Кліп: Подорож пана Ле Нгок Аня та його дружини, Доан Хай Ван, представниці фармацевтичної компанії, які звільнилися з роботи з зарплатою в тисячі доларів, щоб повернутися до рідного міста Тхань Хоа та виготовляти традиційний рибний соус.
«У традиційній індустрії рибних соусів існує безліч труднощів. Але, на мою думку, найскладніше у традиційному рибному соусі — це як завоювати «довіру та підтримку» клієнтів в контексті величезної сили промислового рибного соусу та зміни смаків споживачів...», — поділився пан Ле Нгок Ань.
За словами Ле Нгок Аня, не так багато покупців можуть терпляче чекати, поки солодкість рибного білка прийде після солоного смаку, а потребують негайної солодкості промислового рибного соусу (не переймаючись «справжньою» солодкістю рибного білка чи солодкістю смакових добавок).
Традиційні продукти з рибним соусом повинні знаходити всі способи задовольнити споживачів, не втрачаючи своєї «традиційної сутності». Але для рибного соусу Le Gia ми все ще зберігаємо природний смак традиційного рибного соусу без втручання, але намагатимемося (ретельно підбираючи методи, обираючи сировину та дбайливо ставлячись до неї) створити незабутній рибний соус.
«Найцікавішими факторами рибного соусу Le Gia є: свіжий післясмак – м’який аромат, і особливо ми дбаємо про відчуття клієнтів під час вживання продукту», – розповів нам пан Ле Нгок Ань (1985 року народження), директор компанії Le Gia Food and Trading Service Company Limited у комуні Хоанг Фу, округ Хоанг Хоа, провінція Тхань Хоа.
Подолання труднощів, щоб донести «мед з моря» до світу
З наміром донести традиційний рибний соус своїх предків до друзів по всьому світу, щоб познайомити всіх з квінтесенцією та багатством в'єтнамської кулінарної традиції, пан Ле Нгок Ань доклав усіх зусиль на цьому складному та тернистому шляху, і ось прийшов успіх, який частково здійснив його бажання.
Ле Нгок Ань привіз традиційний в'єтнамський рибний соус до країн світу та побудував перший 5-зірковий OCOP у провінції Тхань Хоа.
Наразі продукція Mam Le Gia продається в системах супермаркетів: Winmart, Winmart+, Aeon, BigC/Top Market/Go, Co.op Mart, MM Mega market... та дистриб'юторських системах по всій країні.
Зокрема, рибний соус Le Gia експортується на вимогливі ринки світу: Америку, Японію, Гонконг, Тайвань, Південну Африку, Корею, Південну Африку, Панаму, Австралію, Сінгапур...
«Щоб представити світові традиційний рибний соус, нам спочатку потрібно досягти успіху у В'єтнамі. У складних умовах та з обмеженими фінансовими ресурсами, а також маркетинговим досвідом, компанія Le Gia Food and Trading Service Company Limited на той час інвестувала в покращення якості продукту».
«Оскільки якість є вирішальним фактором сталого успіху продукту, вона є міцною основою для майбутнього розвитку ринку. І коли продукт добре сприймається та позитивно реагує на нього вітчизняними споживачами, ми повинні знайти спосіб представити його закордонній громаді В'єтнаму та друзям у всьому світі», – сказав пан Ле Нгок Ань.
Хоча це традиційна професія родини та рідного міста, її збереження та просування було непростим завданням для Ле Нгок Ань, коли вона вперше розпочала свій бізнес.
Хоча це традиційна професія родини та рідного міста, зберегти та розвивати її непросто. Коли Нгок Ань починала бізнес, у неї все було майже на нулі, єдине, що в неї було, це любов до традиційної професії її предків, що готували рибний соус.
Озираючись на той час, я зрозумів, що був надто безрозсудним, думаючи про це лише тому, що мені це подобалося. Саме через те, що я був «сміливцем», я наважився розпочати бізнес. Якби я проаналізував ринок і підготував кроки для правильного запуску бізнесу з традиційним рибним соусом, ймовірно, ніхто б не наважився на це.
«Оскільки традиційна індустрія рибних соусів надзвичайно складна, виробництво важке, інвестиції великі, фінансовий обіг неоптимальний... і найголовніше, доведення продукції до споживачів у ситуації, коли промисловий рибний соус займає більшу частину ринку, а решта невеликої частки ринку традиційного рибного соусу має багато давніх назв», – поділився пан Ле Нгок Ань часом початку свого бізнесу з PV Dan Viet.
Сіль та анчоуси – це два основні інгредієнти, що входять до складу традиційного в'єтнамського рибного соусу.
«Будь-хто, хто починає бізнес, має наполегливо працювати. Я обрав складну сферу, а саме виробництво, сільське господарство та традиційне виготовлення рибного соусу. Тому всі мої ресурси (психологічні, інтелектуальні, фінансові), ентузіазм та здоров’я присвячені цьому «дітищу», – сказав пан Ле Нгок Ань, директор компанії Le Gia Food and Trading Service Company Limited.
За словами пана Ле Нгок Аня, на той час йому одночасно доводилося вирішувати багато проблем стартапу, як інвестуючи у виробництво, так і розповсюджуючи та продаючи на ринку з дуже малою кількістю можливостей для новачків, тому йому було дуже важко.
Щоб створити рибний соус, його потрібно замочити та ферментувати протягом 2 років.
Пан Нгок Ань досі пам'ятає дні, коли він був прикутий до ліжка через грижу хребта, через інтенсивну роботу та стрес, а також дні, коли він бігав у пошуках грошей, щоб погасити борг.
Це були спекотні літні дні 2017 року на пляжному курорті Хай Тьєн, район Хоанг Хоа. Саме тоді йому доводилося пропонувати кожному туристу свій новенький рибний соус, щоб запросити його скуштувати.
Але всі вони відмовилися використовувати його рибний соус. Проте пан Нгок Ань рішуче, протягом цілих 3 місяців, під палючим літнім сонцем та лаоськими вітрами, все ж наполегливо, а часом і «безсоромно», шукав шлях до традиційної професії свого рідного міста.
Щоб принести традиційний в'єтнамський рибний соус друзям по всьому світу, Ле Нгок Ань пройшов невпинну подорож.
Були часи, коли, сидячи під казуаринами під полуденним літнім сонцем, голодний, він запитував себе: чи варто мені змиритися з невдачею та зупинитися?
Чи я марную соціальні ресурси? І скажіть собі, знайдіть причину, коли починаєте, і наполегливо продовжуйте... тоді ці важкі дні поступово проходили з ентузіазмом, любов'ю до батьківщини тих традиційних крапель рибного соусу, він поступово завойовував довіру клієнтів.
Щоб завоювати довіру споживачів рибним соусом та традиційними продуктами Le Gia, кваліфіковані продукти після виходу з заводу повинні мати бурштиновий колір, легкий післясмак, м'який аромат... після 2 років дистиляції в дерев'яних бочках, без ароматизаторів, барвників, консервантів.
Крім того, продукт розроблений в упаковці під брендом Le Gia з кришкою, яка дозволяє регулювати кількість наливу, забезпечуючи зручність для користувачів.
Станом на 15 червня 2024 року, Le Gia є однією з 24 організацій (одною з 42 продуктів) з національними 5-зірковими продуктами OCOP та єдиною 5-зірковою організацією OCOP у провінції Тхань Хоа.
«Mam Le Gia подолала складний період запуску завдяки, перш за все, підтримці споживачів нового бренду з продуктами «Квінтесенція від Матінки-Моря», прагнучи зберегти природні та оригінальні традиційні цінності», – сказав пан Ле Нгок Ань, директор Le Gia Food and Trading Service Company Limited.
Окрім рибного соусу та рибного соусу для немовлят, Le Gia також виробляє продукти з рибним соусом: пасту з креветок, пасту з креветок, рибний соус, ферментований рибний соус... з м’яким ароматом, солодким смаком, повністю натуральний.
Усі продукти під брендом Le Gia – це результат поєднання квінтесенції моря-матінки, столітньої пристрасті тих, хто виготовляє традиційний натуральний рибний соус, вишуканості традиційних методів, що дозволяє отримати 100% натуральність, традиційні цінності, чистий смак та м’який аромат.
Перший 5-зірковий продукт OCOP від Thanh Hoa
З моменту свого заснування, незважаючи на труднощі, пан Ле Нгок Ань завжди намагався робити все можливе, виробляючи традиційні продукти з рибного соусу, стиснуті в дерев'яних бочках, відповідно до передових стандартів управління якістю (ISO 22000, HACCP...), прагнучи підвищити цінність традиційного рибного соусу шляхом експорту.
Щоб завоювати довіру споживачів рибним соусом та традиційними продуктами Le Gia, кваліфікована продукція після виходу з заводу повинна мати бурштиновий колір, легкий післясмак та м'який аромат...
З моменту початку свого бізнесу пан Ле Нгок Ань рішуче налаштований спробувати підкорити найскладніші ринки, щоб створити передумови для виведення продукції свого батька на ринок, такий як Японія, який він поставив собі за мету з самого початку.
Минуло понад 2 роки з моменту отримання японським партнером зразка, інформації та оцінки, до того часу, як він отримав своє перше замовлення.
За словами пана Ле Нгок Аня, ринок багатьох країн світу має дуже суворі вимоги до упаковки, від матеріалів до кришок. Вони дбають про безпеку та зручність під час використання (Наприклад, кришка для пляшки, призначена для регулювання кількості наливу або для легкого видалення продукту, буде плюсом. Le Gia інвестує у форми з-за кордону за дуже високими цінами, щоб виготовляти кришки для пляшок, розроблені для зручності користувачів).
Як один із піонерів руху OCOP у провінції Тхань Хоа, пан Ле Нгок Ань завжди усвідомлює свою відповідальність за традиційний бренд рибного соусу Le Gia у його збереженні та просуванні, а також за створення позитивного впливу, який поширюється на громаду.
Станом на 15 червня 2024 року, Le Gia є однією з 24 компаній (одною з 42 продуктів) з національними 5-зірковими продуктами OCOP та єдиною 5-зірковою OCOP-компанією в провінції Тханьхоа. Крім того, компанія також має 2 4-зіркові продукти (паста з креветок та рибний соус Le Gia) та 1 3-зірковий продукт (нитка з тигрових креветок Le Gia). З них, рибний соус Le Gia було запропоновано підвищити до 5-зіркового (Рішення Народного комітету провінції Тханьхоа № 2580 від 20 червня 2024 року, яке отримало 98/100 балів).
Як один із піонерів руху OCOP у провінції Тхань Хоа, пан Ле Нгок Ань завжди усвідомлює свою відповідальність за традиційний бренд рибного соусу Le Gia у його збереженні та просуванні, а також за створення позитивного впливу, поширюючи його на місцеву громаду через активну участь у русі OCOP з перших днів його впровадження.
Минуло понад 2 роки з моменту отримання японським партнером зразка, інформації та оцінки, до того часу, як він отримав своє перше замовлення.
«Отримання звання OCOP для нас є честю та великою відповідальністю. OCOP – це не лише якість продукту, але й відображає громадський фактор та соціальний вплив продукту».
«Ми завжди намагатимемося залишатися ближче до нашої батьківщини, супроводжувати та просувати місцеву громаду та ланцюжок створення вартості сільськогосподарської продукції нашого рідного міста», – сказав пан Ле Нгок Ань, директор компанії Le Gia Food and Trading Service Company Limited.
Пов'язування просування продукту з сільським туризмом
З бажанням прикрасити батьківщину, зберегти та примножити традиційні цінності та місцеві ресурси, за підтримки влади всіх рівнів та народу батьківщини, з початку червня 2024 року компанія Le Gia Food and Trading Service Company Limited докладає наполегливих зусиль для введення в експлуатацію заводу. Площа земельної ділянки проекту становить 10 333 м2, а загальний обсяг інвестицій становить майже 60 мільярдів донгів.
Пан Ле Нгок Ань, директор компанії Le Gia Food and Trading Service Company Limited, зазначив, що, подібно до експорту традиційних продуктів з рибного соусу, це не лише суто економічна та комерційна діяльність, а й експорт кулінарної культури наших предків.
Крім того, завод був побудований та спроектований Le Gia у екологічно чистому стилі, використовуючи відновлювану енергію, екологічно чисті матеріали, багато дерев, систему очищення повітря з використанням технології електростатичної фільтрації та очищення стічних вод, що відповідає в'єтнамським стандартам, щоб поєднати виробництво та туризм.
Пан Ле Нгок Ань, директор компанії Le Gia Food and Trading Service Company Limited, зазначив, що, як і експорт традиційних продуктів з рибного соусу, це не лише суто економічна та комерційна діяльність, а й експорт кулінарної культури наших предків. Розвиток туризму, пов'язаного з сільськими ремісничими селами, є не лише економічною вигодою, а й відповідальністю та гордістю за батьківщину. Торгівля – це лише частина процесу, освіта та культурний обмін – важливі інструменти для передачі краси сільської місцевості.
У серпні 2024 року компанія Le Gia Food and Trading Service Co., Ltd. експортувала партію товару до Японії.
Тому, коли туристи приїжджають до Ле Гіа, вони на власні очі побачать процес виробництва найвишуканіших продуктів з моря, а також відчують душу сільської місцевості завдяки практичним туристичним заходам на фабриці з метою збереження та поширення квінтесенції культури корінних народів, традиційних ремесел та передачі гордості за батьківщину.
Через продукцію та враження від туризму на фабриці, Le Gia сподівається зробити свій внесок, представивши туристам по всій країні образ прекрасної, процвітаючої, мирної та цивілізованої землі Тхань...
Джерело: https://danviet.vn/bo-viec-ngan-do-ve-que-thanh-hoa-lam-nuoc-mam-quoc-hon-quoc-tuy-ban-ra-ca-nuoc-ngoai-20241015054020028.htm
Коментар (0)