Експерти показують, як спланувати здорову вегетаріанську дієту, розроблену за науковими даними.

Вегетаріанство та «зелений» спосіб життя поступово стають новим трендом у сучасному способі життя. Однак не кожен має достатньо розуміння та наполегливості, щоб дотримуватися вегетаріанської дієти, яка є поживною та корисною для здоров'я.

Правильне вегетаріанське харчування приносить багато користі для здоров'я - Ілюстративне фото

Магістр наук Фам Тхі Лан Фуонг з кафедри харчування (лікарня В'єт Дук Френдшіп) зазначила, що вегетаріанська дієта не включає м'ясо, включаючи птицю, морепродукти або продукти, що містять ці продукти.

Вегетаріанців, які їдять лише рослинну їжу, називають вегетаріанцями або веганами. Однак багато вегетаріанців також їдять яйця, молочні продукти або і яйця, і молочні продукти.

Два найпоширеніші визначення вегетаріанства, наведені нижче, – це веганство (яке виключає все м’ясо та продукти тваринного походження) та лакто-ово-вегетаріанство (яке виключає все м’ясо, але включає яйця, молочні продукти або і те, й інше).

Переваги правильного вегетаріанства

За словами доктора Фуонга, вегетаріанська дієта приносить користь для здоров'я, зокрема знижує рівень холестерину в крові, зменшує ризик високого кров'яного тиску, серцевих захворювань та діабету 2 типу.

Вегетаріанці, як правило, мають нижчий індекс маси тіла та загальний рівень раку, ніж люди, які дотримуються традиційних дієт.

Вегетаріанські дієти містять менше насичених жирів і холестерину, але більше клітковини, магнію, калію, фолієвої кислоти, антиоксидантів (наприклад, вітамінів С і Е), каротиноїдів, флавоноїдів та інших фітохімічних речовин. Ці відмінності в харчуванні відповідають за посилену користь від збалансованої вегетаріанської дієти.

Веганські та лакто-ово-вегетаріанські дієти вважаються здоровими та поживно адекватними, якщо вони належним чином сплановані для різних людей.

Аналіз, заснований на доказах, свідчить про те, що правильно розроблена вегетаріанська дієта може забезпечити адекватне харчування під час вагітності та призвести до сприятливих результатів пологів.

Однак, через відмінності в дієтичних практиках серед вегетаріанців, необхідне індивідуальне планування раціону.

Через відмінності в дієтичних практиках серед вегетаріанців, необхідне індивідуальне планування харчування - Ілюстративне фото

Як спланувати наукову вегетаріанську дієту

Обирайте різноманітні продукти, включаючи фрукти, овочі, цільнозернові продукти, бобові, горіхи, насіння, тофу або інші соєві продукти, а також, за бажанням, молочні продукти та яйця.

По можливості обирайте цільнозернові або нерафіновані продукти замість рафінованих.

Мінімізуйте споживання продуктів з високим вмістом цукру, натрію (солі) або жиру, особливо насичених жирів та трансжирних кислот.

Якщо ви споживаєте продукти тваринного походження, такі як молочні продукти та яйця, обирайте молочні продукти з низьким вмістом жиру.

За словами експертів у галузі охорони здоров'я, хоча вегетаріанство, як доведено, приносить багато користі для здоров'я, важливо звертати увагу на правильне харчування. Тому що якщо вегетаріанство не дотримуватися належним чином, воно може завдати непередбачуваної шкоди організму через дефіцит поживних речовин.

Тому, щоб бути справді здоровим, вегетаріанство повинно мати наукову, різноманітну та поживну дієту.

Крім того, ви повинні мати відповідний режим фізичних вправ, достатньо спати, не палити, обмежувати вживання алкоголю та вегетаріанської їжі з високим вмістом цукру, солі, оброблених вегетаріанських продуктів, цукерок, безалкогольних напоїв тощо.

Вам слід проконсультуватися з лікарем або дієтологом, щоб скласти відповідну дієту відповідно до вашого стану здоров'я. Дітям, вагітним жінкам та жінкам, що годують грудьми, слід приділяти особливу увагу вибору веганської дієти.

Джерело: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-chi-cach-lap-ke-hoach-an-chay-khoa-hoc-tot-cho-suc-khoe-20241118170612765.htm