Ліндо (справжнє ім'я Мануель Арліндо, народився у 1993 році) — найвідоміший анголець, член африканської групи Quang Linh Vlogs. Він не лише добре володіє в'єтнамською мовою, але й наполегливо вчиться та виконує всіляку роботу, щоб збільшити свій дохід та покращити життя своєї родини.

З моменту відкриття ресторану на районному ринку він завжди працював на повну потужність, бо знає, як скласти різноманітне меню з багатьма унікальними та смачними в'єтнамськими стравами, що приваблює багатьох клієнтів.

Ліндо сказав, що в меню ресторану зазвичай є 3 страви, які змінюються щодня, ціна яких починається від 400 кенійських злотих (понад 11 000 донгів). Окрім двох основних страв з рису та кукурудзяного борошна, він переважно готує в'єтнамські страви, які йому сподобалися та який він навчився готувати.

В'єтнамська кухня.gif
Ліндо вміло приправив смажені курячі шлунки.

У своєму останньому відео Ліндо розповів, що сьогоднішнє меню включає дві знайомі та прості у приготуванні в'єтнамські страви: рибу в томатному соусі та курячі шлунки, смажені з овочами. Він зазначив, що ці дві страви легкі у вживанні, смачні та відповідають ангольському смаку.

Оскільки рибна страва з помідорами вимагає складнішого та тривалішого процесу приготування, Ліндо та його дружина готують її вдома та приносять до ресторану. Що ж до смажених курячих шлунків з овочами, то він готує їх на місці, щоб вони були гарячими та зберігали свій свіжий смак.

написати меню на дошці.png
Коли страви готові, Ліндо ретельно пише меню на дошці перед рестораном, щоб клієнти могли легко його побачити та зробити замовлення.

31-річний чоловік намагається готувати страви з максимально автентичним смаком, тому він часто додає деякі типові в'єтнамські спеції, такі як рибний соус, глутамат натрію тощо. За його словами, цей маринад допомагає інгредієнтам бути більш смачними та ароматними.

Завдяки способу приготування їжі та захопленому обслуговуванню, ресторан Ліндо та його дружини завжди повний клієнтів. Він навіть купив більше столів та стільців, щоб розмістити велику кількість клієнтів.

Знімок екрана 2024 084245.png
Магазин відкривається опівдні, але зазвичай вже о 10-й ранку буває багатолюдно.
Покупці приносять до магазину великі горщики та коробки, щоб купити їжу.

Ресторан Ліндо та його дружини, як завжди, сьогодні, як і раніше, приймав велику кількість клієнтів, пропонуючи меню з риби в томатному соусі та курячих шлунків, смажених з цибулею та овочами. Він навіть здивувався, коли деякі клієнти принесли відра, діжки та великі коробки, щоб купити їжу на винос.

Оскільки багато клієнтів приходили купувати великі порції на 2-3 особи, страви майже миттєво розпродалися. Ліндо та його дружина були щасливі, бо їжа відповідала місцевому смаку.

Він також з ентузіазмом запитує про почуття клієнтів, щоб вислухати, засвоїти, змінити та налаштувати найкращий спосіб.

Риба в томатному соусі та смажені курячі шлунки – улюблені страви ангольців. Африканський хлопець розпродає їх за 1-2 години.

За спостереженнями 31-річного ютубера, людям у місці, де він живе, дуже подобається в'єтнамська їжа. Серед них найпопулярнішою та найулюбленішою стравою є риба в томатному соусі. Тому він часто готує цю страву, щоб продавати її та обслуговувати клієнтів.

Він сказав, що найближчим часом приготує більше в'єтнамських страв, щоб поширити кухню S-подібної землі серед усіх.

Раніше Ліндо також навчився готувати деякі в'єтнамські страви, такі як смажена свинина з листям лолота, смажені весняні роли, солодкий суп з чорної квасолі, смажена курка з лемонграсом та чилі, коржики з солодкої картоплі, бананові коржики тощо. Страви продаються за доступними цінами, що приваблює як дітей, так і дорослих.

Фото: Влоги Ліндо – Життя в Африці

Західні гості у захваті від фо з лобстером вартістю 1 мільйон донгів у ресторані, який колись приймав президента США . Страва фо перетворюється на щось неповторне завдяки унікальному смаку, подається з густим, кислим і гострим соусом, додаючи морепродукти, такі як кальмари, молюски... і особливо цілого великого лобстера.