Стандартизація виробництва дуріану для досягнення експортної якості

В останні роки площі дуріану в місті Кантхо та багатьох провінціях дельти Меконгу постійно зростають. Це створює значний тиск на споживання, особливо коли споживачі дедалі більше вимагають високоякісної продукції. Щоб стабілізувати виробництво та розширити ринок споживання за допомогою хороших цін, фермери, що вирощують дуріан, повинні стандартизувати виробництво відповідно до стандартів якості та безпечного виробництва, щоб відповідати вимогам експортних ринків.

Терміновий запит

Наразі площа вирощування дуріану в місті Кантхо становить понад 14 504 гектари, з яких 7 301 гектар плодоносить, що дає близько 95 000 тонн на рік. Дуріан, вирощений у місті Кантхо та провінціях дельти Меконгу, став ключовим фруктовим деревом завдяки своїй високій економічній ефективності. Зокрема, після того, як китайський ринок відкрив свої двері для офіційного імпорту в'єтнамського дуріану, експортний обіг швидко зріс.

Однак, можливості завжди супроводжуються викликами, особливо коли китайський ринок та міжнародні ринки дедалі вимогливіші до якості, карантину рослин та безпеки харчових продуктів. Багато країн, таких як Китай, США, Австралія, Японія, Корея... мають правила, які вимагають, щоб свіжі фрукти з інших країн, які бажають експортувати на ці ринки, отримували коди регіонів вирощування та коди пакувальних потужностей. Наразі фрукти фермерів, які бажають продавати їх у супермаркетах, магазинах, на платформах електронної комерції... також повинні мати сертифікати безпеки продукції, відповідати стандартам належної сільськогосподарської практики (таким як VietGAP, Global GAP) та мати коди відстеження.

В останні роки, за підтримки влади, фермери міста Кантхо швидко стандартизували виробництво, створили ділянки для вирощування дуріану з урахуванням кодів регіонів вирощування та виконали стандарти та вимоги до якості для експорту. Однак, досі існує багато ділянок для вирощування дуріану без таких кодів, особливо це стосується нещодавно посаджених ділянок. Багато фермерів ще не опанували методів та процесів вирощування, щоб забезпечити дуріанові дерева хорошим урожайом та якістю плодів, що відповідають експортним стандартам.

Зіткнувшись із цією реальністю, фермерам необхідно звернути увагу на розуміння ринкової інформації та оперативну стандартизацію виробництва дуріану для досягнення експортної якості, забезпечення обсягів виробництва та підвищення економічної ефективності саду. За даними Департаменту культивації та захисту рослин Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища (DARD) міста Кантхо, наразі в місті надано лише 90 кодів зон вирощування дуріану, загальною площею понад 1900 гектарів та 2227 домогосподарств, що беруть участь у вирощуванні.

Збір дуріану в одному з домогосподарств комуни Нхон Ай, місто Кантхо.

Потреба в синхронних рішеннях

На семінарі «Рішення для розвитку індустрії дуріану для досягнення експортної якості», організованому Асоціацією фермерів Кантхо у співпраці зі Школою сільського господарства (Університет Кантхо), менеджери та експерти надали вказівки щодо сталого виробництва та споживання продукції. Водночас вони поширювали інформацію та спрямовували фермерів до синхронного впровадження багатьох рішень для виробництва дуріану, який відповідає стандартам та якості, що відповідають експортним вимогам.

За словами пана Хьюїнь Тхань Вуя, заступника начальника відділу вирощування та захисту рослин, необхідно організувати виробництво дуріану відповідно до орієнтації на масштаб та місце розташування та мінімізувати спонтанний розвиток. Фермери та пов'язані сторони повинні контролювати та опановувати інформацію про ринок, сезон, врожайність вирощувальних площ та закупівельних підприємств. Керівники вирощувальних площ повинні забезпечувати дотримання правил, процедур та відповідати вимогам імпортного ринку. Органи влади повинні посилити інспекцію та нагляд за вирощувальним майданчиком та пакувальним обладнанням, щоб контролювати якість експортованого дуріану від етапу ввезення та вирощування, виявляти та оперативно вживати заходів щодо порушень.

Багато думок стверджують, що функціональний сектор повинен звернути увагу на покращення потенціалу кооперативів, кооперативних груп та партнерів, які беруть участь у розвитку зв'язків у ланцюгу створення вартості дуріану. Пан Нгуєн Ван Су, заступник голови Комітету Вітчизняного фронту В'єтнаму міста Кантхо, голова Асоціації фермерів Кантхо, сказав: «Можливості справді відкриваються лише тоді, коли ми повністю та суворо дотримуємося правил та стандартів ринків-партнерів. Ми повинні добре реорганізувати виробництво, пов'язане зі стандартизацією процесів виробництва дуріану. Ми повинні створити коди зон вирощування, коди пакувальних підприємств та систему відстеження, щоб забезпечити управління якістю продукції від джерела. Ми повинні усвідомлювати необхідність створення та підтримки іміджу прозорого та відповідального сільського господарства перед споживачами».

За словами пана Во Тхань Там Фука, керівника відділу розвитку ринку, Центр якості, переробки та розвитку ринку Регіону 6 (Департамент якості, переробки та розвитку ринку, Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища), необхідно побудувати систему управління якістю, відстежувати походження, застосовувати GAP та вести облік виробничих журналів. Об'єднуватися в кооперативи та товариства з площею понад 10 гектарів для реєстрації коду вирощувального регіону. Фермери повинні суворо дотримуватися рекомендацій функціонального сектору щодо використання добрив та вхідних матеріалів, а також контролю вмісту кадмію в ґрунті...

Виступаючи на семінарі «Рішення для розвитку дуріанової індустрії з метою досягнення експортної якості», пані Хо Тхі Кам Дао, заступниця секретаря міського партійного комітету, голова комітету Вітчизняного фронту В'єтнаму міста Кантхо, наголосила: «Ми повинні діяти разом синхронно та рішуче, щоб побудувати сталу дуріанову індустрію, покращити якість, репутацію та бренд дуріану Кантхо зокрема та В'єтнаму загалом на міжнародному ринку. Тим самим, сприяючи покращенню життя людей, сприяючи соціально-економічному розвитку міста».

Пані Хо Тхі Кам Дао запропонувала департаментам, відділенням та секторам міста Кантхо бути проактивними та тісно координувати свої дії, конкретизуючи рішення для підтримки фермерів у виробництві дуріану зокрема та сільськогосподарської продукції загалом. Зокрема, Асоціації фермерів Кантхо необхідно продовжувати просувати свою ключову роль у пропаганді та мобілізації фермерів для зміни методів ведення сільського господарства, сміливо застосовуючи науково-технічні досягнення. Створювати та тиражувати моделі безпечного, органічного виробництва дуріану, які відповідають експортним стандартам; організовувати численні навчальні курси та форуми фермерів-вчених, щоб фермери могли отримати більше знань та практичного досвіду. Необхідно не обмежуватися лише дуріаном, а й розширювати виробництво на інші культури. Міністерству сільського господарства та навколишнього середовища необхідно тісно координувати свою діяльність з інститутами та школами, щоб незабаром мати конкретні, прості у застосуванні технічні інструкції, щоб фермери могли негайно практикувати виробництво. Посилити інспекцію та нагляд за вирощуваними площами, забезпечити прозоре відстеження, відповідати вимогам імпортних ринків.

Стаття та фотографії: ХАНЬ ТРУНГ

Джерело: https://baocantho.com.vn/chuan-hoa-san-xuat-sau-rieng-de-dat-chat-luong-xuat-khau-a190350.html