Ми п'ємо так багато матчі, що запаси закінчуються

Матча, порошкоподібний японський зелений чай, став настільки популярним явищем, що його популярність призвела до глобального дефіциту.

Споживачі полюбили цей здоровий варіант в останні роки, і ця тенденція вибухнула в соціальних мережах, особливо через TikTok.

Туристичний бум після пандемії також сприяє зростанню попиту. Очікується, що Японія прийме майже 37 мільйонів іноземних туристів у 2024 році, перевищивши попередній рекорд у 31,9 мільйона у 2019 році, що чинить тиск як на внутрішній, так і на експортний ринки матча.

У жовтні 2024 року дві великі компанії, Ippodo та Marukyu Koyamaen, оголосили, що обмежать або припинять продаж деяких своїх продуктів матча через дефіцит. На веб-сайті Marukyu зазначалося, що вони отримали забагато замовлень за короткий час і не можуть встигати за виробництвом.

«Шановні клієнти, за останні кілька місяців ми отримали несподівано велику кількість замовлень. Через масштаби виробництва та виробничі потужності, з жалем повідомляємо вам, що відтепер ми обмежуємо постачання всієї продукції Matcha», – йдеться в оголошенні на вебсайті Marukyu Koyamaen.

Матчу виготовляють з тенчі, різновиду зеленого чаю, який спеціально затінюють перед збором урожаю. Хоча матча належить до тієї ж родини, що й зелений, чорний та улун (Camellia sinensis), її обробка та смак дуже відрізняються. Однак матча становить лише близько 6% виробництва чаю в Японії.

Однак попит різко зріс. І, як наслідок, ціни різко зросли.

За даними Forbes, очікується, що ринок матчі досягне близько 5 мільярдів доларів до 2028 року, зростаючи більш ніж на 10% з 2023 року. Крім того, Міністерство сільського господарства Японії повідомило, що виробництво тенчі у 2024 році буде у 2,5 рази вищим, ніж у 2014 році.

Питання полягає в тому, чи зросте попит, чи збережеться пропозиція, і чи зможе врожай, який так залежить від погоди, дати достатньо.

Кіотоський регіон, який виробляє близько чверті тенчі, минулого літа постраждав від сильних спекотних хвиль, найспекотнішого року за всю історію спостережень у Японії. Це призвело до значного падіння врожаю у квітні-травні 2025 року.

Матча багата на антиоксиданти та може принести багато користі для здоров'я, таких як підтримка серця, втрата ваги та багато інших позитивних ефектів. (Джерело: Vietnam+)

Масахіро Йошіда, фермер, що вирощує чай, сказав, що цьогорічний урожай тенчі склав лише 1,5 тонни, що на 25% менше, ніж звичайні 2 тонни. Він додав, що сильна спека минулого літа пошкодила чайні рослини, що завадило йому зібрати багато листя.

У 2025 році Зак Манган, засновник Kettl Tea, бруклінської компанії, яка спеціалізується на високоякісному чаї, імпортованому безпосередньо з ферм у Японії, назвав цьогорічний урожай «високоякісним, але з низькою врожайністю» у своїй травневій публікації. Збільшення попиту та зменшення пропозиції чинять тиск на зростання цін.

За даними Японської глобальної чайної асоціації, середня ціна на тенчу на кінець квітня становила 8 235 єн за кілограм, що в 1,7 раза вище за середній показник минулого року. І виробники очікують, що тенденція до зростання продовжиться.

Матча багатий на антиоксиданти та може забезпечити багато переваг для здоров'я, таких як підтримка серця, втрата ваги та багато інших позитивних ефектів.

Дослідження на мишах показало, що добавки матчі зменшують пошкодження клітин вільними радикалами та підвищують активність антиоксидантної системи. Додавання матчі до раціону може посилити клітинний захист і зменшити ризик хронічних захворювань.

Цей чай також дуже легко використовувати у вашому щоденному раціоні. /.

(В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/chung-ta-dang-uong-nhieu-matcha-den-muc-nguon-cung-sap-can-kiet-post1052169.vnp