Смачні кав'ярні з яйцями в Ханої та як приготувати смачну каву вдома

Тім Кук приїхав до В'єтнаму та насолодився яєчною кавою

«Вітаю, В’єтнаме! Дякую талановитим художницям My Linh та My Anh за теплий прийом. А ще я люблю каву з яєць», – написав сьогодні (15 квітня) генеральний директор Apple Тім Кук на X. Публікація Тіма Кука про те, як він п’є каву з яєць, також набрала майже 20 000 переглядів трохи більше ніж за 10 хвилин публікації.

15 квітня ЗМІ повідомили, що генеральний директор Apple Тім Кук прибув до В'єтнаму для зустрічі зі студентами, творцями контенту та клієнтами. Цей несподіваний візит до В'єтнаму генерального директора найціннішої технологічної компанії світу привернув увагу технологічної спільноти зокрема та бізнес-спільноти загалом. Фото: Інтернет

Що таке яєчна кава?

Яєчна кава – це напій, приготований з кави та яєчних жовтків. Чорну каву відставляють і тримають гарячою. Потім кававар збиває яєчні жовтки з невеликою кількістю меду та згущеного молока, доки не зникне рибний запах, а кава не набуде яскраво-жовтого кольору. Потім яєчні вершки виливають на каву двома окремими порціями. Під час вживання клієнт може добре збити їх або спочатку з'їсти шар яєць, як йому подобається. Цей напій є улюбленою кавою ханойців і обов'язковим для спробування напоєм, який хочуть скуштувати як місцеві, так і іноземні туристи, які приїжджають до Ханоя.

Яєчна кава – це напій, який готують з кави з яєчними жовтками.

«Giang Cafe» вважається найстарішим і найвідомішим магазином у Ханої, де подають цей напій. За словами нинішнього власника магазину, яєчна кава виникла наприкінці 1940-х років через дефіцит свіжого молока в той час, тому його батько, перший власник магазину, використовував яєчні жовтки. І з того часу яєчна кава стала особливістю Ханоя .

Відомі кав'ярні з яйцями в Ханої

Кафе Giang на вулиці Нгуєн Хю Хуан, кафе Dinh на вулиці Дінь Тьєн Хоанг, кафе Pho Co на вулиці Ханг Гай, Lacafe на вулиці Нгуєн Хю Хуан, кава Oriberry на вулиці Ау Трієу, Hanoi Social Club - кав'ярня Egg з багатьма іноземцями на вулиці Хой Ву, кафе Ba Khanh Egg на вулиці Хай Ба Чунг, Tho Cafe - ідеальне поєднання кави та яєчних вершків на вулиці Трієу В'єт Вионг, My Way Café & Lounge - кафе європейського дизайну на вулиці Хоанг Дао Тхуї, 24T2 тощо.

Як приготувати смачну яєчну каву без рибного запаху вдома

Яєчна кава – цей насичений напій можна легко приготувати вдома. Ось рецепт смачної яєчної кави без рибного запаху.

Інгредієнти для приготування яєчної кави

3 яйця

3 столові ложки згущеного молока

1 пакетик розчинної кави/або фільтрованої кави

Інструменти: вінчик для яєць, чашка

Поради:

– Щоб вибрати хорошу каву, слід обирати чисту каву, не змішану з іншими інгредієнтами. При дотику до кави вона не повинна бути грудкуватою, пухкою та пористою. Слід вибирати каву від перевірених брендів, щоб гарантувати якість. Не купуйте неякісну каву невідомого походження.

– Щоб вибрати гарне яйце, слід звернути увагу на його шкаралупу. Якщо шкаралупа темно-коричнева та рівного кольору, це свіже яйце. Не купуйте яйця з чорними плямами або тріщинами на зовнішній стороні шкаралупи.

Як приготувати яєчну каву

Крок 1: Відокремте яєчні жовтки

Ви відокремлюєте та берете жовтки 3 яєць, потім кладете їх у склянку.

Крок 2: Збийте яйця

Додайте 3 столові ложки згущеного молока в чашку для яєць, збивайте вінчиком приблизно 10 хвилин, поки суміш не стане легкою та пухнастою.

Крок 3: Завершіть приготування яєчної кави

Налийте розчинну каву в чашку, додайте окріп і добре перемішайте. Потім повільно влийте яєчну суміш у каву.

Поради:

Ви можете використовувати фільтровану каву таким чином: покладіть кавовий порошок у фільтр і злегка натисніть. Налийте трохи окропу у фільтр і зачекайте 1 хвилину.

Крок 4: Готовий продукт

Кава зверху вкрита шаром ароматної, жирної яєчної піни, що дарує їй непереборний аромат. Ви можете вмочити зверху хліб у вершки. Немає нічого кращого, ніж випити чашку яєчної кави вранці, чи не так?

Насолоджуйтесь яєчною кавою

Під час насолоди ви можете добре перемішати або зачерпнути кожну ложку, щоб чітко відчути смак кави та смак яєчних вершків. Солодкий, жирний та злегка гіркий смаки поєднуються дуже унікально.

Примітки щодо приготування яєчної кави

Потрібно збивати яйця досить довго та безперервно, доки суміш не стане справді пухкою, густою та гладкою, щоб шар вершків не мав рибної текстури. Крім того, не збивайте яйця занадто довго, оскільки суміш не збереже свою густу текстуру.

Додаючи заварний крем до кави, використовуйте співвідношення води та кави 1:1. Однак ви можете регулювати це співвідношення на свій смак.

Зберігайте заварний крем у холодильнику, коли він не використовується.

Удачі та насолоджуйтесь!

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ceo-apple-tim-cook-thuong-thuc-ca-phe-trung-khi-den-viet-nam-cac-quan-ngon-o-ha-noi-va-cach-pha-ngon-tai-nha-172240415151227457.htm