Фу Єн 1 - В'ялена яловичина: відома страва та авторитетне місце для покупки

Відкрийте для себе знамениту страву з в'яленої на сонці яловичини Фу Єн, починаючи від складного методу приготування та унікального смаку, коли страва занурюється в жовту мурашину сіль, і закінчуючи ціною продажу та надійними адресами покупців.

Відкрийте для себе знамениту страву з в'яленої яловичини країни Нау

В'ялена на сонці яловичина Фу Єн – одна з найвідоміших страв «країни Нау», яка підкорює відвідувачів своїм природно солодким яловичим смаком у поєднанні з характерним димним ароматом після смаження на грилі. Ця страва походить з району Сон Хоа, де є пишні зелені пасовища та стада корів, що природно пасуться.

Унікальність цієї страви полягає не лише у витонченому способі сушіння м’яса на сонці, а й у соусі, який до нього додається: жовтій мурашиній солі. Таке поєднання створює незабутні кулінарні враження для кожного, хто має можливість ним насолодитися.

В'ялена на сонці яловичина Фу Єн – це відома страва, яку люблять багато туристів.

Ретельно продумана процедура обробки

Щоб приготувати стандартну страву з в'яленої яловичини, місцеві жителі повинні дотримуватися ретельної процедури обробки, в якій найважливішими є вибір інгредієнтів та етапи сушіння на сонці.

• Вибір м’яса: Вибране м’ясо має бути вирізкою або гомілкою молодої яловичини трав’яного відгодівлі, вирощеної природним шляхом у регіоні Сон Хоа. Ця частина м’яса тверда, з низьким вмістом жиру та насиченим, солодким смаком.
• Маринування: М'ясо нарізають на шматки товщиною приблизно 2 см і довжиною 12 см, потім маринують зі спеціями, такими як цибуля, часник, чилі, перець і рибний соус, приблизно 10-15 хвилин, щоб вони рівномірно вбралися.
• Сушіння на сонці: Цей етап визначає якість страви. Після маринування м'ясо висушують під сильним сонячним промінням лише один раз. Цей метод сушіння допомагає поверхні м'яса зменшитися, але всередині воно зберігає вологу та солодкість, не будучи сухим та твердим. Щоб отримати 1 кг готового продукту, вам знадобиться приблизно 1,7-2 кг свіжої яловичини.

Процес приготування в'яленої яловичини вимагає ретельності, починаючи від вибору м'яса і закінчуючи його сушінням на сонці.

Насолоджуйтесь справжньою в'яленою яловичиною

Найавтентичніший спосіб насолодитися в'яленою яловичиною Фу Єн – це приготувати її на вугільній печі. М'ясо рівномірно обсмажується з обох боків, доки не набуде ароматного аромату та привабливого золотисто-коричневого кольору. Після смаження м'ясо злегка розтирають товкачиком, щоб розм'якшити його, а потім розривають на дрібні шматочки.

Страва буде смачнішою, якщо вмочити її в жовту мурашину сіль – традиційну спецію народу еде. Солодкість м’яса, гострий смак чилі в поєднанні з характерним кислим та солоним смаком мурашиної солі створюють неповторний смак, сповнений гір та лісів.

Найкращий спосіб насолодитися яловичиною, приготованою на грилі над розпеченим вугіллям та вмоченою в жовту мурашину сіль.

Інформація для туристів

Довідкова ціна

Ціна в'яленої на сонці яловичини Фу Єн на ринку коливається від 400 000 до 600 000 донгів/кг. Для високоякісної продукції, виготовленої з молодої яловичини трав'яного відгодівлі та обробленої вручну, ціна може сягати 600 000-800 000 донгів/кг. Ця ціна залежить від якості м'яса, бренду та упаковки.

Продукти часто упаковуються у вакуумну упаковку, що зручно для зберігання та подарунків.

Престижна торгова адреса в Фу Єн

Щоб придбати якісну в'ялену яловичину, відвідувачі можуть звернутися до таких відомих брендів та спеціалізованих магазинів:

• В'ялена яловичина тітки Май: 350 Тран Хунг Дао, район 6, місто Туй Хоа, провінція Фу Єн.
• Ha Trung Sun-Dried Beef: 120 Hung Vuong Avenue, Tuy Hoa City, Phu Yen Province.
• В'ялена яловичина Тхуй Льєу: вулиця Ле Лой, район Сон Хінь, провінція Фу Єн.
• 1 В’ялена яловичина Buon Hai Rieng: Район 3, місто Хай Рієнг, район Сонг Хін, провінція Фу Єн.
• Фірмові страви Phu Yen Le Hang: 120 Nguyen Thi Minh Khai, місто Tuy Hoa, провінція Phu Yen.
• Фірмові страви Phu Yen - Phu An Nam: 239 Le Duan, місто Tuy Hoa, провінція Phu Yen.

Як зберегти

В'ялену яловичину часто упаковують у вакуумну упаковку, що робить її зручною для транспортування та подарунків. Щоб вона довго зберігалася, її слід зберігати в морозильній камері. Коли ви захочете її використати, просто розморозьте її природним шляхом і знову приготуйте на грилі, щоб одразу ж насолодитися нею.

Джерело: https://baolamdong.vn/bo-1-nang-phu-yen-dac-san-tru-danh-va-dia-chi-mua-uy-tin-404102.html