Бун мам, бун ча та бань там бі раптово стали популярними завдяки тенденції «слідувати...»

Такі страви, як вермішель у західному стилі з рибним соусом, вермішель зі смаженою свининою, подрібнений рис та рисова вермішель зі свинячою шкіркою в невеликих ресторанах, раптово стали популярними після буму на «копії».

Бун ча 29 - Фото: QCC

Не потрібна гучна реклама чи трюки для залучення переглядів, достатньо простих кадрів, знайомі в'єтнамські страви розказані молодими людьми зі справжніми емоціями.

Від типових західних страв, таких як вермішель з рибним соусом та рисові коржики зі свинячою шкіркою, до сайгонського трісканого рису та ханойської вермішелі з грильованою свининою, кожна страва має свою власну історію про виробника та їдця.

Після того, як серія відео стала вірусною в соціальних мережах, ресторани, про які йшлося, раптово стали популярними та переповненими.

Бун Мам Вуй переповнений після оглядової лихоманки - Фото: ХАЙ МІНЬ

Бао Тран (21 рік, Хошимін) поділився: «Я пішов поїсти, бо побачив огляди та кулінарні відео відомих людей. Мені було цікаво побачити, чи відрізнятиметься реальний досвід від того, що я бачив в Інтернеті».

Раніше я їв булочку "bun mam", яка коштувала лише близько 30 000-40 000 донгів, тому, коли я побачив, що цей ресторан продає її за 130 000 донгів, я захотів спробувати її, щоб побачити, що в ній особливого.

Я читав багато коментарів про високу ціну, але після того, як я його з'їв, я виявив, що бульйон має насичений смак, м'ясо та креветки дуже свіжі, порція велика, а якість варта своєї ціни.

Спеціальна миска вермішелі з рибним соусом містить креветки, кальмари, рибу та м'ясо - Фото: NHU Y

У цій хвилі торговці, які зберігають сімейні кулінарні традиції, також відчувають цю велику зміну.

Пан Чунг, власник крамниці «Бань Там Бі» (рисова вермішель зі свинячою шкіркою) у Тан Фу, поділився: «Бань Там Бі (рисова вермішель зі свинячою шкіркою) – це традиційна страва моєї родини. Моя мама першою її продавала, потім на деякий час перестала, а потім я продовжував зберігати душу цієї страви».

Він також розповів, що ресторан спеціалізується на рисовій вермішелі у західному стилі. Особливістю цієї страви є кокосове молоко, змішане з ним та рибним соусом, що робить її дивною, але водночас дуже поєднуваною та запам'ятовує відвідувачам назавжди.

Рисова вермішель зі свинячою шкіркою - Фото: NHU Y

Для молоді їжа — це не просто наповнення шлунка, а й спосіб насолодитися її смаком та донести цей чудовий смак до багатьох людей.

Ефект «заснований на відгуках» більше не є швидкоплинною тенденцією, а й способом для молоді просувати в'єтнамську кухню. З'являються смачні ресторани, а традиційні сімейні ресторани також мають більше мотивації поширювати свої смаки.

В'єтнамська кухня повернулася до життя завдяки простим людям не завдяки рекламі чи хитрощам, а завдяки щирим почуттям молодого покоління під час їжі.

ЗА БАЖАННЯМ

Джерело: https://tuoitre.vn/bun-mam-bun-cha-banh-tam-bi-bong-nhien-dong-khach-boi-xu-huong-an-theo-20251024102918107.htm