Як приготувати хрусткі, кисло-солодкі мариновані огірки, які всі люблять

GĐXH - Мариновані огірки - популярна страва, яку люблять багато людей, оскільки інгредієнти легко купити, а спосіб приготування простий, але дуже смачний. Давайте в наступній статті заглянемо на кухню, щоб ознайомитися з рецептом цієї надзвичайно привабливої ​​страви з маринованих огірків.

Інгредієнт

1,3 кг молодого огірка, 2 головки часнику, 2-3 свіжих перці чилі, звичайні спеції: коричневий цукор, сіль, рибний соус.

Інструменти для обробки: скляна банка, тазик, ложка.

Як підготуватися

Підготовка сировини

Помийте контейнер з огірками, потім бланшуйте їх у окропі для стерилізації. Помийте огірки в холодній воді. Замочіть їх у розведеній суміші солоної води приблизно на 30 хвилин, потім злийте воду.

Основні інгредієнти для приготування простих солодких та солоних маринованих овочів.

Відріжте обидва кінці, розріжте огірок вздовж навпіл, гострою ложкою вискрібте м’якоть. Наріжте огірок невеликими шматочками розміром на один укус, потім очистіть часник, відріжте стебло свіжого перцю чилі та подрібніть.

Маринований огірок

Покладіть огірок у велику миску з 3 столовими ложками коричневого цукру та 1,5 столовими ложками солі. Замочіть огірок на 30 хвилин, потім промийте чистою водою 3-4 рази. Продовжуйте замочувати його в крижаній воді приблизно 10-15 хвилин, щоб огірок став хрустким.

Після замочування вийміть огірок та відіжміть воду. Рівномірно розподіліть огірок на деку та сушіть на сонці приблизно 2 години.

Замочіть огірок у рибному соусі

Поставте каструлю на плиту, додайте 7 столових ложок рибного соусу та 3,5 столові ложки коричневого цукру. Увімкніть плиту та варіть на слабкому вогні, поки цукор повністю не розчиниться та не загусне, вимкніть плиту та дайте охолонути.

Етапи обробки солодко-кислих огіркових розсолів.

Покладіть усі сушені огірки в скляну банку разом з подрібненим часником та перцем чилі, потім залийте сумішшю рибного соусу, щільно накрийте кришкою та замочіть на 6 годин.

Найкращий спосіб їсти мариновані огірки

Наріжте огірок і рибний соус у миску, добре змішайте з достатньою кількістю пальмового цукру. Додайте дрібно нарізаний свіжий перець чилі, додайте 30 г подрібненого часнику, добре перемішайте.

Видавіть трохи лимонного соку для насиченого, злегка кислого та освіжаючого смаку, замочіть огірок ще на 30 хвилин і одразу насолоджуйтесь.

Готовий продукт

Готовий маринований огірок має холодний зелений колір у поєднанні з червоним кольором свіжого чилі. Маринований огірок кисло-солодкий, з невеликою кількістю чилі, що підходить як страва для полегшення відчуття ситості після м’ясної та рибної трапези.