дотримуватися дієти та схуднути, у вигляді смузі, соків у пляшках та банках, а також таблеток міракуліну.

«Чудовий фрукт використовується для покращення раціону пацієнтів з ожирінням, діабетом тощо. Однак сам по собі чудодійний фрукт не може вилікувати діабет і не має ефекту схуднення. Пацієнтам, які хочуть використовувати чудодійний фрукт для лікування своєї хвороби, слід проконсультуватися зі своїм лікарем, щоб отримати інструкції щодо його належного використання відповідно до стану здоров’я», – зазначив доктор Ву.

Крім того, доктор Ву також рекомендує не зловживати цим чудодійним фруктом, вживаючи занадто багато кислих фруктів, оскільки це зашкодить шлунку, слизовій оболонці рота, горлу...

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/bien-vi-chua-thanh-ngot-trai-than-ky-co-loi-ich-gi-voi-suc-khoe-185240220154352218.htm